ESCHERICHIA COLI ENTEROTOXIGENICA / ESCHERICHIA COLI E N T E R O PAT O G E N A B E N E M E R I TA U N I V E R S I D A D A U T N O M A D E P U E B L A INOCUIDAD MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS D . C . FA U S T O T E J E D A T R U J I L L O P R E S E N TA : E Q . F. B .

R I C A R D O H E R N A N D E Z R A M I R E Z

CLASIFICACIN TAXONMICA
Reino: Bacteria Phylum: Proteobacteria.
Clase: Gammaproteobacteria Orden: Enterobacteriales Familia: Enterobactericiaceae Genero: Escherichia Especie: Escherichia coli.

GENERALIDADES

Y SUS BIOQUMICAS?

CITRATO UREA MOV INDOL ORNITINA TSI

+ + Fermenta la lactosa, sacarosa y glucosa.

TRANSMISIN

ECEP
Es el nombre dado a un grupo de E. coli que se adhiere a las celulas intestinales causando una reordenacion de la actina en celulas hospedantes. Moderadamente invasiva.

MECANISMO DE PATOGENICIDAD

ECET
Es el nombre dado a un grupo de E. coli que producen toxinas que estimulan el revestimiento de los intestinos, lo que produce diarrea.

MECANISMO DE PATOGENICIDAD
Son protenas de bajo peso molecular, y los enlaces disulfuro le confieren su termoestabilidad .

ETEC
posee las fimbrias o pilis

ST

Periodo de incubacin

12-72 Horas 108

Dosis infectiva

LT
Protena de peso molecular elevado de 86 KDa, constituida por una subunidad A y 5 B.

MECANISMO DE PATOGENICIDAD

CUADRO CLINICO

COMPLICACIONES

ANALISIS DE LOS ALIMENTOS

Para identificar la causa de los brotes se analizan los alimentos o aguas para su cultivo, aislamiento e identificacin de E. coli

ANALISIS DE LOS ALIMENTOS

Coliformes totales con tcnica de NMP

Cuando se sospecha que hay poco numero del m.o. que vamos a investigar.

Cuando se sospecha que las bacterias estn estresadas.

ANALISIS DE LOS ALIMENTOS

PRUEBA PRESUNTIVA
Caldo lauril sulfato de sodio a 35C / 48hrs Resultado: Caldo turbio y produccin de gas.

PRUEBA CONFIRMATIVA
Caldo E.C a 44.5/24 Resultado: Produccion de gas y fluorescencia.

PRUEBA COMPLETA
Agar Mac Conkey y EMB Resultado: Lactosa positivo

PRUEBA COMPLETA

Se seleccionan colonias lactosa positivo

Incubamos por24 hts a 35C

Tendremos

PRUEBA COMPLETA
TSI

PRUEBA COMPLETA
LIA

PRUEBA COMPLETA
MIO

PRUEBA COMPLETA

PRUEBA COMPLETA

MTODOS AUXILIARES DE DIAGNOSTICO

DETECCI ON DE LA TOXINA
* Cultivo en clulas VERO * PCR * ELISA

En muestras de heces en los primeros 6 das de la enfermedad

CULTIVO; AISLAMIEN TO E IDENTIFICA CION

COPROPARASIT OSCOPICO

Mayor de 20 leucocitos/campo

EPIDEMIOLOGIA

En Mxico, las enfermedades diarreicas ocupan uno de los primeros lugares en la morbilidad de nios menores de cinco aos.

EPIDEMIOLOGIA
POBLACION BLANCO FRECUENCIA

TRATAMIENTO

PREVENCION

En especial para los viajeros

BROTES
Brote causado por Escherichia coli efectuado por el InDRE, de la Secretara de Salud , en donde se present diarrea y vmito durante el desastre natural acontecido el 31 de mayo Valle de de 2000 dando resultados del 62.2% por ETEC Chalco

Jamai Se han descrito brotes en turistas a bordo de cruceros y en hoteles. ca Un brote (n=>800 casos) afect a nios de 4 escuelas en donde el alimento asociado fue pasta de atn.

Yokoh ama

Golan

Un brote transmitido por agua afect a soldados israeles y civiles en 1998.

BIBLIOGRAFA
Binsztein N, Jouve MJ, Viboud Cl, Lopez Moral L, Rivas M, 0rskov l, Ahren C, Svennerholm AM: Colonization factors of enterotoxigenic Escherichia coli isolated from children with diarrhea in Argentina. / Clin Microbiol. 29: 1893, 1991. Revista Medicina - 1992 - Pgina 108. Rubin's Pathology: Clinicopathologic Foundations of Medicine, Sixth Edition - Pgina 357. Copyright. 2012, 2008, 2001, 1995, 1989. Printed in CHINA.

Levine MM. Escherichia coli that cause diarrhea: Enterotoxigenic, Enteropathoge- nic, Enteroinvasive, Enterohemorragic and Enteroadherent. Robins-Browne R. Tradicional Enteropathogenic Escherichia coli of Infantile Diarrhea. Sndrome diarreico infeccioso - Pgina 112.

GRACIAS