La Quinua

El cultivo de la quinua data de hace 5 000 aos. Se encuentra desde Colombia hasta Argentina y chile con mayores reas de cultivo en Per y Chile.

PREPARACION QUINUA
P.S. RAMON COPAJA

DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACION 16 DE OCTUBRE

Valor Nutricional
De la planta no solo se utiliza el grano, sino tambin sus hojas tiernas. La calidad de protenas que contiene el grano la hace muy cotizada, pues medio plato de quinua (36 gr. seco) cubre los requerimientos de protenas de un adulto de 50 kilos. Su consumo est muy extendido, pues es muy verstil y puede emplearse en una variedad grande de preparaciones. La Quinua requiere de un lavado previo para retirar las saponinas concentradas en su cubierta.

Una alimentacin saludable es la que aporta la energa y todos los nutrientes esenciales que cada persona necesita (protenas, carbohidratos , lpidos, vitaminas , minerales y agua)para mantenerse sana permitindole una mejor calidad de vida .

Hola amigos la receta del da de hoy est preparada a base de deliciosos garbanzos con carne de pavita. Ya sabemos que los garbanzos son leguminosas muy ricas en hidratos de carbono de absorcin lenta es por ello que proporcionan grandes cantidades de energa al cuerpo pero con niveles de azcar muy controlados, es por eso que el consumo de esta leguminosa es muy recomendado para aquellas persona que padecen de diabetes.

ASADO DE PAVITA

PAVITA

Ingredientes. -200 gr pavita -Sal al gusto -Una cdta de sillao -Media cdta de mostaza Preparacin Sazonar la pavita con los ingredientes mencionados, luego sellarlas en la sarten, agregar agua y cocinarlas a fuego lento.

Por su parte la pavita, por ser carne de ave, es muy fcil de digerir que las carnes rojas y tambin posee un alto valor nutritivo. Contiene vitamina B6 y B12, zinc, fsforo y niacina. Bueno amigos, despus de informarnos acerca de las propiedades y valor nutritivo de los ingredientes principales, acompenme a preparar esta receta de ensalada.

Muchas personas creen que comer garbanzos engorda pero se equivocan pues los garbanzos contienen un nivel bajo en grasas ya que solo contienen grasos insaturados y fibra que ayuda a prevenir el cncer de colon y recto, as como prevenir el estreimiento; esto gracias a su riqueza en fibras. Adems de su contenido en folatos excelentes para las mujeres embarazadas pues ayuda a prevenir deformaciones del feto.

Arroz al Olivo Ingredientes: - 1 tza de arroz. - 1 pimineto morron grande. - 1 tza de aceituna licuada. - 50 gr de pasas. - taza de pimiento morron cortado en cuaditos. - cebolla picada en cuadritos. - 1 cda de ajos molidos. - Aceita y sal al gusto.
Preparacin: Agregar aceite en una olla, freir la cebolla, luego los ajos, agregar el pimiento morron licuado, agregar una tza de arroz crudo, sal al gusto y agua hervida. Cuando este cocido el arroz agregar pasas y pimiento morron.

La alimentacin saludable previene enfermedades como la obesidad, la hipertensin, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la anemia, la osteoporosis y algunos cnceres.