Gestin de Operaciones Unidad I: Las Operaciones como Arma Competitiva

Primer Semestre 2008

Profesora: Natacha Pino Acua npino@ufro.cl

1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Qu es la Gestin de Operaciones?
La produccin es la creacin de bienes y servicios. La gestin de operaciones (GO) es el conjunto de actividades que crea bienes y servicios transformando los recursos en productos. Productos tangibles industria Productos intangibles servicios
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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Historia de la Gestin de Operaciones

Eli Whitney
En 1798, firm un contrato con el gobierno para fabricar 10.000 mosquetes. Demostr que las herraminetas podan dar como resultado piezas estandarizadas: Los elementos de los mosquetes eran

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intercambiables.

Frederick Taylor
En 1881, como ingeniero jefe de Midvale Steel, estudi el anlisis de procesos, comenzando el estudio de tiempos y movimientos. Cre los principios de eficiencia.

Frank y Lillian Gilbreth

Mejora de los mtodos de trabajo.

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Historia de la Gestin de Operaciones

Henry Ford
En 1913, primera cadena de montaje para fabricar el Model T El producto no finalizado se mova por cadenas transportadoras

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Edwards Deming
Se le atribuye la enseanza de los mtodos de control de calidad japoneses tras la Segunda Guerra Mundial. Utiliz los mtodos estadsticos para analizar el proceso. Sus mtodos involucraban a los trabajadores a la hora de tomar decisiones

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Historia de la Gestin de Operaciones

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CONCENTRACIN EN LA PERSONALIZACIN

Etapa de la Personalizacin a Gran Escala (1995 - 2005)

Globalizacin
CONCENTRACIN EN LA CALIDAD CONCENTRACIN EN EL COSTO

Internet Planificacin de Recursos de la Empresa Estndares Internacionales de Calidad Control de Plan de Suministros Manufacturado Rpido Comercio Electrnico

Etapa de la Produccin Ajustada (1980 - 1995)

Justo a Tiempo Direccin de Calidad Total Premio Baldrige Kanbans

Primeros Conceptos (1776 - 1880)

Especializacin del Trabajo (Smith) Estandarizacin de Piezas (Whitney)

Etapa de la Direccin Cientfica (1880 - 1910)

Estudio del Ritmo de Produccin (Gilbreth)

Etapa de la Produccin en Masa (1910 - 1980)

Cadena de Montaje (Ford) Muestreo Estadstico (Shewhart)
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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Por qu Estudiar GO?

La GO es una de las tres funciones principales de cualquier organizacin (marketing, contabilidad y produccin). Necesitamos conocer cmo se producen los bienes y servicios. Queremos saber qu funciones realizan los directores de operaciones. La GO es una de las actividades que genera ms costos en cualquier organizacin.

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Qu hacen los Directores de Operaciones?

1. Diseo de bienes y servicios 2. Gestin de la calidad 3. Estrategia de procesos 4. Estrategias de localizacin 5. Estrategias de organizacin 6. Recursos humanos 7. Gestin del abastecimiento 8. Gestin del inventario 9. Programacin 10.Mantenimiento

Planificar

Controlar

Organizar

Dirigir

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diez Decisiones Bsicas de la GO

1. Diseo de bienes y servicios:

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Qu producto o servicio debemos ofrecer? Cmo debemos disear estos productos o servicios? Quin es responsable de la calidad? Cmo definimos la calidad?

1. Gestin de la calidad:

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diez Decisiones Bsicas de la GO

3. Estrategia de procesos:

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Qu proceso necesitarn estos productos y en qu orden? Qu equipo y tecnologa son necesarios para estos procesos? Dnde situaremos las instalaciones? En qu criterio nos basaremos para elegir la localizacin?
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4. Estrategias de Localizacin:

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diez Decisiones Bsicas de la GO

5. Estrategias de organizacin:

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Cmo organizaremos la instalacin? Qu tamao deber tener para cumplir el plan?

6. Recursos humanos:
Cmo proporcionar un entorno de trabajo razonablemente bueno? Cunto se puede esperar que produzcan nuestros empleados?
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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diez Decisiones Bsicas de la GO

7. Gestin del abastecimiento:
Deberamos fabricar determinado componente o comprarlo? Quienes son nuestros proveedores y cuntos debemos tener?

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8. Gestin del Inventario:

Cuntos inventarios de artculos debemos llevar? Cundo volvemos a pedir?
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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diez Decisiones Bsicas de la GO

9. Programacin:

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Es una buena idea subcontratar la produccin? Es mejor despedir a gente o mantenerles en nmina en los periodos de ralentizacin?

10. Mantenimiento:
Quin se hace responsable del mantenimiento?
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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Donde se Encuentran los Trabajos en GO

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Banco comercial

Marketing

Operaciones

Finanzas/ Contabilidad

Planificacin de cajero

Compensacin de cheques

Gestin de transacciones

Seguridad

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Donde se Encuentran los Trabajos en GO

Compaa area
Finanzas/ Contabilidad

(2)

Marketing

Operaciones

Operaciones de vuelo

Apoyo en tierra

Mantenimiento Servicios de comida de instalaciones (catering)

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Donde se Encuentran los Trabajos en GO

Fabricacin
Finanzas/ Contabilidad

(3)

Marketing

Operaciones

Produccin

Control de produccin

Control de calidad

Compra

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Nuevos Desafos en la GO
Pasado
Enfoque nacional o local Envo de grandes remesas Adquisicin de la Mejor oferta Lento desarrollo del producto Productos estandarizados Especializacin de trabajos

Causas
Redes mundiales de comunicacin y transporte baratas y fiables El costo de capital presiona para reducir la Inversin en inventario La atencin a la calidad exige que los Proveedores se impliquen en la mejora del producto Ciclos vitales ms cortos; Internet; rpida comunicacin internacional; diseo asistido por computador y colaboracin internacional Grandes mercados mundiales; proceso de produccin cada vez ms flexibles Cambio de medio sociocultural; sociedad de la informacin y conocimiento en aumento

Futuro
Enfoque global Envos justo a tiempo Socios del plan de Aprovisionamiento; Programacin de los Recursos de la empresa Rpido desarrollo del producto; alianzas Personalizacin en masa

Empleados y equipos con Poderes delegados; Produccin ajustada

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Caractersticas de los Bienes

Producto tangible. Definicin consistente del bien. Separacin entre consumo y produccin. Se pueden inventariar. Poca interaccin con el cliente.

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Caractersticas de los Servicios

Productos intangibles. Se producen y consumen simultaneamente. Habitualmente son nicos. Gran interaccin con el cliente. Definicin del producto inconsistente. Se basan normalmente en conocimientos. Se suelen dar de forma dispersa.

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Diferencias entre Bienes y Servicios

BIENES
El producto se puede transportar. El lugar de la instalacin es importante para el coste. Suele ser fcil de automatizar. Los ingresos provienen en primer lugar del producto tangible.

SERVICIOS
El proveedor (no el producto) puede desplazarse. El lugar de la instalacin importa para el contacto con el cliente. Suele ser difcil de automatizar. Los ingresos provienen en primer lugar de los servicios intangibles.

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

El Reto de la Productividad
La creacin de b/s requiere transformar los recursos en dichos b/s La productividad es la proporcin de salidas sobre las entradas
RECURSOS BIENES SERVICIOS

Entradas

Proceso

Salidas

Circuito de Retroalimentacin

El trabajo de un director de operaciones es mejorar la proporcin entre salidas y entradas. Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia*
* Eficiencia, significa realizar bien el trabajo, con un mnimo de recursos Profesora: Natacha Pino Acua npino@ufro.cl 20

1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Medida de la Productividad
Productividad Monofactorial

UNIDADES _ PRODUCIDAS PRODUCTIVIDAD = INPUTS _ EMPLEADOS

Productividad Multifactorial

UNIDADES _ PRODUCIDAS PRODUCTIVIDAD = Trabajo + Material + Energa + Capital + Varios

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1.1 Introduccin a la Gestin de Operaciones (GO)

Ejemplo: Medida de la Productividad

Cierta compaa tiene una plantilla de 4 personas, que trabajan cada una 8 horas al da, con un gasto en nminas de 640 dlares al da y unos gastos de estructura de 400 dlares al da. La compaa gestiona y cierra 8 ttulos al da. La empresa ha adquirido recientemente un sistema computarizado de bsqueda de ttulos que permitir procesar 14 ttulos diarios. Aunque el personal, el horario de trabajo y el salario sean iguales, los gastos de estructura pasan a ser de 800 al da.

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