Hexosas

Qu Son?
Son carbohidratos, dentro de la clasificacin de monosacridos. Contienen seis tomos de azcar, tambin son llamados aldohexosas. Ejemplos: Glucosa y Fructuosa, Galactosa, Manosa

Caractersticas
Slidos Incoloros Muy solubles en agua No solubles en disolventes no polares

Estructura
Cadena carbonada sencilla (6 tomos) Unidos por enlaces simples, sin ramificaciones Un grupo carbonilo

Varios grupos carboxilos

Para cada una puede haber una cetosa (grupo cetona) o aldosa (grupo aldehido)

Glucosa
Desde el punto de vista biomdico es el monosacrido de mayor importancia

Estructura
Cadena recta
Proyeccin de Haworth Forma de Silla

Ismeros en Glucosa
La glucosa presenta 16 ismeros, por que contiene 4 carbonos asimtricos.

Los principales son:

DyL Anillo piranosa y furanosa

Anmeros alfa y beta Epmeros

Aldosa cetosa

Fuente
Se obtiene de el jugo de las frutas, hidrlisis de almidn, azcar de caa o betabel, maltosa y lactosa

Importancia Bioqumica
Es el principal combustible para los tejidos.

Importancia Clnica
Se excreta en la orina en forma de glucosurina en la diabetes mellitus mal controlada como resultado de la hiperglucemia.

Fructosa
Tambin conocida como azcar de la fruta. Se encuentra tambin en algunas verduras y en la miel. Por gramo es el doble de dulce que la sacarosa. Se utiliza en grandes cantidades en el sistema reproductor masculino donde se sintetiza en las vesculas seminales y posteriormente se incorpora al semen donde sirve de fuente de energa a los espermatozoides.

Fuente
Jugos de frutas, miel, hidrlisis de azcar de caa o betabel y de inulina, isomerizacin enzimtica de jarabes de glucosa para la manufactura de alimentos.

Importancia Bioqumica
Se metaboliza con facilidad por medio de glucosa o de modo directo.

Importancia Clnica
La intolerancia hereditaria a la fructosa conduce a la acumulacin de fructosa y a la hipoglucemia.

Galactosa
Es necesaria para sintetizar diversas biomolculas como la lactosa, los glucolpidos, determinados fosfolpidos, proteoglucanos y glucoprotenas.

Fuentes
Hidrolisis de la lactosa.

Importancia Bioqumica
Se metaboliza con facilidad hacia glucosa, se sintetiza en las glndulas mamarias para sntesis de lactosa en la leche materna.

Importancia Clnica
La galactosemia hereditaria impide la sntesis de la galactosa lo que da lugar a dao heptico, cataratas y retraso mental grave.

Manosa
Se obtiene de la hidrlisis de gomas de manano vegetales. Es constituyente glucoprotenas. de

Bibliografa
Bioqumica: La Base Molecular de la Vida Trudy McKee 211-213 Bioqumica Ilustrada Harper 113-116