MASHWA, ISAO O AU 1. Nombre cientfico Tropaeolum tuberosum. Familia: tropeolaceas 2.

Nombres comunes por regiones o lugares, sinnimos Mashwa en Per y Ecuador; au e isao en el sur del Per y Bolivia; cubio en Colombia.

3. Distribucin geogrfica, requerimientos climticos Su cultivo se concentra a partir de los 1 500 hasta los 4 200 msnm y su distribucin geogrfica es desde Colombia hasta Bolivia. Es una planta que soporta bien el frio.

4. Descripcin botnica, variedades La planta es inicialmente erecta, aunque a la madurez es semi postrada. La forma de la hoja es ovalada; la cara superior es verde mate y la cara inferior de un verde claro. Puede ser de tres, cuatro o cinco lbulos. Las flores solitarias nacen en las axilas de las hojas. Los tubrculos tienen yemas alargadas y profundas, son de forma cnica o elipsoidal. La mashwa, a diferencia de la oca y del olluco, tiende a formar gran cantidad de semillas viables.

Segn su coloracin se pueden clasificar en: Tubrculos de color uniforme generalmente blanco, amarillo o anaranjado; Tubrculos con pigmentos de antocianina ubicados solo en las yemas; Tubrculos muy coloreados en las yemas con antocianinas; Tubrculos con yemas pigmentadas y con franjas longitudinales rojas o moradas.

Se describen dos variaciones dentro de la misma especie: T. tuberosum var. Pilifer, de tubrculos blancos, delgados, de apice violaceo y ojos o yemas provistos de pelos delgados, procedentes de Colombia. T. tuberosum var. Lineomaculata, de tubrculos profusamente manchados de lneas coloreadas, cultivados sobre todo en Per y Bolivia.

Variedades cultivadas en Puno Amarilla Thayacha Zapallo Negra Chiara

Variedades cultivadas en Cajamarca Amarilla con ojos morados Amarilla misia Amarilla con ojos rojos Amarilla jaspeada

VARIEDADES DE MASHWA CULTIVADAS EN CAJAMARCA

CICLO FENOLGICO DE LA MASHWA

5. Suelos, fertilizacin Prefiere suelos profundos y con buen contenido de materia orgnica; la fertilizacin se debe hacer preferentemente con abonos orgnicos y suplementada con una fertilizacin adicional de 20-40-20, para obtener rendimientos superiores a los 15 t/ha.

6. Siembra, poca y densidad Para la siembra se utilizan entre 900 a 1 300 kg de semilla por hectrea; se debe esperar a que las lluvias se hayan establecido, lo que ocurre entre octubre y principios de noviembre. La plntulas de mashwa resisten bien el trasplante por lo que se pueden hacer almcigos que aseguran una buena uniformidad en el campo y evitar las sequias sobre todo en el periodo de germinacin.

7. Labores culturales Por lo menos debe hacerse un aporque cuando las plantas tienen unos 15 a 20 cm, con la finalidad de controlar las malas hierbas.

8. Sanidad Es poco atacada por enfermedades o plagas, se recomienda efectuar aporques altos para el control de malas hierbas, as como la rotacin de los campos para reducir el ataque de plagas. 9. Cosecha Con rendimientos conservadores se pueden obtener entre 12 a 15 t/ha de tubrculos frescos, es decir mas de 4 toneladas de materia seca.