El sistema digestivo vara mucho entre especies.

En aquellas especies que consumen alimentos

blandos fcilmente digestibles (nctar, frutas) son cortos y simples. Las que consumen alimentos que necesitan mayor ataque enzimtico para su digestin (carne, presas, granos) tienen grandes estmagos e intestinos relativamente pequeos. Los que consumen alimentos fibrosos (pastos, vegetales) tienen ciegos desarrollados para alojar una gran cantidad de bacterias fermentadoras de celulosa.

Los rganos digestivos de las aves son obviamente diferentes al de los mamferos.

En las aves estn ausentes:

Los dientes. Est presente un buche bien desarrollado y

una molleja El ciego es doble Tales diferencias anatmicas significan diferencias en los procesos digestivos.

Sistema digestivo

Cavidad Bucal

Faringe

Esfago

Buche

Estomago

Intestinos

Delgado

Grueso

Las aves carecen de paladar blando y, por tanto, la faringe no est dividida en partes nasal y oral. El orificio que conecta la faringe y la cavidad nasal no es vertical al paladar duro, como sucede en los mamferos. Por tanto, la cavidad oral y la faringe de las aves forman una cavidad comn, llamada orofaringe

El tamao y forma del pico estn adaptados al tipo de alimento que consumen las aves y a como lo manipulan. Algunas aves rompen cscaras, pelan semillas, desgarran carne, tragan pescado enteros, cucharean, filtran, tragan frutas enteras, entre otros. El pico est formado por keratina. A medida que se desgasta va creciendo y se va reemplazando. La forma del pico nos aporta mucha informacin acerca de los hbitos alimenticios de las aves. Es la estructura ms constante del aparato digestivo, es decir la que no sufre modificaciones con cambios en la dieta.

El techo est formado por un paladar duro incompleto. La nariz interna asienta entre los huesos palatino y el vmer, caudal a la apfisis palatal del hueso maxilar. La parte caudal del espacio, a cada lado de la lnea media rodeada por los huesos del paladar, est fundamentalmente ocupada por los msculos pterigoideos ventral y dorsal.

Epitelio escamoso, sin queratinizar. Presentan cresta y papilas.

En las paredes laterales de la cavidad oral (las mejillas), se encuentran muy reducidas. En la submucosa, caudal a la unin de las partes superior e inferior del pico estn las glndulas de los ngulos de la boca que son salivales y tienen forma triangular.

La mucosa del suelo de la cavidad oral tiene un epitelio escamoso estratificado, menor que el del paladar.

No se encuentran terminaciones nerviosas sensitivas encapsuladas. Cubriendo la superficie dorsal de la mayor parte del suelo se halla la lengua

Se encarga de la recoleccin de alimentos, es larga, angosta y se proyecta a travs del pico.

Lengua del carpintero

La lengua de las aves rapaces tiene un epitelio muy keratinizado para raspar la carne de sus presas. Las lenguas adaptadas para tragar son cortas y tienen papilas apuntando hacia caudal (hacia atrs respecto a la cabeza). Por ejemplo gallinceas, pelcanos y grullas.

 Es

la porcin de sistema digestivo que se encuentra inmediatamente despus de la boca. la cavidad bucal con el esfago.

Une

Empieza en el cuello

El esfago es:
Algo amplio. Dilatable Sirviendo as para acomodar

Atraviesa todo el torax

Pasa por el abdomen

los voluminosos alimentos sin masticar.

superficie interna del esfago tiene pliegues longitudinales y est recubierta por un epitelio escamoso estratificado

La

Donde se une al estomago

Es un ensanchamiento estructural diversificado segn las especies que cumplen distintas funciones, pero fundamentalmente dos: Almacenamiento de alimento para el remojo y humectacin Maceracin de los alimentos y regulacin de la replecin gstrica.

En la mayora de las aves consiste en proventrculo (estmago glandular) y molleja (estmago muscular). Dependiendo de los hbitos alimenticios del ave predomina en tamao uno u otro.

Contiene glndulas que segregan mucus para proteger la mucosa y HCl (cido clordrico) y pepsina (enzima proteoltica) para digerir los alimentos. Sin embargo, toma poca importancia por el corto tiempo que el alimento pasa por aqu. Tambin recibe el nombre de estmago glandular.

Su principal funcin es moler y aplastar los alimentos gruesos. Debido a que la pared de la molleja est provista de msculos muy desarrollados.

Duodeno Se extiende desde la molleja hasta el origen de los ciegos

Delgado

Yeyuno

leon

Intestinos

Ciego Absorbe agua y minerales de los alimentos y almacenamiento

Grueso

Recto

Cloaca

El duodeno es la primer porcin y forma un asa alrededor del pncreas. En el duodeno desembocan los conductos pancreticos y biliares que vierten sus jugos y enzimas a la luz intestinal.

El duodeno termina donde asociacin con el pncreas.

finaliza

la

El yeyuno empieza donde una de las ramas de la U del duodeno se aparta de la otra.

El yeyuno se contina hasta el divertculo vitelino, que es el remanente del saco vitelino .

Su

funcin es la de absorcin de algunas de las sustancias del quimo.

Su estructura es estirada y se encuentra en el centro de la cavidad abdominal. Su funcin principal es la absorcin de nutrientes digeridos .

Es el sitio donde se produce fermentacin microbiana de la fibra.

la

Existen notables diferencias en el tamao del ciego entre especies de aves: desde ciegos voluminosos dispuestos en pares hasta rudimentarios o ausentes. En algunas especies est presente y cumple la funcin de absorber agua y nitrgeno.

En esta parte, es donde se realiza la absorcin de agua y las protenas de los alimentos que all llegan.

Es la continuacin del Ileon cranealmente, el ciego izquierdo ventralmente sobre el lado izquierdo y el ciego derecho dorsalmente sobre el lado derecho.
Se extiende caudalmente como un tubo casi recto hasta la cloaca

Sitio donde se almacena la orina y la materia fecal. Adems recibe la desembocadura de los sistemas urinarios y reproductor. Se divide en dos compartimientos:
Urodeum (tracto final del urinario y genital) Coprodeum (tracto final del digestivo).

Algunas de las enzimas que actan en el aparato digestivo de las aves son:
FUENTE Glndulas Salivales Proventrculo ENZIMA SUBSTRATO PRODUCTO FINAL

Amilasa (ptialina)
Pepsina HCL Amilasa Tripsina Amilasa Tripsina Lipasa Sales biliares

Almidn
Protenas Activa proteinasas Polisacridos Polipptidos Poli-disacridos Polipptidos Grasa coloidal Masa de grasa

Maltosa

Polipptidos Poli-disacridos Pptidos

Jugo intestinal

Jugo pancretico Hgado

Dimonosacridos Amino cidos Acidos grasos y glicridos

Grasa coloidal

Hgado Est suspendido por el peritoneo en las cavidades dorsal derecha e izquierda.

Es un rgano para el mantenimiento de la salud de las aves.

Tiene varias funciones entre ellas:

Interviene en la digestin Ayuda en la eliminacin de toxinas Participa en el metabolismo de las protenas,

grasas e hidratos de carbono.

Produce enzimas que vierte al duodeno a travs de uno, dos o tres conductos.

Entre las enzimas del jugo pancretico se encuentran: Amilasas Lipasas Tripsina

Es un rgano del hgado.

localizado

por

debajo

La funcin de la vescula es almacenar y concentrar la bilis segregada por el hgado. La segregacin de la bilis por la vescula es estimulada por la ingesta de alimentos, sobre todo cuando contiene carne o grasas, en este momento se contrae y expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno.