 Lasaliva esta compuesta por un 99% de

agua y el 1% de moléculas orgánicas,

(grandes pequeñas) y electrolitos. En
este material solido hay mas cantidad
de sales.
PH DE LA SALIVA
Depende de la concentración de ácidos
y bases que contiene, (ion
bicarbonato)

PH Normal: 6.5 – 7.5

 CAPACIDAD BUFFER
 La capacidad de la saliva que permite
neutralizar los ácidos de la cavidad oral
producidos por los microorganismos
cariogenicos o ingeridos a través de la dieta.
 Esta dada para controlar las disminuciones
del PH que resulta de la acción bacteriana
sobre los carbohidratos fermentables.
 La capacidad amortiguadora dependen de
dos mecanismos:
MECANISMO QUIMICO
 SISTEMA ACIDO
CARBONICO/BICARBONATO
La capacidad amortiguadora de la saliva
opera principalmente durante la
ingestión de alimentos y la masticación.

H+ + HCO3 H2CO3 CO2 + H2O

MECANISMO FISICO

FLUJO SALIVAL
La concentración de
bicarbonato en la saliva se
incrementa cuando el flujo
salival aumenta.
 SISTEMA FOSFATO: su
capacidad también es relativamente
independiente del flujo salival.

 PROTEINAS: generan sustancias

alcalinas ( arginina)
CAPACIDAD BUFFER EN
EL PROCESO CARIOSO
 Una mala calcificación de los tejidos
dentarios los hace más susceptibles a la
desmineralización, por la acción de los
ácidos y por lo consiguiente a la caries
ya que los tejidos se hacen menos
resistentes.
 Losiones de calcio y fosfato en la saliva
humana, se difunden en regiones
descalcificadas del esmalte
remineralizándose bajo la superficie
generando así el mineral dental .Este
proceso se conoce como
remineralización.
Cuando el PH bucal desciende a valores
inferiores de 5.5 ocasionado por la ingesta de
carbohidratos, se inicia una agresión lo que
provoca desmineralización del esmalte.
posteriormente por acción de la saliva se
reincorporan lentamente los iones de calcio y
fosfato.