Altura de las vellosidades y el desarrollo intestinal en lechones destetados que recibe las dietas que contienen glucosa, lactosa

o almidn

Objetivos
El presente estudio se hizo para evaluar los efectos diferenciales de las dietas de glucosa, lactosa y almidn en la morfologa intestinal en lechones destetados.

Hipotesis
Se formul la hiptesis de que el consumo de lactosa podra mejorar en el descenso del destete inducido por la integridad intestinal, mejorando la altura de la vellosidades intestinales.

Lechones
Se uso 42 lechones (Duroc x Yorkshire sinttico) x ( Yorkshire x Landrace Holands sintticas) fueron destetados 27 d de edad (da 0) con un pes de 8 kg. En el momento del destete, los cerdos fueron separados de la cerda, pesados y alojados individualmente en corrales (80 x 100 cm2). Cada pluma estaba equipado con dos comederos y bebederos de tetina. La temperatura ambiente se mantuvo a 27 C. Se dividieron en 7 grupos de seis cada uno.

Alimentos y diseo experimental

El da antes del destete (da 21), los lechones se pesaron. Basado en estos pesos los lechones fueron anotados por peso corporal (BW) y asignados al azar a uno de los siete grupos. El da del destete (da 0), se realizo la diseccin de un grupo de seis lechones. Los restantes seis grupos se analizaron el da 3 o 10 post destete y recibi uno de los tres dietas experimentales en la forma de un lodo (agua: alimento seco es de 2:1).

Tabla 1. Composicin e ingredientes de las dietas experimentales.

Variable Dieta Componentes constante * (g) Glucosa Lactosa Almidn

800.0

800.0

800.0

Glucosa (g)
La lactosa (g) Almidn de trigo Nativo (g) Total (g)

213.8
1013.8

200.0 1000.0

203.9 1003.9

Tabla 2. Composicin nutritiva de las dietas experimentales.

Glucosa DM Protena cruda Grasa Fibra cruda Ash Total de carbohidratos Azcares totales La lactosa Almidn Neta de energa (MJ/kg) 894 194 36 24 42 598 215 0 311 10.21 Lactosa 910 197 37 25 42 609 20 188 315 10.07 Almidn 887 196 36 25 43 587 20 0 490 10.17

Tasa de crecimiento y consistencia fecal

Los lechones se pesaron en los das -1, 0, 3 y 10 postdestete. Promedio de ganancia diaria se calcul para los perodos de -1 a 0, 0 a 3 y 3 a 10 d. Consistencia fecal fue supervisado dos veces por da y cuantificados mediante una puntuacin en una escala de 0 a 3, siendo 0 las heces normalmente forma amorfa, 1 (suelto) las heces, 2 de espesor, lquidos las heces, y 3 son finas, heces lquidas (diarrea ). El sistema de puntuacin fue realizado por guarderas en que no conocan del tratamiento.

Resultados
Ninguno de los lechones presento signos de enfermedad. Consumo de energa promedio de ganancia diaria, no fue diferente entre los tratamientos. Existe una considerable variacin en la ingesta de comida. En promedio, el consumo de energa necesario para el mantenimiento se alcanz el da 4 post-destete. Consumo diario de alimento durante los primeros 3 d post-destete no difieren entre los lechones diseccionado el da 3 o 10. La ganancia diaria promedio fue de:
281 g de 1 a 0 das (n 42) 40 g de 0 a 3 das (n 36) 202 g de 3 a 10 das (n 18) 128 g de 0 a 10 das.

Consumo de alimento y el crecimiento se correlacionaron positivamente

Explicacion
Se ha demostrado que el consumo de alimento es una correlacin positiva con la altura de vellosidades corinicas.

Fig1. Grfico de la ingesta diaria de energa de los lechones, para los primeros 10 d despus del destete, expresado en kJ de energa neta (NE) / kg de peso metablico.

Tabla3. Los datos combinados de los pesos relativos de los rganos y la morfologa del intestino delgado de los lechones en relacin al post-destete
Da post-destete. . . EBW (kg) Hgado (g/kg EBW) Pncreas (g/kg EBW) Estmago (g/kg EBW)

0 (n 6) 73a 290b 15b 50c 312b 736b

3 (n 18) 69b 284b 17b 64b 312b 759b

10 (n 18) 75a 328a 28a 105a 472a 847a

RSD 795 315 050 127 625 5995

P value ** ** **

Intestino delgado (g/kg EBW)

Longitud (cm) Peso/longitud (g/cm) Mucosa (g) Peso/superficie mucosa (g/cm2) Vellosidades Corinicas longitud, proximal ( m) Vellosidades Corinicas longitud media ( m) Profundidad de la cripta proximal ( m) Profundidad de la cripta, media ( m) Caecum (g/kg EBW) Intestino grueso (g/kg EBW)

** **

03
14b 005 394a 337a 166a 157a 15b 115b

03
15b 006 275c 229b 183a 181a 17b 128b

04
18a 006 324b 303a 289b 254b 20a 191a

004
034 0016 775 767 341 368 041 305

NS
** NS ** ** ** ** ** **

. figura 2. Altura de las vellosidades y la profundidad de la cripta en el intestino delgado proximal (A) y mediados de intestino delgado (B) de los lechones alimentados con la dieta de glucosa(), lactosa () o almidn ().

Tabla 4. Efecto de la composicin de la dieta y das post-destete sobre el pH del quimo en diferentes sitios en el tracto gastrointestinal Variable Dieta Glucosa (n=12) Estmago SI Proximal Mediados de SI SI Distal Caecum Intestino grueso 4 5 5 7 6 4 6 7 5 9 6 4 Lactosa Almidn (n=12) (n=12) 4 2 6 0 6 4 6 8 5 9 6 5 4 4 5 8 6 3 6 8 6 2 6 6
RSD

Da post-destete 0 3 10 (N=6) (n=18) (N=18) 4 2 6 0 65 70 62 67 4 6 5 7 63 65 58 63

RSD

Valor de P NS NS * ** ** **

0 76 4 7 0 44 5 9 0 33 6 5 0 57 7 2 0 49 6 6 0 42 6 8

08 0 42 0 32 0 51 0 46 0 42

Fig. 3. Los niveles de haptoglobina en los das 0, 3 y 10 postdestete en el plasma de los lechones alimentados con glucosa, lactosa o almidn.

Que es el destete y porque es importante?

 A partir del destete los lechones deben adquirir su propio alimento, ya que dejan de tener la leche materna

Destete
Cambios drsticos en la composicin de la dieta de los lechones. Alimento liquido alimento seco. Leche carbohidratos. Lactosa almidn. En libertad se da entre 15 22 semanas.

Relacin entre la produccin lctea de cerdas respecto a los requerimientos nutricionales de los lechones desde el nacimiento hasta el destete.

Destete
LECHE ALIMENTO LIQUIDO ALIMENTO TIBIO TOMAS FRECUENTES FCILMENTE DIGESTIBLE (lactosa, casena, grasa homognea) PIENSO ALIMENTO SECO ALIMENTO FRO TOMAS MENOS FRECUENTES MENOS DIGESTIBLE (almidn, protena) AGUA

ESTRS

Consecuencias del Destete

En el destete a temprana edad, los lechones recin destetados requieren: Condiciones medioambientales adecuadas. Fisiolgicamente son menos capaces de asimilar dietas slidas(especialmente cuando se desteta a edades tempranas). En esta etapa se observan tres factores de manera simultnea que son estresantes para el lechn como son: cambios nutricionales, medioambientales y psicolgicos.

Consecuencias del Destete

Adems de estos problemas, existen otros factores como son: el desarrollo intestinal. la respuesta inmunolgica que multiplican los problemas al destete. el consumo de alimento seco es bajo, o nulo presentando atrofia intestinal. Esto provoca una reduccin de la altura en las vellosidades.

Porque se da esto?
Las clulas epiteliales necesitan energa para mantener su integridad intestinal. La glucosa es la fuente de energa de las clulas epiteliales. Sin embargo la lactosa es uno de los principales componentes de la leche de las cerdas. La cual es disociada por la lactasa y es absorbida en os enterocitos.

Que es la lactasa?
La lactasa es un enzima producida en el intestino delgado. Su funcin es el desdoblamiento de la lactosa (proceso necesario para su absorcin por el organismo). Son absorbidas por el enterocito.

El Enterocito
Su funcin principal es la absorcin de nutrientes. Unido a sus vecinos por complejos de unin Producen enzimas para la digestin

Cual es la relacin?
Se ha demostrado que el aumento de las cantidades de lactosa en la dieta de destete a expensas de la protena se asocia con una mayor altura de las vellosidades en el intestino delgado proximal de los lechones. regresando a la hiptesis: de que la lactosa, que es el azcar principal de la leche de las cerdas, tiene propiedades especficas que contribuyen a la integridad de la mucosa en los lechones recin destetados.

Por qu queremos aumentar el tamao de las vellosidades y criptas?

El incremento en el nmero y tamao de las criptas y vellosidades posee 2 efectos: Incremento del rea de absorcin. Incrementa el grado de renovacin celular.

Conclusiones
La formulacin de dietas para lechones destetados tiene por objeto reducir el destete-inducido por la disminucin de integridad intestinal. Hay evidencias que sugieren que la lactosa podra tener un efecto positivo en la altura de las vellosidades corinicas y profundidad de la cripta. Sin embargo, el presente estudio demuestra que la lactosa, la glucosa y el almidn no tena efecto diferencial sobre arquitectura vellosidades corinicas. Para todos los lechones, el consumo de alimento y el crecimiento se correlacionaron positivamente. El presente estudio corrobora el trabajo anterior en que el consumo de alimento en lugar de composicin de carbohidratos digestibles determina post-destete el crecimiento y la integridad de la mucosa en los lechones.

Mi Conclusin
La dieta de la lactosa, si bien no puede tener un efecto diferencial sobre la estructura de las vellosidades, si puede generar un mantenimiento de estas luego del destete.

Preguntas?

Gracias