UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIS CAMPUS JATA CURSO DE ZOOTECNIA Projeto Orientado

Suplementao com gordura protegida sobre os parmetros fisiolgicos de vacas da raa girolando
Orientado: Tauunay Kendelc Freitas Carvalho Orientador: Prof. Dr. Vinicio Araujo Nascimento

Jata - GO 2011

Introduo
Brasil

maior rebanho comercial do mundo;

20 bilhes de litros/ano, mdia de 3 l/dia;

70% do leite provm de vacas mestias; no passado ndices zootcnicos; atualmente , mas alguns problemas:
problemas metablicos e de manejo; consumo de MS; nutrio deficiente e produo;

 Problemas de adaptao ao clima, e mudanas comportamentais causados pelo

estresse trmico

Respostas causadas pelo estresse trmico:

 Dieta base de gordura possibilita:

minimizar o efeito do BEN;

da concentrao energtica da dieta;

a produo de leite por vaca; permite que os animais possam expressar integralmente seu potencial gentico;

 Dieta base de gordura possibilita:

os riscos de alteraes metablicas e reprodutivas; melhorias na reproduo e no sistema imune;
melhora na sade uterina, ocasionando ovulaes mais precoces; leva a um retorno imediato para o produtor.

Objetivos:

Analisar

os

efeitos

de

diferentes

dosagens ao fornecimento de gordura

protegida na dieta sobre os parmetros

fisiolgicos freqncia temperatura e retal, respiratria freqncia

cardaca relacionando tambm os dados climatolgicos da regio.

Referencial terico
Gordura

melhoramento provocou mudanas:

da produo de leite e carne; das necessidades nutricionais; densidade energtica da dieta (uso de gordura);

limitao do uso de gordura (influncia

negativa na fermentao).
(Emediato, 2008)

 Gordura

protegida

EUA - leo de palma, Brasil - leo de soja;

problemas metablicos provocados pelo BEN (balano energtico negativo);

6,52 Mcal/kg (trs vezes mais que energia do milho); no interfere na digestibilidade das fibras;
(Emediato, 2008)

Gordura protegida

atua como suplemento energtico; mudar o perfil dos cidos graxos dos produtos (carne e leite); suprir o dficit nutricional de energia;

(Emediato, 2008)

O que gordura protegida ?

Fonte

de

cidos so

graxos cidos que

insaturados, linolico ao e serem

normalmente linolnico

protegidos

ingeridos

pelo

ruminante

no

sero

utilizados pelos microorganismos do rmen tendo um total aproveitamento do animal.

Cervoni (2007), citado por Gonalves & Domingos (2007).

Megalac-E

cido graxo cadeia longa complexado com clcio; densidade energtica; concentraes do cido linolico (42,0%) cido linolnico (3,0%)

1,0 g Gordura protegida, Megalac-E, Qumica Geral do Nordeste S.A, Minas Gerais, Brasil

Megalac-E

fornece mais energia em um menor volume de alimento; muito importante para primparas; aumento de produo em animais deficientes de energia;

Uso da gordura protegida

vacas em incio de lactao; dar suporte a elevada produo;

Benefcios da gordura protegida

melhora na condio corporal das matrizes; > recuperao de peso em vacas jovens; melhora dos ndices no perodo pr e psparto; diminuio do intervalo entre partos; ganho de peso de animais em crescimento;

(Silveira, 2010)

(Emediato, 2008)

Benefcios da gordura protegida

elevar a densidade energtica da dieta; no compromete a degradao da fibra;

aumento da produo de leite;

da eficincia reprodutiva dos animais;

ndices fisiolgicos

temperatura ambiente influncia sobre

os parmetros fisiolgicos;

o estresse pode ser mensurado:

temperatura retal; freqncia cardaca, ( do fluxo sanguneo); freqncia respiratria; alteraes comportamentais; constituintes sanguneos;

ndices fisiolgicos

Temperatura retal:
utilizada como ndice de adaptao ao ambiente quente;

o calor pra manter a temperatura corporal

provm do metabolismo e da radiao solar;

temperatura corporal depende do equilbrio entre o calor produzido e o liberado para o ambiente;

Baccari Jr. (1987) citado por Ferreira et al., (2006)

ndices fisiolgicos

Temperatura retal:
38,1C a 39,1C para animais das raas de corte especializadas;

38,0C a 39,3C, para animais leiteiros (Robinson, 1999);

38,0C a 39,0C, nos bovinos adultos (Dirksen et al., 1993);

38 e 39,5C sob condies termoneutras (DuPreez, 2000);

ndices fisiolgicos
Fatores

extrnsecos que afetam a

temperatura retal:
hora do dia; ingesto de alimentos e de gua; estado nutricional; temperatura ambiente, densidade,

sombreamento, velocidade dos ventos,

estao do ano, exerccio e radiao solar;
(Carvalho et al., 1995)

ndices fisiolgicos
Fatores

intrnsecos :

idade; raa; sexo;

estado fisiolgico;
capacidade de adaptao do animal ao ambiente;
(Carvalho et al., 1995)

ndices fisiolgicos

Temperatura superficial:
do fluxo sanguneo na pele e nos membros:
elevao da temperatura na pele; do gradiente trmico entre pele, membros e ambiente; perda de calor por radiao e conveco;
(Robinson, 1999)

ndices fisiolgicos
Temperatura

superficial depende:

das condies ambientais:

umidade e temperatura do ar e do vento.

das condies fisiolgicas:

como vascularizao e evaporao pelo suor.
(Cunningham, 1999)

ndices fisiolgicos
Temperatura

superficial

muito dependente da temperatura ambiental;

temperatura ambiental a eficincia da perda de calor sensvel

temperatura ambiental muito elevada;

o animal passa a depender da perda de calor por evaporao pela respirao e ou sudorese;
(Ingram & Mount, 1975)

ndices fisiolgicos
Freqncia

respiratria

primeiro sinal visvel, porm terceiro dos mecanismos de termorregulao; o aumento ou diminuio depende:
intensidade e durao do estresse;

ndices fisiolgicos
Freqncia

respiratria

sob estresse trmico:

freqncia respiratria se eleva antes da temperatura retal; complementa a sudorese (baixa eficincia)

ndices fisiolgicos
Freqncia

respiratria

varia entre 24 a 36 mov/min podendo apresentar valores entre 12 a 36 mov/min;

(Terra, 1993)

bovinos leiteiros adultos da raa holandesa entre 10 e 40 mov/min.

(Rodrigues ,1948)

ndices fisiolgicos

Freqncia respiratria
at 60 mov/min o animal no apresenta em estresse; acima de 120 movimentos - carga excessiva de calor; acima de 160 (emergencial)
(Baccari, 2001)

ndices fisiolgicos

Fatores intrnsecos que afetam a freqncia respiratria:

exerccios fsicos; medo; excitao; estado fisiolgico; produo de leite;
(Carvalho et al., 1995)

ndices fisiolgicos

Fatores extrnsecos:
temperatura e umidade do ar;
radiao solar; velocidade dos ventos; estao do ano; hora do dia;

densidade;
sombreamento;
(Ingraham et al., 1979)

Gordura protegida sobre os parmetros fisiolgicos

Razes

para utilizao de gordura protegida na dieta:

melhor desempenho dos animais; maior eficincia na utilizao da energia da dieta com gordura protegida;

Gordura protegida sobre os parmetros fisiolgicos

Temperatura

e umidade afetam negativamente (estresse):

Crescimento Reproduo Lactao

Minimizar
(Borges, 2003)

o calor importante para incrementao do consumo de MS;

Gordura protegida sobre os parmetros fisiolgicos

Quando em estresse calrico os animais :

ingesto de MS;

ruminao;
motilidade do trato digestivo;

produo;
alterao da composio do leite;

(Borges, 2003)

Gordura protegida sobre os parmetros fisiolgicos

Assim

a gordura protegida garante mesmo sobre altas temperaturas:

boa nutrio dos animais;

elevada quantidade de energia;

reduzido ou nenhum incremento calrico;
(Nobre, 1984)

Gordura protegida sobre os parmetros fisiolgicos

A

utilizao de aditivos, em forma de

gordura permite:
elevar a densidade energtica da dieta;
sem aumentar a ingesto de carboidratos;

no comprometer a ingesto de fibras

durante o vero.
(Church, 1984)

Gordura protegida sobre os parmetros fisiolgicos

Fontes

de gordura:

leo de soja;
gorduras de origem animal; origem vegetal protegidas comercialmente; sementes inteiras oleaginosas;

(Vargas et al., 2001)

(Hightshoe et al., 1991)

(Hightshoe et al., 1991)

(Talavera et al., 1985)

Gordura protegida sobre os parmetros fisiolgicos

Instruo
25/03/2004,

Normativa

n.8,

de

expressamente

proibida utilizao de fontes de

gordura animal na nutrio de

ruminantes.
(BRASIL, 2004)

Material e mtodos
Fazenda So Pedro Crrego do Rego em Jata GO; coordenadas geogrficas de 1768'64'' Sul, 5189'64'' Oeste; 670 m de altitude, de clima tropical semi-mido, com perodo de chuvas entre dezembro e fevereiro;

Fonte:cdcufg.com

Material e mtodos

Sero utilizadas quatro vacas girolando 1 e 2 estgio de lactao (cria)

Ordenhadas

individualmente duas vezes ao dia: 7h30 e s 17h30

O Megalac-E ser fornecido diariamente junto dieta matutina. Os animais sero mantidos em currais isolados.

Dietas em mistura total duas vezes ao dia Fonte:milkpoint.com.br (8h00 e 18h00), Permitir 10% de sobras.

Material e mtodos

Quadrado latino 4x4 56 dias com 4 perodos experimentais de 14 dias cada. Tratamentos de suplementao com Megalac-E: T0-0 g, T100- 100 g, T200- 200 g, T300-300 g, Atividades: 1 ao 7 dia adaptao 8 ao14 coleta dos dados

Material e mtodos
coletas

dirias dos dados climticos s 07h00, 09h00, 11h00, 13h00, 15h00, 17h00 e 19h00.
temperatura de bulbo mido (C);

temperatura do bulbo seco (C);

umidade relativa (%); velocidade do vento (m/s); temperatura do globo negro (C);

Material e mtodos
no

incio de cada perodo experimental

nos horrios 08h00,10h00,12h00, 14h00,

16h00 e as 18h00.

temperatura retal; freqncia cardaca; freqncia respiratria;

Material e mtodos
Anlises

dos dados sero realizadas no programa SAS verso 9.0 (2002);

5% de probabilidade Quadrado latino 4x4 considerando o efeito dos erros do animal como aleatrio

Resultados esperados

Espera-se

verificar

efeito

do

fornecimento da dieta com gordura protegida s vacas em diferentes dosagens sobre as variveis

fisiolgicas com relao aos dados climatolgicos da regio.

Resultados esperados

Destacando que a determinao dos efeitos

das diferentes dosagens da gordura protegida

sobre os parmetros fisiolgicos importante, j que a gordura protegida pode ser usada estrategicamente na recuperao de vacas no incio da lactao, em animais com escore corporal baixo ou em vacas leiteiras com complicao no parto buscando o aumento da eficincia de produo em rebanhos leiteiros.

Resultados esperados

O uso de gordura parece ser uma forma interessante de implementao da nutrio energtica de bovinos. Embora as gorduras includas nas dietas possam reduzir a fermentao e provocar maior proteo contra digesto ruminal e perdas de metano, seu emprego indiscriminado deve ser questionado e os resultados devem ser considerados para cada sistema de produo de bovinos.

Resultados esperados

Em busca do aumento da eficincia de produo em rebanhos leiteiros, a suplementao de bovinos com

gordura protegida ser testada para

avaliar como esta afeta os ndices

fisiolgicos visando uma melhoria nas

condies de bem estar dos animais.

Obrigado... Boas festas!