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CARACTERSTICAS
SITUACIN PROBLMICA ESTADO AVANCE PRODUCTOS DESARROLLADOS CONCLUSIONES

TECNOLOGIA EN GESTION DE LA PRODUCCION INDUSTRIAL . Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Centro de Gestin Industrial Regional Distrito Capital

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CARACTERSTICAS
SITUACIN PROBLMICA ESTADO AVANCE PRODUCTOS DESARROLLADOS CONCLUSIONES

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CARACTERSTICAS
SITUACIN PROBLMICA ESTADO AVANCE PRODUCTOS DESARROLLADOS CONCLUSIONES

TRIGUS S.A
UBICACIN SECTOR PRODUCTIVO Cr 116 - Fontibn Alimentos

NMERO DE TRABAJADORES:
DESCRIPCIN DE LA ORGANIZACIN:

Cuenta con 60 empleados. Dedicada a la elaboracin productos de panadera. de

DESCRIPCION DE LAS VENTAJAS DE LA ORGANIZACIN La empresa permite identificar los problemas en el procesos para as hacer propuestas de mejoramiento. La empresa est dispuesta a contribuir con la ejecucin del proyecto.

OBJETIVO GENERAL

Proponer alternativas que permitan el mejoramiento del Sistema Productivo de la empresa TRIGUS S.A. del Sector Industrial para garantizar efectividad en el logro de sus metas.

Diagnosticar el estado actual del sistema productivo de la empresa.

Determinar mtodos, tcnicas y procedimientos para el diseo del proceso de produccin de acuerdo al diagnstico inicial. Definir los mtodos para la Planeacin y programacin de las actividades de produccin a partir de los recursos disponibles.

 Determinar las variables que intervienen en el proceso productivo y sus mtodos de control para el aseguramiento de requerimientos establecidos.
Definir herramientas y equipos tecnolgicos que mejoren los procesos productivos. Elaborar planes de contingencia que den respuesta al mejoramiento de sistema productivo.

Programacin

Planeacin

Automatizacin

Logstica

Organizacin

Calidad

Optimizacin

Talento Humano

 En

la empresa no se encuentra estipulada la programacin de pedidos por la utilizacin de cada maquina, el problema que se presenta es que como no hay una debida asignacin de los pedidos para que pasen por las distintas maquinas de los procesos no se puede controlar una mejora para disminuir el tiempo de retraso que se presenta en las maquinas.

Para proponer una solucin a los atrasos que se presentan se hizo una secuenciacin esttica ingresando los datos de los 5 pedidos en la mezcladora la cual muestra el orden o asignacin en la que se deben procesar los pedidos para que se pueda observar una mejora en su procesamiento y disminuya el tiempo de atraso de la entrega a la siguiente maquina..

continuacin se muestra los datos de la alternativa que arrojo el menor tiempo de retraso con los 5 diferentes pedidos.

TMCPP = TIEMPO MAS CORTO DE PROCESAMIENTO PONDERADO

Pedido

tij

teij

Wij

tij / Wij
7,5 3,2 15 4

tij / Wij

Pedido

tij

teij

tfij

Rij

Aij

Eij

P1 P2 P3 P4

30 16 30 12

15 20 50 20

4 5 2 3

3,2 4 7,5 15

P2 P4 P1 P3

16 12 30 30

20 20 15 50

16 28 58 88

-4 8 43 38

0 8 43 38

4 0 0 0

P5

60

50

60

60

P5

60

50

148

98

98

TOTAL

148

338

183

187

 En

el siguiente grafico se muestra la asignacin de los pedidos en la mezcladora

PROGRAMACION 1 MAQUINA
P2 P4 P1 P3 P5

MAQUINA

P2

P4

P1

P3

P5

20

40

60

80 TIEMPO

100

120

140

160

Sin una organizacin 120 Minutos Manejando la estrategia de secuenciacin 88 Minutos. Mejora 120 Min 88 Min = 32 Min

 La

empresa TRIGUS S.A es una panificadora la cual reparte sus pedidos en diferentes colegios de la ciudad, debido a la licitacin del gobierno y no cuentan con un plan de requerimientos que lleve un control para las salidas del producto.

 La

empresa no cuenta con un plan de requerimientos de distribucin de los productos, no lleva un control de la salida y la entrega de los productos ya que no cuenta con una planeacin especifica para realizar dichas entregas.

El Perdomo (Ciudad Bolvar) 32% La Estancia (Ciudad Bolvar) 26%

Quiroga (Rafael Uribe Uribe) 15%

PLANTA FONTIBON

Santa Ins (Santaf) 12%

Los laches (Santaf) 8% San Jos (San Cristbal sur) 7%

CDT Bancolombia Monto $ 1.000.000 $9.999.999 30 das 1,00% 60 das 1,10% 90 das 2,50% 120 das 2,80% 180 das 3,10% 360 das 3,50% 540 das 3,80%

$ 10.000.000

$ 49.999.999

1,20%

1,30%

3,05%

3,35%

3,65%

4,05%

4,35%

$ 50.000.000

$199.999.999

1,40%

1,50%

3,35%

3,60%

3,90%

4,30%

4,65%

$ 200.000.000

$499.999.999

1,60%

1,70%

3,45%

3,65%

3,95%

4,35%

4,75%

Mayores a $ 500.000.000

1,80%

1,90%

3,60%

3,80%

4,00%

4,50%

4,90%

Producto

CU

CDj El perdomo

INVENTARIO

TASA DE INTERES 0.0405

CO

447

$ 0.189

Croissant media luna

$ 140 La estancia 447 0.0405 $ 0.189

Quiroga

447

0.0405

$ 0.189

Santa ines

447

0.0405

$ 0.189

Los laches

447

0.0405

$ 0.189

San jose

447

0.0405

$ 0.189

Barrio de distribucin

Personas a cargo 1 1 1 1 1 1

Remuneracin por empleado $ 330.12 $ 536.45 $ 1430.5 $ 858.3 $ 429.1 $ 357.6

C.ADMON $ 330.12 $ 536.45 $ 1430.5 $ 858.32 $ 429.1 $ 357.6

El perdomo
La estancia Quiroga

Santa ines
Los laches San jose

Costo espacio Ocupado rea total (m3) costo arrendamiento espacio ocupado(m3) C.EO

El perdomo (280 m3)

$ 21000.000

18

0.076 m3

$ 229.5

La estancia (346 m3)

$ 16000.000

17

0.082 m3

$ 144.2

Quiroga (390 m3)

$ 23000.000

21

0.064 m3

$ 177.3

Santa ines (294 m3)

$ 28000.000

16

0.091 m3

$ 310.2

Los laches (368 m3)

$16000.000

20

0.053 m3

$ 103.1

San jose (357m3)

$15000.000

23

0.072 m3

$ 155.6

Con esta propuesta se quiere lograr que la empresa conozca el plan de requerimientos, para que se lleven un control de las salidas de pedidos y se conozcan los porcentajes de producto que se envan a los colegios, con esta propuesta tambin se quiere lograr que se lleve un conteo de cuanto se podra gastar en requerir el producto o cuanto significaba tener el producto en su lugar de destino.

 En

la empresa TRIGUS S.A el abastecimiento del agua para la mquina mojadora no es conveniente para realizar esta parte del proceso, se quiere automatizar esta operacin para mejorar tiempo, movimientos, gastos y cantidad de agua.

 El

abastecimiento de agua que se maneja en esta operacin esta generando altos costos ya que segn las especificaciones de la ficha tcnica del producto que es: Cantidad de agua 13 Litros para los diferentes productos

Se esta generando un desperdicio de agua del 10% ms de lo que se debe abastecer.

La propuesta de automatizacin que se realiza en la empresa para el mejoramiento de los procesos, consiste en mejorar el abastecimiento del agua ya que no se tiene un control en cuanto a la cantidad y la trayectoria del transporte del agua. Se busca la mejor opcin para que la calidad del proceso sea mas gil en cuanto a tiempo y movimientos, tambin que el costo de esta automatizacin sea bajo para recuperar la inversin a corto plazo, y se busca que este proceso nos de ms seguridad para el empleado.

 Un

dispositivo electromecnico que activa o desactiva una vlvula que controla el flujo de agua, dependiendo del tiempo y dotacin de agua programada con un cuenta litros, establecida segn las necesidades reales del consumidor, previamente contratada con el suministrador de fluido.

 Con

esta propuesta se disminuira el costo de desperdicio de un 10% a un 2% en el abastecimiento del agua, se automatizara esta operacin, se bajara el riesgo de accidentalidad para el operario y los tiempos de operacin se rebajaran.

 La

empresa no cuenta con una codificacin especifica para cada producto, esto genera algunas fallas en el proceso de empaque y almacenaje.

empresa no maneja una codificacin esto afecta porque en el rea de empaque se generan descuadres con los inventarios y esto influye en el area de almacenaje porque en ocasiones no se conoce el producto o para donde se dirige el mismo.

La

Esta propuesta consiste en colocar cdigo de barras en los productos de la empresa.

El cdigo de barras almacena datos que pueden ser reunidos de manera rpida y con una gran precisin y ofrecen con un mtodo simple y fcil la codificacin de informacin de texto que puede ser leda por lectores electrnicos de bajo costo.

Con esta propuesta se logra:

Captura

de datos rpida y eficaz.

Gestin

inmediata de la informacin reduce errores en el reconocimiento del producto.

de stocks (Justo a tiempo).

Reduccin
Posibilidad

de automatizar el almacn y mejorar el control sobre el almacenaje y la distribucin (Entradas y Salidas).

 Mejora

en produccin.

la

planificacin

de

la

Ahorro Se

de gastos de administracin.

mejora la competitividad.

Garantizar

la trazabilidad y seguimiento del producto a lo largo de toda la cadena de suministro.