UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

GESTION AMBIENTAL
ECON. RUTH JULIAN LAIME

Camal Municipal N 29 - Chupaca. Denominacin del rea: Ubicacin Cartogrfica: Provincia: Chupaca Distrito: Chupaca Nombre o Razn Social del Titular: Camal Municipal N 29 Chupaca. Nmero de registro ambiental: Composicin del Equipo Tcnico: Bonifacio Aliaga, Roci Jeremas Jimnez, Kelly Mndez Poma, Christy Prez Girn, Raquel Torres, Donado

ZONA DE ACCESO

ZONA DE CONSERVACION EN FRIO

ZONA DE COMERCIALIZACION

ZONA DE ABASTECIMIENTO

ZONA DE OREO Y CLASIFICACION

ZONA DE DESPACHO

ZONA DE BENEFICIO

ZONA DE MENUDENCIAS

ZONA DE PIELES

ZONA DE NECROPSIA

ZONA DE DERIVADOS CRNICOS

ZONA DE SUBPRODUCTOS

ZONA DE INCINERACION

ZONA DE ENERGIA

ZONA AUXILIAR

ZONA DE DIGESTOR

ZONA DE SERVICIOS GENERALES Y ASISTENCIALES

ZONA DE ADMINISTRACION

ZONA DE PERSONAL PROFESI0NAL

Recepcin

lavado

Inspeccin de Corrales

Extraccin de rganos

Aturdimiento

Actividades del camal

Eviscerado

Sangra

Desuello

Degollado

se ve afectado durante la etapa de operacin por la emanacin de gases provenientes del rea de beneficio (matanza) durante el proceso de evisceracin

Los ruidos producidos provienen de la etapa de operacin

produce olores residuales orgnicos, emisin de gases y malos olores, obtenindose una calidad de aire con alto grado de negatividad para el medio ambiente

en el proceso de beneficio de las maquinas y del os procesos propiamente dichos

La calidad de agua del rio Cunas esta afectada por la contaminacin del efluente de lquidos provenientes del rea de beneficio y lavado del camal. Durante la etapa de operacin.

Parte de los residuos solidos durante la Etapa de Operacin del rea de beneficio y lavado del camal son transportados a travs de las canaletas subterrneas hacia las pozas de tratamiento

El impacto causado por efectos afluentes lquidos descritos, es negativo, con una magnitud elevada, demostrando que la calidad de agua es altamente perjudicial.

Luego ser extrados de las pozas son depositados a unos pocos metros, lugar utilizado como disposicin temporal el cual se encuentra en el margen del rio y ah permanecen sin ninguna proteccin contaminando el rio

Afectada durante la Etapa de Operacin afecta de manera progresiva peligro de la proliferacin

Mejorar la calidad de procesos y productos aumentando su eficiencia.

Mejora de las relaciones con la comunidad, autoridades y otras empresas Disminuir los costos, producto de un uso ms eficiente de la energa y los recursos.

Mejoramiento de las condiciones laborales y de la salud ocupacional.

Aumento de la competitividad

Reduccin de riesgos.

Acceso a nuevos mercados.

estircol, camas de los corrales, maquinaria, herramientas, etc. el sistema de climatizacin-ventilacin, el desfogue de aguas contaminadas al rio

Mohos y levaduras como: Thamnidium,

Bacterias como: Acinetobacter, Alcalgenes,

bacterias lcticas y hongos

RESIDUOS GASEOSOS

Tuberculosis

afeccin de las vas respiratoria, asma.

Fiebre Q

Inhalacin de bioaerosoles

RESIDUOS LQUIDOS ingestin accidental

Turalemia

Listeriosis Enfermedades gastrointestinales: Salmonelosis

ISO 14.000

regulan la gestin ambiental dentro de la empresa y auditoria ambiental a la empresa, entre otros

ISO 14.001

Sistemas de Gestin Ambiental Ref.10 y 11) especifica los requisitos para un sistema de gestin ambiental. Esta norma se aplica a toda organizacin o empresa que desee