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Micro elementos

Los Micro Elementos


son elemento qumico empleado por los organismos en cantidades mnimas, y esencial para su fisiologa. En el ser humano, estos son administrados a travs de la alimentacin diaria, o de suplementos. Su importancia es menor que otros elementos, pero su ingesta diaria es recomendada para mantener la salud de huesos y dientes.

Los micro-elementos ms comunes son:


Hierro

(Fe) Flor (F) Yodo (I) Manganeso (Mn) Cobalto (Co) Cobre (Cu) Zinc (Zn)

Descripcin de cada uno de los Micro


HIERRO.- El hierro es un componente inorgnico,

este mineral es necesario para la produccin de hemoglobina y de glbulos rojos y forma parte de algunas enzimas que intervienen en el metabolismo celular. La Cantidad Diaria Recomendada (C.D.R.) es de 10 a 15 miligramos las cantidades van dependiendo de la edad. Los alimentos ms ricos en hierro son: Carne Hgado Mejillones Los huevos Legumbres Frutos secos y los cereales

de los huesos y de los dientes. En los dientes, aumenta la resistencia del esmalte a los cidos que producen las bacterias de la placa bacteriana, protegindoles de las caries. La Cantidad Diaria Recomendada (C.D.R.) es de 1 a 2 miligramos. El Flor se encuentra en los siguientes alimentos: Agua T Pescado

FLOR.- Es un elemento que forma parte de la estructura

No es frecuente padecer un dficit de flor ya que se suele aadir a las aguas de distribucin pblica (agua del grifo) y a las pastas dentfricas.

YODO.- Es un mineral imprescindible para la produccin

de hormonas tiroideas. Tambin interviene en el crecimiento mental y fsico, en el funcionamiento de los tejidos nerviosos musculares Los alimentos ms ricos en Yodo son: Pescados Mariscos Sal marina Algas Vegetales cultivados en tierras que sean ricas en yodo

Una forma de prevenir la posible carencia de yodo es aadrselo a la sal de las comidas (en el comercio se vende como sal yodada) La Cantidad Diaria Recomendada (C.D.R.) es de 120 a 150 microgramos.

MANGANESO.- El manganeso es un mineral que se

encuentra en el organismo participando en la asimilacin de las vitaminas C, B1 y H. Est relacionado con la formacin de los huesos, con el desarrollo de los tejidos y con la coagulacin de la sangre. Tambin activa los enzimas que intervienen en la sntesis de las grasas. La Cantidad Diaria Recomendada (C.D.R.) es de 2-9 miligramos. El Manganeso se encuentra en los siguientes alimentos: Pescado Cereales Integrales Legumbres En la yema de huevo En las verduras de hojas verdes Su dficit puede provocar crecimiento lento de las uas y del cabello, mala formacin de los huesos y disminucin de la tolerancia a la glucosa.

COBALTO.- El cobalto es un mineral que contribuye a la formacin de los glbulos rojos ya que constituye el ncleo metlico de la vitamina B12 necesaria en la eritropoyesis. Cualquier dieta mixta cubre las necesidades de Cobalto, Su dficit se relaciona con la carencia de vitamina B12 y produce anemia, problemas neurolgicos y falta de crecimiento. La Cantidad Diaria Recomendada (C.D.R.) no est todava determinada. El cobalto se encuentra en los siguientes alimentos: ya que se encuentra en las carnes, en los: pescados productos lcteos, En las lentejas En las cebollas, En los higos.

COBRE.- Es un mineral presente en el organismo en el plasma, unido a la globulina Ceruloplasmina. El cobre es necesario para convertir el hierro almacenado en el organismo en hemoglobina y para asimilar correctamente el hierro de los alimentos. Participa en la asimilacin de la vitamina C y forma parte de las oxigenasas, enzimas encargadas de transformar el oxgeno molecular en agua y perxido de hidrgeno. Es fundamental para el desarrollo de huesos, tendones, tejido conectivo y sistema vascular. El dficit de cobre es poco frecuente y puede producir anemia, desmineralizacin sea, anorexia y facilidad para las infecciones, entre otras. .El cobre se encuentra en los siguiente alimentos: Cacao, Cereales integrales Legumbres Frutos secos Carnes Frutas Vegetales Pimienta.

ZINC.- El zinc es un mineral presente en el organismo formando parte del hueso y de numerosas enzimas, entre ellas, la anhidarasa carbnica, la carboxipeptidasa y las deshidrogenasas. Interviene en procesos metablicos como la produccin de linfocitos, la sntesis de protenas y la formacin de insulina. La Cantidad Diaria Recomendada (C.D.R.) es de 12-15 miligramos, aumentando en mujeres embarazadas y en lactantes. Los niveles de zinc en el organismo se suelen ver disminuidos por el consumo de tabaco, de caf y de alcohol en exceso. El Zinc se encuentra en los siguientes alimentos crustceos Levadura de cerveza Germen de trigo Carnes Huevos Quesos Legumbres secas

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