Introduccin a la Hospitalidad

Historia
Razones del viaje: comercio , conquista y religioso
Persia (A.C.)

*Caravanas * Cerca de orculos y Khans templos Postas o yams *s.IV A.C. Va Apia Vas o caminos Casas particulares o templos paganos en ciudades y fuera de ellas acampaban. A fines de la poca: posadas y tabernas *Cristianismo: dar mejor trato al prjimo convirtindolo en husped distinguido.

Griegos y Romanos (A.C.-D.C.)

Edad Media (1000-1450)

Cruzadas o Guerras Santas * Monasterios e iglesias (dan alojamiento a peregrinos) Carlo Magno alojamiento gratis por deber cristiano y decreta mximo 3 noches en el mismo lugar

1282-Florencia NEGOCIO Primer gremio de prestadores de servicio de hospedaje. *Proteger intereses y unificar criterios para el manejo. La ciudad duea y concesin a posaderos Venta de vino

*A final de esta poca aparecen los mesones y ventas.

Hospedaje gratuito

Hospedaje como negocio

Historia
Crecimiento de la Industria Hotelera 1829- 1er Hotel de 1 clase: Boston`s Tremont House (170 hab,cerraduras, jabn, agua, maleteros,cocina francesa) Nacimiento de Inglaterra: en rutas de diligencias la industria hotelera. *1834- Tubera interna-Astor *Posadas y tabernas de mejor calidad para personas adineradas, se *1853- Elevadores de vapor. 1841-1er viaje organizado- Thomas Cook-Padre del turismo vuelven punto de reunin de organizado. polticos, sacerdotes, nobles. *1874 Csar Ritz padre de la hotelera *Aparecen barcos de vapor, *1845- Inicio de las agencia de viajes ferrocarril, aumenta el nmero de *1867- Creacin de los cupones de viaje. viajes por placer. 1878- 1 Asociacin de Hoteles 1894-Telfono en las habitaciones *Surgen los primeros hoteles. XX * Hotel Enrique IV Nantes 1788 1901- 1er motel-demanda del automovilista-negocios 1908- Elsworth Statler- Hotel Buffalo- cadena hotelera Establecimientos de hospedaje 1922-Cornell School of Hotel Management en EUA 1950- boom de los moteles, vuelos comerciales, *1770 primeras posadas en rutas franquicias, los hoteles refuerzan servicios de A&B

XIX

XVI-XVIII

martimas. *1794- USA, NY - City Hotel

Agencias de viajes- Moteles Lneas Areas- Servicios

DESARROLLO DE LA HOTELERA EN MXICO POCA ANTIGUA

*Deber sagrado, no haba lugares
pblicos para alojarse. *1500 Coacallis-un solo pisoalojamiento cerca de mercados o entrada de poblaciones. Clase superior y pueblo.

Colonia (Mxico 1521) *Nobleza casa de amigos y

familiares o conventos.- Mercaderes en mesones. *Ventas (afueras de las ciudades+servicios) Mesones 1525 (Pedro Hdez. Paniagua-primer mesn) Francisco Aguilar primera cadena mexicana. nicos tipos de alojamiento durante 350 aos

*1818 Hotel de la Gran Sociedad- Cd. De Mxico * Porfirio Daz. Ferrocarril, aumento de hospedaje. *1921- de los primeros hoteles en Mxico despus de la Rev. Mex. Hotel de Gante *1922 Asociacin de Administradores y propietarios de hoteles= Asociacin de Hoteles 1936- Industria hotelera moderna en MxicoHotel Reforma 380 hab.(sencillas, dobles, personal uniformado, bao privado y jabn)

Historia
XX HOTEL MODERNO Hotel de temporada (balnearios, playa) Hotel de convenciones + TIEMPO LIBRE - JORNADA LABORAL + TIEMPO PARA VIAJAR

HOY La Industria de la Hospitalidad la conforman todos los negocios que brindan servicios al viajero como: Restaurantes Lneas Areas Hoteles y sus variantes Cruceros Agencias de viajes Agencias de autos