UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO FACULTAD DE INGENIERA PROCESOS INDUSTRIALES ING.

JOSE LUIS MORALES SALVATIERRA GARCA GODOY HUGO RAMIREZ VILLASECA ERIC

INDUSTRIA FARMACUTICA ,COSMETICA Y PERFUMES

CIUDAD UNIVERSITARIA 05 OCTUBRE 2007

LA INDUSTRIA FARMACUTICA

Grabado alemn de una farmacia. Ao 1568

LAS PRIMERAS MEDICINAS SINTTICAS

Tipo de sistema de produccin que utiliza la empresa y sus componentes

En los Laboratorios el tipo de sistema utilizado es similar al de planta de produccin por lotes. Es decir que los Laboratorios producen en lotes que varan desde unos cientos a miles de unidades, es posible realizar esta produccin por pedidos pero no con la flexibilidad del taller intermitente.

Componentes de la empresa
Materia prima: diclofenal, celulosa microcristalina, talco, almidn, collidon. Insumos: agua potable, electricidad. Maquinaria: pesos, mezcladores, horno, granulador, tableteador, bombos de recubrimiento mquina de blisteado, montacargas y camiones de distribucin. Producto final: tabletas de diclofenal. Mano obra: operadores, tcnicos, ingenieros y licenciados en farmacia

Diagrama de bloques del rea de produccin por tableteado

Descripcin del proceso

Pesado y mezclado Secado Granulado Tableteado Recubrimiento Blisteado Empaque

Secado

 Granulado

 Tableteado

 Recubrimiento

 Blisteado

Diagrama de un proceso de fermentacin

Diagrama de un proceso de sntesis orgnica.

Flujo del proceso de fabricacin de una pldora anticonceptiva oral tpica

Maquinaria

Envasadora automtica de cpsulas del formato 00 hasta el 5. Produccin hasta 3.000 cps/h. Posibilidad de instalar diferentes sistemas opcionales para el llenado de pellets, mini comprimidos, lquidos, etc. Amplia gama de accesorios segn las exigencias del cliente

Envasadora semiautomtica de cpsulas (orientadora + llenadora) de sobremesa para tratar cpsulas del formato 00 hasta el 4. Bandejas de 100 posiciones. Produccin de 2.500 cps/h. aprox.

Llenadora semiautomtica de cpsulas de sobremesa a acoplarse a la orientadora AB 4/7 AB - 1/S. Bandejas de 300 posiciones. Produccin de 6.000 cps/h. aprox.

Contadora semiautomtica de sobremesa apta para tratar cpsulas, comprimidos, grageas, etc. Posibilidad de automatizar tambin en una lnea completa de contadora-tapadoraetiquetadota a la velocidad de 1.000 uds/h aprox.

Lnea automtica de envasado para polvos, grnulos y talco. La lnea resulta completa de pulmn de alimentacin de los envases vacos, envasadora, tapadora, etiquetadora y mesa final de recogida envases llenos. Funcionamiento elctrico. Produccin horaria en funcin del volumen de dosificacin y del producto

Lnea automtica de envasado para productos lquidos, espumosos y semidensos. La lnea resulta completa de un pulmn de alimentacin de los envases vacos, envasadora, tapadora, etiquetadora y mesa final de recogida envases llenos. Funcionamiento elctrico o neumtico. La envasadora puede ser volumtrica (mod. Omega Matic) de 2-4-6 mbolos dosificadores con diferentes volumenes hasta 1000 cc, electrnica con medidores electromagnticos o msicos (modd. Debi Matic o Mass Matic) de 2-4-6 medidores o con bomba peristltica. La tapadora puede ser de tipo lineal, con o sin alimentador de los tapones, o por estrella con uno o dos alimentadores. La etiquetadora puede ser para etiquetas

La emblisteadora mod. OG Blister es la nueva mquina automtica para laboratorio capaz de sorprender por su diseo original, sus formas finas, su nuevo y nico sistema rotante que le permite diferenciarse de las otras emblisteadoras en lnea que se encuentran en el mercado. La mquina puede realizar blisters de todos los tipos, configuracin y material por medio de un cambio de formato automtico. OG Blister se coloca en el mercado como innovacin absoluta gracias a un sistema Planet Pack que hace ms rpidas las operaciones a travs de su ciclo rotante y asegura adems una perfecta ejecucin de los blisters en un tiempo reducido.

Equipo de gragear con cuba de acero inox y variacin electrnica de la velocidad de la cuba, la misma girando permite la creacin o el recubrimiento de bolitas y pastillas en polvo

Instrumentacin automtica con cmara para el control al 100% del sistema de abertura de las ampollas (aro de rotura, OPC, score break) y de las bandas de cdigo.

LA INDUSTRIA DEL COSMTICO

Haciendo un poco de historia

Cosmticos, trmino general que se aplica a todas las preparaciones y elementos de uso externo para acondicionar y embellecer el cuerpo, que limpian, colorean, suavizan o protegen la piel, el pelo, las uas, los labios o los ojos.

En la Grecia Clsica y otras civilizaciones de aquella poca, las plantas aromticas, las esencias y aguas perfumadas eran utilizadas.

 Las pinturas de tipo simblico de las culturas indgenas, los tatuajes y las escarificaciones (incisiones superficiales en la piel) y el uso de tinturas para decorar el cuerpo son todas formas de cosmtica empleadas tanto para la intimidacin psicolgica del enemigo como para servir de adorno.

Los primeros cosmticos conocidos

I Dinasta de Egipto (c. 3100-2907 a.C.) encontradon jarrones con ungentos que parecan estar perfumados.

Descubrieron el arte de decorarse los ojos aplicando un color verde oscuro en el prpado inferior y oscureciendo las pestaas y el prpado superior con kohl, un preparado de antimonio u holln. Parece probable que los judos adoptaran la utilizacin de los cosmticos de los egipcios, ya que el Antiguo Testamento hace referencia a las pinturas para la cara.

 A mediados del siglo I a.C. los romanos utilizaron algunos cosmticos como el kohl para oscurecer las pestaas y los prpados, la tiza (o gis) para blanquear la cara, el colorete, los depilatorios (compuestos para eliminar el vello) y la piedra pmez para limpiar los dientes.

 La investigacin en este rubro se inicia en el siglo XIX, por parte de los franceses. De ah que en 1880 se produjo el rmel. Se invento el rojo de labios (una pomada compuesta). La primera barra de labios como las conocemos, se fabric en 1927.

PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA COSMTICA

Cremas, lociones, geles y aceites para la piel. Mscaras de belleza. Maquillaje. Polvos de maquillaje. Perfmes, agua de tocador. Depilatorios. Productos para bao y ducha. Productos para cuidado bucal y dental. Productos para los labios. Productos para maquillale y cuidado de las uas. Productos antiarrugas. Productos solares. Productos para el cabello

Materia prima
El material bsico de estos productos es el cloruro de sodio . Los aceites esenciales proceden de las flores, frutos, hojas, races, semillas y corteza de los vegetales. El aceite de espliego. origen animal, origen vegetal origen mineral. Componentes: productos o principios activos, excipientes, aditivos y correctores.

 Cristales de sal Esta micrografa electrnica de barrido nos muestra sal pura, o cloruro de sodio. El cristal est formado por una red cbica de iones sodio y cloro.

Espliego o Lavanda, nombre comn de las plantas de un gnero de hierbas y arbustos fragantes nativo de Eurasia. El espliego comn es una herbcea matosa del Mediterrneo que tambin se cultiva como ornamental. Tiene hojas estrechas y pequeas flores de color entre lila y prpura que producen la esencia de lavanda, utilizada en la elaboracin de perfumes, agua de colonia y vinagre. Tiene propiedades medicinales, acta como calmante y tnico nervioso. Con las flores secas se confeccionan bolsas para perfumar la ropa.

Algunos aceites esenciales por nombrar

T verde, eucalipto, pino, lavanda, limn, romero, genjibre, jazmn, benju, calndula, cedro, salvia, manzanilla, etc .

Bergamota: acn y acta contra la depresin. Manzanilla: acta contra dolores, congestiones e inflamaciones, tranquilizante emocional. Canela: estimula la accin y funciona contra gripes y resfros. Ciprs: armonizador de energas y suaviza la respiracin. Eucalipto: descongestivo respiratorio y purificador del ambiente. Geranio: regulador energtico, diurtico y fortalecedor emocional. Jazmn: acta contra desrdenes psicosomticos y despierta el inters sexual. Lavanda: libera tensiones y es un potente tnico nervioso. Limn: uso para limpieza energtica, antisptico y genera frescura emocional. Naranja: acta contra la angustia, la depresin y el insomnio. Adems, favorece la digestin. Pachul: es un gran evocativo y afrodisaco. Adems, genera beneficios en la retencin de lquidos. Rosas: actan en el sistema reproductor femenino. Ylang ylang: suavizante y sensualizador. Alivia nudos de tensin y acta contra la ansiedad retenida.

Uso De Ingredientes Animales En La Produccin De Cosmticos

Gelatina: Es obtenida hirviendo huesos, tendones, pezuas, piel y ligamentos de animales como caballos, cerdos y vacas. Es usada con el nombre de GEL en cosmticos, fijadores para el cabello, pastas dentales, champs, mscaras faciales, etc. Entre sus alternativas vegetales ms usuales estn la carragenina, pectina, goma xuam, dextrina, etc.

 Placenta: Es obtenida del tero de animales una vez que han nacido sus cras. Es usado en champs, mscaras faciales, cremas, etc. Entre sus alternativas estn el aceite de oliva, el aceite de coco, las algas marinas, la rosa mosqueta, etc. Manteca: Proviene de la grasa del abdomen de animales como los cerdos, se usa en pastas dentales, cosmticos, cremas de afeitar etc. Su alternativa es cualquier manteca o aceite vegetal. Las grasas animales se utilizan en la produccin del acero, del caucho, del vinilo y de los plsticos.

 Musk o almizcle: Es obtenido golpeando los genitales de almizcleras. Se utiliza en perfumes, colonias, desodorantes, etc.

De origen vegetal:
Se encuentran los aceites que tienen una gran capacidad de penetracin, de los cules los ms utilizados son los de: almendra, nuez, germen de trigo , jojoba y aguacate. Tambin se utilizan grasas vegetales que provienen de la manteca de cacao y la de karit que es un rbol africano cuyos frutos tienen un alto poder cicatrizante y suavizante.

Origen mineral
De origen mineral, se utilizan productos derivados del petrleo, como son la vaselina y parafina, las cuales sirven de barrera sobre la piel e impiden el recambio de agua.

Principios activos
Los principios activos son los ingredientes responsables de realizar la funcin a la que est destinada el producto. Son los realmente importantes son los que penetran en la epidermis y ejercen los efectos propios del producto.

 Pueden ser sustancias simples (como alcaloides) o bien mezclas complejas (resinas, aceites esenciales, etc.).

Excipientes
Son las sustancias con las que se mezclan o disuelven los principios activos, ya que stos no se pueden aplicar puros. Permiten que el cosmtico se use de una forma determinada para que el producto sea ms estable y fcil de aplicar.

Aditivos
Son sustancias que, incorporadas a un cosmtico, evitan su deterioro (conservantes) o mejoran su aspecto (colores, perfumes) y ayudan a conseguir un producto estable, atractivo y ms fcil de comercializar..

Correctores
Es cualquier sustancia que, incorporada a un cosmtico, mejora sus propiedades o su aspecto es decir ,estabilizan su frmula o mejoran la forma de presentacin del producto

FABRICACIN DE COSMTICOS
Una fase importante de este proceso de simplificacin es la divisin del tema en dos partes: fabricacin a granel fabricacin unitaria.

Fabricacin unitaria:
Una descripcin de la fabricacin unitaria comprendera todas las operaciones de envasado y empaquetado. La mayora de los productos cosmticos se envasan a partir de la masa a granel en maquinaria especialmente diseada para manipular las unidades del producto.

Fabricacin a granel:
El tema completo de la fabricacin de cosmticos a granel se puede describir satisfactoriamente haciendo referencia a tres tipos de procesos: Mezcla Bombeo Filtracin.

 El proceso de la mezcla, es el que se encarga de homogeneizar a dos o mas sustancias, de disolverlas, ya sean slidolquido, slidoslido, lquidolquido ,etc. El tema de bombeo no se separa claramente de la mezcla, puesto que implica el flujo forzado del producto. Todo flujo introduce, naturalmente, un elemento de mezcla si el producto no es ya homogneo. La infiltracin no es una operacin de gran importancia en la fabricacin de cosmticos, excepto en la preparacin de bebidas alcohlicas (colonias, perfumes, postafeitados)

EQUIPO DE FABRICACIN
Molinos En la fabricacin de polvos pigmentados, el orden en que se mezclan los ingredientes y el proceso por el cual se realiza la mezcla, dependen en gran parte del tipo de equipo del que se dispone. Para tener la extensin necesaria normalmente se usa el molino.

Mezcladores
La funcin de los mezcladores es reducir la no homogeneidad en el material a mezclar. Es decir integrar las diversas materias primas.

Moldeadoras
Estos aparatos son ocupados para aquellos productos como los labiales que requieren de un tamao y forma especficos.

Compactadoras
Las compactadoras tienen su principal funcin en los productos en polvo, es la que les da la forma requerida.

La Industria Cosmtica
Es un sector que gasta anualmente grandes sumas de dinero en el lanzamiento y promocin de nuevos productos, as como en el reforzamiento y renovacin de los atributos ms destacados de las distintas formulaciones.

 Los preparados que utilizan los hombres comprenden polvos, colonias, lociones (especialmente las que contienen alcohol para su aplicacin despus del afeitado), tnicos para el cabello, con una base de quinina o de alcohol, y desodorantes.

 Los principales proveedores externos corresponden a Estados Unidos, Argentina, Francia, Mxico y Espaa.

 El segmento de productos para el cuidado de bebs representa un interesante nicho de crecimiento, fundamentalmente en categoras que an no alcanzan su plena madurez, como los protectores solares especficos o las toallas hmedas desechables.

INDUSTRIA DEL PERFUME

Concepto
Es una mezcla que contiene aceites esenciales aromticos, alcohol y un fijador.

Haciendo memoria
Egipto, fue desarrollado por rabes y romanos y desde Espaa se reintrodujo en Europa durante el Renacimiento. Francia, hacia el siglo XIV, donde se cultivaron flores para elaborar los perfumes.

Aparece la alquimia
La alquimia pretenda arrebatar las propiedades a las plantas, extrayendo as su quintaesencia. De esta forma, la planta seleccionada era destilada infinidad de veces hasta que sus cualidades pasaban a otro estado.

Comienzo de la industria
El Rey Felipe II Augusto fijaba los lugares de venta de perfumes y reconoca la profesin como tal, as como la utilidad social de estas sustancias. Primeras escuelas donde se formaron los primeros aprendices y oficiales de esta profesin, que tras cuatro aos de estudios pasaban a ser maestros perfumistas que supervisaban los trabajos de prensado de ptalos, maceracin de flores, mezclado de ingredientes.

Materia prima
Un perfume est constituido principalmente por una mezcla de sustancias odorferas que genricamente denominamos esencias, y disolventes los ms empleados son el alcohol etlico y el agua.

EL DILUYENTE

Es el que constituye la mayor parte del perfume. Sirve para disolver los aromas fuertes de las esencias. Antiguamente: aceite de oliva Actualmente: alcohol etlico

ALCOHOL ETLICO
Es un alcohol que se presenta como un lquido incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78 C. Por su naturaleza voltil, ayuda a proyectar el aroma que transporta, es casi inerte a los solutos y no es demasiado irritante a la piel humana. Su frmula qumica es CH3CH2OH,principal producto de las bebidas alcohlicas.

Aparece la destilacin
Permiten perfeccionar las tcnicas en la extraccin del perfume mediante la destilacin. Anteriormente el prensado de ptalos y la maceracin de las flores eran las nicas tcnicas empleadas, pero ahora, este mtodo permita la separacin de las partes voltiles y menos voltiles de las plantas, consiguindose diferentes calidades de productos.

 En 1893 se obtiene la ionona, sustancia de olor casi exacto a la flor de la violeta. Estabilidad. Las sustancias obtenidas mediante este procedimiento, son ms estables, menos voltiles, haciendo que el perfume permanezca por ms tiempo.

2 grandes grupos
los aceites esenciales crudos ( se utilizan como materia prima para velas, pebeteros, artculos de aseo y limpieza e incluso insecticidas, papelera o juguetera de plstico). Los aceites esenciales purificados o de alta calidad, son utilizados en la industria alimenticia, farmacutica, cosmtica y de perfumes.

CLASIFICACIN DE LOS COMPUESTOS DISUELTOS EN ACEITES ESENCIALES

steres: cido benzoico, actico, saliclico y ciinmico Alcoholes: Linalol, geraniol, citronelol, terpinol, mentol, borneol Aldehdos: citral, citronelal, benzaldehido, cinamaldehido, vainilla cidos: benzoico, cinmico, mirstico, isovalrico,

 El naranjo es uno de los numerosos frutales del gnero Citrus. Todos ellos producen un fruto llamado en trminos botnicos hesperidio, que se parece a la baya. . La cscara contiene aceites esenciales utilizados para elaborar aromatizantes y perfumes.

Tipos de Estructuras en los Aceites Esenciales

Los principales perfumes de origen animal son

El almizcle obtiene secando la secrecin de los folculos prepuciales del ciervo almizclero. El buey almizclero, la rata almizclera y el caimn de Florida segregan sustancias similares. La algalia es segregada por el gato de algalia, Viverra zibetha, un animal de origen africano. La sustancia se encuentra en una doble bolsa situada bajo el rabo, de donde se extrae del animal enjaulado dos o tres veces por semana.

 El mbar gris una secrecin biliar del cachalote, se encuentra flotando en el mar: se cree que se produce como resultado de una enfermedad. El castreo es una secrecin glandular del castor. Cuando est fresco es semilquido; se prepara para el comercio secndolo al humo. Los perfumes animales se utilizan para dar mayor permanencia a los aromas vegetales, que son ms evanescentes

 El olor de las plantas puede estar en las hojas (como en la salvia, el tomillo o la menta), en la corteza (canela), en la madera (cedro, sndalo), en los ptalos de las flores (rosa, violeta), en las races (lirio) o en la corteza del fruto (naranja). Tambin puede segregarse en forma de goma resinosa (alcanfor, mirra). La extraccin de los perfumes naturales se puede hacer por tres procedimientos: destilacin por vapor de agua; extraccin con disolventes voltiles y el exprimido.

Propiedades fsicas de los aceites esenciales

Los aceites esenciales son lquidos a temperatura ambiente muy raramente tienen color densidad es inferior a la del agua Solubles en alcoholes disolventes orgnicos habituales son liposolubles muy poco soluble en agua son arrastrables por el vapor de agua.

 Diluyendo las esencias en determinadas proporciones y sometidas a un proceso de maceracin sencillo, se pueden obtener las preparaciones de fragancias que conocemos como perfumes, agua de perfume, extractos, aguas de tocador y de colonia.

Tcnicas de extraccin del perfume

Esta tcnica, empleada durante todo el s. XVIII consiste en cocer grasas animales y aadir las flores una vez que esta ha sido calentada. Las grasas arrebatan el aroma a las flores, que posteriormente son retiradas. El producto resultante, que se solidifica casi inmediatamente, se conserva tal cual. Tambin puede posteriormente eliminarse esa grasa, quedando aislado el aceite que contiene el aroma.

Produccin y aplicaciones
Se obtienen por uno de los mtodos siguientes: destilacin en corriente de vapor extraccin con disolventes voltiles, expresin a mano o a mquina enfleurage, proceso en el cual se utiliza grasa como disolvente.

Destilacin con agua (hidrodestilacin)

Las hierbas entran en contacto directo con el agua hirviente, es una especie de cocimiento donde el material cargado flota o se sumerge segn la densidad. El sistema de calentamiento del agua puede ser: a fuego directo, camisa de vapor, serpentinas cerradas con circulacin de vapor o serpentinas abiertas o perforadas, tambin con vapor. Este mtodo no es el ms conveniente.

Destilacin con agua y vapor (vapor hmedo)

Las hierbas se colocan sobre un fondo perforado o criba ubicado a cierta distancia del fondo de un tanque llamado retorta. La parte mas baja de esta contiene agua hasta una altura algo menor que el nivel de la criba. El calentamiento se produce con vapor saturado que se provee de una fuente de calor que compone el equipo, fluye mojado y a presin baja, penetrando a travs del material vegetal.

Destilacin con agua y vapor hmedo)

(vapor

Destilacin directa con vapor (vapor seco)

destilacin directa con vapor, es similar al anterior, pero en el fondo de la retorta no hay agua. El vapor saturado o sobre calentado es provisto por una caldera y a presiones mas elevadas que la atmosfrica, se inyecta por medio de serpentinas cribadas que estn debajo de la carga y se dirige hacia arriba, atravesando la masa vegetal colocada sobre una parrilla interior.

Destilacin directa con vapor (vapor seco)

Conviene realizar la destilacin inmediatamente de cosechado el vegetal, despus de un oreado o un desecado al aire que le quite algo de la humedad. En el vegetal, los aceites esenciales se almacenan o sitan en glndulas, conductos, sacos o pelos glandulares o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que conviene hacer un desmenuzamiento del material a destilar para exponer esos reservorios a la accin del vapor de destilacin. El espesor del material, reducido, permite tambin una mejor vaporizacin y destilacin, as como una aceleracin del proceso. En lo que respecta a las partes de la planta que se va a destilar , las flores, hojas y partes blandas o delgadas pueden colocarse sin ningn tratamiento previo. Las semillas o frutos deben ser triturados con rodillos lisos, cuya separacin en la maquina depende del grosor de aquellos y tambin del grado de desmenuzamiento que se necesite. Las races, tallos y otros materiales leosos, se cortaran en trozos pequeos o en astillas.

Extraccin por Fluidos Supercrticos (EFS)

Los cuatro pasos primarios involucrados son: Extraccin, Expansin, Separacin y Compresin del solvente. Los cuatro equipos crticos del proceso son: Un extractor de alta presin Una vlvula de reduccin Un separador de baja presin y Una bomba para elevar la presin del solvente reciclado.

 El proceso se inicia de la siguiente manera: La alimentacin, generalmente un slido molido, es cargada al extractor. El CO2 es alimentado al extractor a travs de una bomba de alta presin (100 a 400 Bar). El CO2 comprimido es calentado en un I.C. hasta la temperatura de extraccin (30 a 60 C).

 Luego ingresa al extractor y procede a extraer la esencia de la matriz herbcea cargada. La mezcla CO2-extracto es enviada a un separador (150 a 50 Bar) con un previo paso a travs de una vlvula de reduccin. A la temperatura y presin reducidas, el extracto se precipita espontneamente en el separador, mientras el CO2, libre de cualquier extracto, es reciclado al proceso, con pasos previos de enfriamiento y compresin. La EFS para una alimentacin slida es un proceso semicontinuo, donde el CO2 fluye en modo continuo, mientras la alimentacin slida es cargada en una canasta del extractor por etapas.

 Un co-solvente es frecuentemente bombeado y mezclado con el CO2 de alta presin para aumentar el poder de solvencia o la selectividad de la separacin para componentes especficos. La separacin es producida comnmente en etapas, manteniendo condiciones diferentes en dos o tres separadores para fraccionar el extracto, dependiendo de las solubilidades de los componentes y las especificaciones deseadas de los productos.

Diagrama bsico del proceso de EFS, I.S.A.S.F., Francia

Proceso de extraccin de SEPAREX, Francia

Aplicaciones actuales de la EFS:

Esencias de especias y oleorresinas. Aceites esenciales: aromas y fragancias. Aceites grasos. Medicinas naturales. Pesticidas naturales. Colorantes y preservantes. Tabaco libre de nicotina Caf y t descafeinados. Productos libres de colesterol. Tratamiento de residuos orgnicos industriales.

Ventajas de la EFS:
Extractos con mayor frescura y aroma natural. No hay presencia del solvente en el extracto. Mayor presencia de agentes activos. Proceso amigo del ambiente. Flexibilidad en la preparacin del solvente. Flexibilidad de las variables del proceso. Equipos automatizados.

ENFLEURAGE
( grasas animales) Se obtenan de esta forma pomadas o aceites aromticos. Las grasas animales han sido reemplazadas por disolventes voltiles (etanol, metanol, tolveno,butano o dixido de carbono) en caliente.

Resinoides y Absolutos:
La oleorresina o concreto . Ambos extractos tienen una amplia difusin en la industria de la perfumera fina, para otorgarle a los productos finales mayor fijacin y caractersticas olorosas ms comparables al producto natural de origen.

Resinas y Blsamos:
Son exudados naturales obtenidos por incisin de los tallos o maderas. Se diferencias una de otra por la composicin qumica.

Procesos industriales aplicados a los aceites esenciales y otros extractos vegetales aromticos.
Aplican para separar y concentrar los componentes, para facilitar su procesamiento industrial o simplemente para homogenizar la calidad. Extraccin. Es el primer paso en la obtencin de un aceite esencial crudo, existen varios mtodos como: enfleuraje (enflorado), arrastre con vapor, extraccin con solventes, fluidos supercrticos. Rectificacin. Es el proceso ms comn, consiste en fraccionar en una columna de rectificacin el AE obtenindose porciones que son analizadas individualmente. Aquellas que tengan una misma calidad se juntan. Generalmente un AE se fracciona en tres partes: cabeza o fraccin liviana, el corazn o parte media y las fracciones pesadas.

 Fraccionamiento Semejante al anterior, pero con una particin ms especfica, Ej.: los aceites esenciales con 60-70% de citral se fraccionan tratando de eliminar los compuestos que lo acompaan para obtener un 9097% de pureza. Desterpenado. Al eliminar los terpenos, cuando estos no tienen la propiedad organolptica que se persigue, mejora la solubilidad en agua del aceite esencial y concentra el sabor y el olor. Descerado. Cuando un aceite esencial es extrado por expresin y no por arrastre por vapor, contiene, adems de la fraccin voltil terpnica compuestos como las ceras del epicarpio de los frutos.

 Filtracin. Para eliminar las impurezas de la AE crudos se filtran con ayuda de tierras filtrantes u otros materiales que retienen el agua residual (sulfato de sodio anhdro, carbonato de magnesio, etc.) Reacciones Qumicas. Para obtener nuevos productos aromticos con mayor valor agregado, con notas ms agradables, entre ellas se encuentran: esterificacin (cedro, vetiver y menta), hidrogenacin (citronela), hidratacin (trementina). Decoloracin. Para esencias con colores fuertes (patchul, palo santo, clavo.)

Lavado Para mejorar el olor desagradable debido a la presencia de cidos y fenoles se lava con soluciones de hidrxido de sodio al 1% o carbonato de sodio al 10%.

Estandarizacin No es un proceso industrial en s, surge como una necesidad de homogenizar o normalizar la calidad de un producto debido a la infinidad de variables que modifican sus caractersticas. Se realiza para cumplir con las exigencias de la industria la cual requiere las mismas caractersticas independientemente del origen, ao y poca de cosecha.

 1.- Mezcla de la esencia con alcohol etlico hasta la total disolucin de la primera. 2.- Aadir una pequea proporcin de agua destilada o desmineralizada de acuerdo a la preparacin que se desee obtener. 3.- Maceracin de la esencia mediante su estacionamiento en un refrigerador domstico. El tiempo de estacionamiento depende del preparado que se desee y puede oscilar entre 20 y 90 das. 4.- Filtrado en fro para eliminar partculas en suspensin. 5.- Almacenamiento en lugar fresco y oscuro. Este puede ser en su envase definitivo o en frascos utilizados para su almacenamiento.

PROCESO GENERAL PARA ELABORAR EL PERFUME

1. Recepcin de materia prima 2. Anlisis de materia prima 3. Pesado y envasado 4. Almacenamiento de materia prima 5. Preparacin y agitacin 6. Control de calidad 7. Envasado y etiquetacin del producto 8. Almacenamiento de producto terminado

PROCESO GENERAL PARA ELABORAR EL PERFUME

 Recepcin y documentacin de la materia prima: Para llevar un control de la materia prima que se adquiere, sta es registrada en hojas de control de inventarios

Anlisis de la materia prima: Se pesa la materia prima y se realiza el anlisis de las sustancias recibidas. En caso de no reunir las caractersticas necesarias, la materia prima es devuelta.

 Almacenamento: Reenvasado de la materia prima y separacin de materiales.

Preparacin: Formulacin y calentamiento (cuando as se requiere) de los componentes.

Agitacin y mezclado: Mezcla y agitacin de los diversos componentes del producto a elaborar hasta que ste adquiera las propiedades fsicoqumicas de el producto. El tiempo promedio que toma esta etapa del proceso son 30 minutos.

 Control de calidad: Anlisis de las caractersticas fsicas y qumicas del producto terminado. Almacenamiento del producto terminado: Asignacin del lote de acuerdo a la fecha de elaboracin, etiquetacin y fecha de salida del cliente.

 El mercado mundial de productos naturales para sabores y fragancias representan unos US$ 4000 millones al ao. Los aceites esenciales: unas 48.000tn anuales: unos US$ 900 millones (aproximadamente US$18.75 el Kg. en promedio) valores de 1995.

Diez esencias representan el 85% del mercado mundial: naranja y limn, mentas (Verlet, 1991), citronela, cedro, Eucalyptus spp. Especies con citral (Litsea, Lemongras), lavandas y lavandines, pintus spp..

Las especies ms importantes en cuanto a valor comercializado (se producen ms de 10 millones de US$ / ao de cada una) son: mentas, limn, rosa, jazmn, especies con citral, sndalos, vetiver, patchouli, geranios, cedros, lavandines, citronela y ctricos

Algunas especies, an cuando tienen un mercado restringido, representan un importante rengln del mercado, debido a su alto comercial: rosa, vetiver, patchouli y jazmn, entre otras.

Diferentes tipos de perfumes

Los perfumes artificiales son de dos tipos: 1) reproducciones sintticas de los compuestos qumicos naturales, como ocurre en el caso de la vainillina, o 2) imitaciones del aroma natural, pero con una sustancia artificial qumicamente distinta de la natural. Existen diferentes tipos de perfumes: Esencia de perfume: la forma ms concentrada, entre el 15-40%. Perfume: concentracin del 7-15%. Agua de bao o Eau de Toilette: slo un 1-6% de concentrados. Agua de colonia: la misma concentracin del anterior pero con aromas ctricos predominantemente.

El mercado nacional: - El mayor volumen de importaciones se presenta en mezclas de sustancias odorferas que son importadas por las casas de sabores multinacionales que operan en el pas y por empresas de bebidas y alimentos multinacionales que realizan directamente la importacin de sus casas matrices ( oficinas principales ) de las casas de sabores en el Exterior. - Suiza, donde se encuentran las oficinas principales de las casas multinacionales de fragancias y sabores.

 La industria de fragancias y sabores utiliza unas 700 materias primas (naturales o sintticas) en cantidades mayores a 100tn/ ao. Tambin usa otros 300 a 400 productos ms en menor proporcin. De todos estos, unos 300 son de origen vegetal, y se pueden dividir en tres grandes categoras: aceites esenciales, productos aislados de esencias (eugenol, anetol, citral, etc. ), y productos obtenidos por semisntesis a partir de esencias naturales (iononas, terpineol, dihidromircenol, etc.

 Slo la industria perfumstica mundial maneja ventas por US$ 3000 millones. En Europa, en 1994 represento 1630 millones de dlares y 108.000 Toneladas, con una prediccin para 1998 de US$ 1785 millones y 118.000 tn. Francia es lder en esta regin, con US$ 334 millones. Luego estn Alemania con US$ 312 millones y el Reino Unido con US$ 274 millones. Esos tres pases manejan el 57% del mercado europeo.

 Monobloc de llenado-tapado para perfumes, lacas, lociones, cremas en frascos o ampollas spray. La lnea puede incluir un pulmn de alimentacin de los envases vacos, una cinta transportadora, un monobloc con estrella central rotante, una etiquetadora adhesiva y una mesa o plazoleta final de recogida envases llenos. La fabricacin se estudiar dependiendo de las caractersticas de los productos, envases, tapones y etiquetas y de las necesidades de

Lnea automtica de envasado para productos lquidos, espumosos y semidensos. La lnea resulta completa de un pulmn de alimentacin de los envases vacos, envasadora, tapadora, etiquetadora y mesa final de recogida envases llenos. Funcionamiento elctrico o neumtico. La envasadora puede ser volumtrica (mod. Omega Matic) de 2-4-6 mbolos dosificadores con diferentes volumenes hasta 1000 cc, electrnica con medidores electromagnticos o msicos (modd. Debi Matic o Mass Matic) de 2-4-6 medidores o con bomba peristltica. La tapadora puede ser de tipo lineal, con o sin alimentador de los tapones, o por estrella con uno o dos alimentadores. La etiquetadora puede ser para etiquetas

Mquina envasadora semiautomtica de sobremesa a 1 2 mbolos dosificadores apta para productos lquidos, espumosos y semidensos. Regulacin del volumen de dosificacin en escala graduada desde 5 hasta 1000 ml con diferentes cilindros. Dosificaciones alternas con pedal de mando y continuas en automtico. Funcionamiento elctrico o neumtico. Produccin horaria aprox. de 300 a 1500 uds. dependiendo del volumen de dosificacin, del producto y de los envases. Solucin alternativa: llenadora electrnica con medidores electromagnticos o msicos modd. DEBI MASS con programa electrnico para diferentes volumenes de dosificacin.

POR SU ATENCIN GRACIAS