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Sistemas de produccin integrada de yuca (Manihot esculenta Crantz)

Luis Fernando Cadavid Lpez M.Sc. Consultor Julio-Agosto de 2013

Morfologa del Cultivo de la Yuca (Manihot esculenta Crantz)

Las Hojas

Lmina foliar

Las Hojas

Fuente: Fernando Calle, Mejoramiento de Yuca, CIAT

Pecolos

Problemas en las hojas que pueden afectar el rendimiento

El Tallo
Componentes
Yema axilar

Nudos

Entrenudo

Ramificaciones

Tercera ramificacin

Segunda ramificacin

Primera ramificacin

Fuente: Fernando Calle, Mejoramiento de Yuca, CIAT

Material de Siembra
Seleccin y manejo

Sistema Radical

Componentes del sistema radical de la yuca

Fuente: Domnguez et al, 1983

La flor en el cultivo de la yuca

Flor femenina

Flor masculina

El fruto

(Manihot esculenta Crantz)

Fenologa del cultivo de la yuca

Fenologa de una planta de yuca con ciclo entre 10 y 12 meses

Fuente: Cadavid, 2004

Pasos a seguir por ciclos

1.

Antes de siembra - Seleccin de reas aptas para yuca - Estudio de calicatas, muestras de suelo - Preparacin de suelos - Seleccin del material de siembra

2. Entre siembra y los 6 meses - Siembra - Herbicidas pre y pos - Fertilizacin - MIP, MIE
3. Entre los 6 meses y cosecha - Cateos de rendimiento cada mes - Cateos de materia seca cada mes Cosecha

4.

Primer mes (enraizamiento)

Segundo mes (tuberizacin)

Tercer mes (tuberizacin)

Cuarto mes (engrosamiento)

Cangre original

Enraizamiento

Fuente: Productos Alimenticios DIANA S.A. de C.V.

Tuberizacin

Inicio Engrosamiento
Fuente: Productos Alimenticios DIANA S.A. de C.V.

5 meses engrosamiento

6 meses engrosamiento

Fuente: Productos Alimenticios DIANA S.A. de C.V.

Cosecha final 9 meses

8 meses acumulacin

Fuente: Productos Alimenticios DIANA S.A. de C.V.

Un enfoque Eco-fisiolgico
El anlisis qumico de las plantas nos ensea que la biomasa o la materia seca del vegetal contiene, en trminos medios, alrededor del 44% de carbono, 45% de oxgeno, 6% de hidrgeno y solamente 5% de los dems elementos. Los tres primeros elementos son incorporados al organismo vegetal durante el proceso de la fotosntesis, el cual extrae del aire el carbono y el oxgeno en forma de gas carbnico y los combina con el hidrgeno del agua. La cantidad de nutrientes absorbidos del suelo, es aproximadamente 20 veces menor que la cantidad de nutrientes proporcionados a la planta por medio de la fotosntesis. Fuente: Malaver H. 1991

Un enfoque Eco-fisiolgico
Los eclogos y fisilogos estn de acuerdo en considerar que la cantidad de radiacin solar que incide sobre una regin es el factor ecolgico que, en efecto, determina su potencial de produccin primaria. Se puede, por este motivo, afirmar que, desde el punto de vista terico, la cantidad de energa solar que incide en una regin, es el factor ecolgico que fija, en ltima instancia, el lmite mximo de produccin primaria que se puede obtener en esa regin. Fuente: Malaver H. 1991

El crecimiento y desarrollo de las plantas, entendidos respectivamente como un aumento del peso seco o del volumen y como la interaccin de procesos fisiolgicos que hace posible la diferenciacin celular, formacin de tejidos y rganos, hasta completar el ciclo de vida, produciendo fruto, semilla, tubrculos, races tuberosas, son procesos ligados bajo la ecuacin: Crecimiento y/o desarrollo = fotosntesis respiracin
De tal manera que la produccin de una planta est ntimamente relacionada con el proceso de la fotosntesis, en el cual interactan los factores ambientales y su estado de nutricin mineral.

Pero debe quedar bien entendido que si falla la fotosntesis, los elementos nutritivos minerales no sern bien utilizados, y si alguno de estos elementos est deficiente en la planta, la fotosntesis no podr realizarse satisfactoriamente.
Fuente: Modificado de Malaver H. 1992

Fotosntesis
6 CO2 + 12 H2O Energa de la luz
Clorofila

C6 H12O6 + 6O2 + 6H2O

Almidones

Respiracin
C6 H1206 + 6O2 6CO2 + 6H2O + Energa (691 Cal/mol)*
Trabajo

Absorcin de nutrimentos
* La energa es simplemente la capacidad de realizar un trabajo. Cunto mayor es sta, ms trabajo se puede realizar.

Uno de los factores que regulan el crecimiento de la superficie sintetizante de una planta es su rea foliar total, ya que es el parmetro que ms se relaciona con la capacidad de aprovechamiento de energa solar de los cultivos. El desarrollo del follaje, generalmente, se mide por la relacin entre la superficie foliar y la superficie del terreno, relacin sta a la que se ha denominado ndice de rea foliar (IAF). Un IAF con el valor, por ejemplo de 5, significa que sobre cada metro cuadrado de terreno hay 5 metros cuadrados de hojas. De la velocidad con la que las hojas cubren el terreno, depende la eficiencia de las plantas para aprovechar la energa solar. Con prcticas culturales especiales, como el abonamiento, la irrigacin, el control de enfermedades y plagas, etc. el hombre puede acelerar el crecimiento y dar mayor duracin al rea foliar. Estos tratamientos se constituyen en la base del manejo cientfico de una plantacin. Fuente: Malaver H. 1991

Acumulacin de materia seca (g/planta) en tallos y races de yuca cv. CM 523-7 durante 10 meses de crecimiento en un ultisol de Cauca, Colombia.
1200

Produccin de Materia Seca (g/planta)

1000

800

600

Tallos Races

400

200

0 1 2 3 4 5 6 8 10

M eses despus de siembra

Fuente: Cadavid, 1988

Acumulacin de materia seca (g/planta) en lminas foliares y pecolos de yuca cv. CM 523-7 durante 10 meses de crecimiento en un ultisol de Cauca, Colombia.
140

Produccin de Materia Seca (g/planta)

120

100

80

Lminas foliares
60

Pecolos

40

20

0 1 2 3 4 5 6 8 10

M eses despus de siembra

Fuente: Cadavid, 1988

Contenido de nitrgeno en diferenes rganos del cultivo de la yuca cv. CM 523-7 durante 10 meses de crecimiento en un ultisol de Cauca, Colombia.
9000

Contenido de nitrgeno (mg/planta)

8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 1 2 3 4 5 6 8 10

Lminas foliares Pecolos Tallos Races

M eses despus de siembra

Fuente: Cadavid, 1988

Contenido de calcio en diferenes rganos del cultivo de la yuca cv. CM 523-7 durante 10 meses de crecimiento en un ultisol de Cauca, Colombia.
4000

Contenido de calcio (mg/planta)

3500

3000

2500

Lminas foliares Pecolos Tallos Races

2000

1500

1000

500

0 1 2 3 4 5 6 8 10

M eses despus de siembra

Fuente: Cadavid, 1988

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