Hoy en da las enzimas forman parte de los procesos industriales y de las actividades domsticas.

Por ejemplo, al lavar la ropa las enzimas son las que hacen el trabajo sucio de sacar las manchas. Efectivamente, el detergente en polvo tiene enzimas que remueven selectivamente las manchas de aceites, protenas o almidones de la ropa.

Existe una gran cantidad de suciedad en la ropa que proviene de: Desechos que genera el cuerpo y las bacterias que viven en la piel humana Se alimenta de estos desechos orgnicos y produce compuestos adicionales que con frecuencia despiden un fuerte olor. Sustancias que derivan de productos de higiene personal. Compuestos del ambiente, por ejemplo del aire. Agregados de los tejidos y residuos de detergentes.

Un jabn es la sal alcalina (generalmente de sodio o potasio) de un cido graso de cadena larga. Posee dos partes, la cola que es lipoflica (afn a las sustancias grasas) y repele el agua ( hidrfoba ), y la cabeza que es hidrfila (afn al agua) o polar

En 1913 un alemn llamado Otto Roohm observ que una enzima extrada del pncreas de animales era capaz de digerir protenas y que poda optimizar el proceso de lavado de ropa. Fue entonces que fabric el primer jabn enzimtico de pre-lavado, un producto revolucionario que fue comercializado en Alemania. Una pequea dosis poda ser agregada a 10 litros de agua para remover manchas de la ropa. Recin a mediados del siglo XX comenz la produccin masiva de enzimas provenientes de bacterias en fermentadores, que fueron aplicadas en los detergentes enzimticos. Hoy da, es familiar el uso de polvos o lquidos detergentes con enzimas.

El componente activo de un detergente es similar al de un jabn, y suele ser un producto sinttico normalmente derivado del petrleo;la eliminacin fsica y la modificacin qumica de las manchas por hidrlisis o por oxidacin (blanqueo), lo cual tiene como resultado su disolucin, y/o decoloracin respectivamente Entre ellos: Agente tensioactivo o "surfactante Agentes coadyuvantes Agentes auxiliares

 Las

enzimas optimizan la eficiencia de los detergentes, a la vez que permiten el trabajo de limpieza a bajas temperaturas y perodos ms cortos de lavado, reduciendo significamente el consumo de energa y las emisiones de CO2 Otro beneficio ambiental asociado al uso de enzimas en los detergentes es que estas son biodegradables y reemplazan a los qumicos constituyentes de los detergentes sintticos que se vienen liberando al ambiente desde hace muchos aos.

Proteasas: aceleran la degradacin de protenas y producen pequeos pptidos o aminocidos individuales los cuales pueden ser fcilmente solubilizados y removidos de los tejidos.
Amilasas: Las amilasas no son componentes esenciales de los detergentes porque tienen una accin limitada sobre los carbohidratos. En adicin, los carbohidratos son solubles en agua y tienden a ser fcilmente removidos con la mayora de los detergentes y agua. La amilasa de Lipasas: Las lipasas deben mezclarse con los lpidos para romperlos por hidrlisis, pero las lipasas son solubles en agua y los lpidos son insolubles en agua. Celulasas: producida por el hongo Humcola insolens para remocin de suciedad, y restaurador de suavidad y color de fibras de algodn. Las celulasas aceleran la degradacin de pequeas fibras que endurecen la ropa y opacan los colores sin afectar las fibras principales de la ropa, mejorando as la suavidad y los colores de la misma

Lavado de vajilla: proteasas y amilasas son las enzimas que han encontrado mayor aplicacin en estos detergentes. Industria textil: la produccin de jeans prelavados involucra el tratamiento de las ropas con amilasas, en un proceso conocido como biolavado, o bioblanqueado o prelavado ptica y medicina: las enzimas se usan en las formulaciones pticas para la limpieza de lentes de contacto o en formulaciones mdicas para limpieza de instrumental quirrgico o de diagnstico

La biotecnologa moderna juega un rol importante a travs del uso de ingeniera gentica, se pueden transferir genes de un organismo con la informacin para sintetizar determinada enzima a otros organismos. De esta forma, numerosas enzimas de inters industrial pueden ser producidas a gran escala por fermentacin de microorganismos cuyo cultivo es conocido y controlado