B.A.

PROCESO DE PRODUCCIN AGRCOLA VEGETAL

Tcnicas y procedimientos Antes siembra 1. Condiciones climtica 2.Aplicacin de agua 3. Oxigenacin Semilla y raz 4. nutricin

5. Plagas Malezas enfermedades

6. Condiciones cosecha y pos cosecha

7. Mejoramiento gentico

Pos cosecha

DEFINICIN
Nutricin: conjunto de fenmenos o procesos de alimentacin que contribuyen al crecimiento y desarrollo de un ser vivo.

Deriva del latn nutrire que significa alimentar, fortalecer o acrecentar.

PROCESO BIOLGICO Y LA NUTRICIN

Alimentacin: macro y micronutrientes

VEGETAL ESTA CONSTITUIDO POR:

80% a 90% de agua 10% a 20 % de materia seca La nutricin tiene lugar entonces con una serie de procesos fisiolgicos que involucra

Absorcin

Acumulacin

Transformacin de materia

Mediante un flujo cte. de energa

CONSTITUCIN DE MATERIA SECA OPTIMA

PROCESOS ENERGTICOS, INTERCAMBIO Y TRANSFORMACIN DE MATERIA QUE PERMITE LA VIDA

Fotosntesis Respiracin Biosntesis ( carbohidratos, protenas, lpidos, cidos nucleicos, enzimas, hormonas) Absorcin de agua y nutrientes Intercambio de gases Regularizacin gene-enzima-hormona Divisin celular Crecimiento o elongacin celular Diferenciacin o especializacin celular Germinacin Crecimiento vegetal Crecimiento reproductivo

SUSTANCIAS INORGNICAS
La alimentacin de una panta para su mantenimiento y crecimiento es a base de una serie de sustancias inorgnicas. Para que un nutrimento se considere esencial debe cumplir con tres aspectos: Debe ser incapaz de completar su ciclo de vida en ausencia de ese elemento mineral Las funciones de ese elemento no podrn ser sustituidas por otro elemento El elemento debe estar plenamente involucrado en el metabolismo de la planta.

FUNCIONES DE SUSTANCIAS INORGNICAS

un nutrimento mineral puede funcionar como constituyente de estructuras orgnicas, como activador de reacciones enzimticas y como osmo-regulador.

PRINCIPALES FUNCIONES DE:

fosforo potasio

nitrgeno

Constituyentes bsicos de protenas y cidos nucleicos.

RELACIN ENTRE UN NUTRIENTE Y EL CRECIMIENTO

Cunado se sigue una correcta fertilizacin con base en anlisis de suelo y agua y se vigila continuamente a las plantas con anlisis qumicos de su estado nutricional, es difcil que se presenten problemas de deficiencia o toxicidad. pH Cmo influye? Ph menor a 5 el sistema radicular corre riesgos de ser daado as como trunca su crecimiento y produccin de la planta. Ph encima de 7 principales problemas de nutricin gracias a q precipita el calcio y magnesio.

MACRONUTRIENTES

NITRGENO

Las plantas cultivadas a base de poca luz contienen mayor nitrato que las expuestas a luz directa. Funcin Constituye del 1.5 a 5% de la materia seca en un cultivo sano. Esencial de las molculas de protena constituye en promedio 17% de su peso total. Constituyente primario de los cidos nucleicos, clorofila, hormonas, alcaloides, Deficiencias toxicidad

FOSFORO
o Crecimiento optimo 0.3- 0.5% del peso seco de la planta durante su crecimiento vegetativo. o Participa en algunas reacciones enzimticas o Participa en la formacin de molculas como el ADN y ARN. Deficiencias toxicidad

POTASIO
Funciones Activa enzimas (50 enzimas dependiendo de este) Estabiliza pH Activacin de procesos de transporte a membranas Osmo-regulacion Un optimo crecimiento 2 a 5% del peso seco del rganos vegetativos. Se requieren altas concentraciones en el citosol y cloroplastos para mantener un pH entre 7 y 7.5 q es el optimo en estos lugares.

Deficiencia

toxicidad

AZUFRE
0.1 a 0.5% de la materia seca de un cultivo Componente de aminocidos cistena y metionina Constituyente estructural Directamente envuelto en reacciones metablicas Ausencia

Sntesis de protenas se inhibe

Exceso No hay debido a que la planta soporta alto contenido de el.

CALCIO Y MAGNECIO

MICRONUTRIENTES
Micronutrientes: funcionan como constituyentes de estructuras orgnicas (molculas enzimticas) Potasio y cloro funcionan el la osmoregulacion. Los micronutrientes por su baja concentracin no juegan un papel directo ni en la osmoregulacion, ni en el mantenimiento del funcionamiento electroqumico.

MICRONUTRIENTES
Hierro ( Fe) Zinc (Zn) Manganeso(Mn) Boro(B) Cobre(Cu) Molibdeno(Mo)

Cloro (Cl)
Para saber la cantidad requerida para la produccin es necesario hacer un anlisis de suelo y conocer los requerimientos por el cultivo.