Universidad Nacional Experimental de los llanos Ezequiel Zamora.

Extensin Apure

DOCENTE.
Ismar Venaventa

PARTICIPANTES:
Daz Del Valle Garca Cesar Garca Mara Oviedo Luis Prieto Yormer Salas Rossuel

Noviembre del 2.012.

DOMESTICACIN DE AVES La domesticacin de los animales surgi quiz con el propsito de cubrir las

necesidades alimentarias de los antiguos

mexicanos. Con el paso del tiempo tambin criaron animales para otros fines. Por ejemplo, las aves canoras, es

decir, las que cantan, eran usadas para las artes

de la adivinacin. Adems, las plumas de stas y otras especies se utilizaron para adornar tocados, penachos, escudos, etctera. Otros animales eran utilizados en las ceremonias religiosas.

La domesticacin de aves en el continente europeo sera ms tarda, concretamente hacia el ao 700 a.C. Ha quedado demostrado que los celtas del norte disponan ya de pollos antes de que Cesar invadiera Bretaa en el siglo I a.C., pero sera el Imperio Romano, a travs de las rutas comerciales entre sus colonias, quien realmente propagara la cra de gallos, gallinas y pollos por toda Europa durante los primeros siglos despus de Cristo.

Las aves son de naturaleza nmada, suelen hacer viajes de exploracin en parvadas (lase pandillas) en las que cuando se cruzan con algn otro grupo, organizan batallas de break-dance, intercambian hembras y canciones de

reggaetn para vender a seres humanos a altos precios.

CLASIFICACIN DE LAS RAZAS DE GALLINAS Razas de postura: Son aquellas gallinas livianas que se crian por sus grandes aptitudes de puesta. Son de tamao pequeo o mediano, de poca masa muscular y gran desarrollo del sistema reproductor. Son aves muy frtiles, precoces, muy activas y rsticas y prefieren los climas clidos y templados. Son ejemplos, las razas Leghorn, Minorca, Andaluza, Catalana del Prat, etc...

Razas de carne:

Se trata de aves pesadas de gran desarrollo muscular (sobre todo

pechugas y muslos) que se utilizan exclusivamente para la produccin de carne. De estas razas se han seleccionado las lneas que hoy conforman los hbridos parrilleros que utiliza la industria. Se encuentran en esta categora las Orpington, Brahmas, Cochinchinas, Cornish, etc...

Razas de doble propsito: Integran este grupo los tipos intermedios entre las razas de postura y las de carne. Son aves medianas de aceptable produccin de carne y regulares a buenos ndices de postura; muy frecuentes en criaderos artesanales y en la avicultura tradicional. Muy aptas para producciones extensivas y adaptables a diversos climas y ambientes. Las razas mas comunes en este grupo son las Plymouth Rock, las New Hampshire, Rhode Island, Sussex, etc...

Razas ornamentales: Son aves que se cran nicamente por su valor ornamental, para adornar parques y jardines, zoolgicos y lugares tursticos; o con fines conservacionistas, pero nunca con fines productivos.

AVICULTURA INDUSTRIAL Es la basada en una explotacin racional de las aves como negocio con el fin de obtener de ellas los adecuados rendimientos. Especializada actualmente en sus facetas de produccin de carne, puesta o reproduccin, se fundamenta en el empleo, slo, de las razas y/o estirpes de aves que ms han de convenir para los fines que se persiguen, en su explotacin en unas instalaciones adecuadas, en alimentarlas racionalmente con raciones

bien equilibradas y en cuidarlas o manejarlas con unas tcnicas muy estudiadas con el fin
de optimizar esos rendimientos.

En muchas explotaciones agropecuarias, se ha abandonado la cra de aves como negocio suplementario, si no es para la venta directa de huevos frescos

de gallinas que viven en libertad, por los que se paga una sobretasa para cubrir
los altos costos de produccin. La costumbre de criar en libertad pollos de cinco a seis meses en rastrojeras de maz o con salvados y desechos domsticos ha sido sustituida por la

produccin en masa del pollo broiler en instalaciones oscuras de ambiente

controlado. Estas aves estn listas para el matadero en slo ocho o diez semanas.

FORMACIN DE HBRIDOS COMERCIALES La mejora gentica consiste en todo aquel conjunto de operaciones a realizar para conseguir que se incremente el valor de los caracteres productivos de inters, al pasar de una generacin a la siguiente. A finales de los 50, se van extendiendo los programas que ofrecen aves de cruce,

procediendo las primeras que se comercializaron de simples cruzamientos entre razas;

siendo muy famosos los de Rhode x Sussex y Rhode x Leghorn.

Tipos de hbridos comerciales.

Existe una clasificacin: a)Aves para la puesta; dentro de las cuales: ponedoras de huevos con cscara blanca y

ponedoras de huevos con cscara oscura.

a.1 Ponedoras de huevo blanco. Se utiliza exclusivamente la raza Leghorn Blanca, pues no hay mejor raza ponedora que ella. En el cruce se utilizan tres o cuatro estirpes distintas de dicha raza.

a.2)Ponedoras de huevo oscuro.

En este caso, no est bien definida ninguna raza de huevo oscuro como ms ponedora que las dems, existe inters en disponer de pollitos recin nacidos auto-sexables por el color de su plumn

b)Aves para carne. Slo tenemos un tipo de ave, el producto final es u hbrido de un macho

White Cornish con una hembra White Rock. La hembra siempre ser un cruce
simple de dos estirpes de White Rock. El macho ser de estirpe pura Cornish. Estas razas se emplearon porque se comenz a exigir pollo blanco para el matadero, la variedad blanca de la Plymouth Rock fue la favorita.