Es una planta compacta, diseada para el tratamiento de leche fluida.

Este equipo es del tipo AUTOMATICO .

El funcionamiento de todo el sistema se controla desde un tablero elctrico, el mismo permite la puesta en marcha y control de funcionamiento automtico del equipo de fro, control de temperatura del termotanque y banco de hielo, control de la bomba de leche, bomba de agua caliente y agitador del banco de hielo.

Este equipo est compuesto por un tanque balanceador, cuya funcin es la de receccionar la leche que posteriormente va a ser pasteurizada. Permite proporcionar un caudal constante de leche.

 El

pasteurizado es un equipo de placas totalmente hermtico, cumple con la doble funcin de pasteurizar y enfriar la leche para su envasado.

El

intercambiador a placas consiste de una pila de placas de acero inoxidable corrugado prensadas dentro de un marco.

Un pequeo intercambiador de calor a placas, sanitario utilizado en un pequeo sistema de pasteurizacin de lcteos .

Un termotanque es el encargado de proporcionar el agua caliente de intercambio en el pasteurizador. Se trata de un equipo automatizado que permite el ajuste de la temperatura de pasteurizacin. Un banco de hielo, es el encargado de proveer el agua fra para el ajuste de temperatura de salida del pasteurizador. Con esto se logra bajar la temperatura de la leche a 10 C, que es la temperatura de envasado.

La temperatura de pasteurizacin es de 75 C y la temperatura de salida de la leche es de aproximadamente 10 C.

Los pasteurizadores pueden tener diversas formas y mtodos de calefaccin (elctricos, a vapor, a gas, agua caliente).

Paredes de acero inoxidable con aislacin trmica - Calentador con resistencia elctrica - Agitador La temperatura y el proceso de pasteurizacin conjunto son controlados por un termostato electrnico.

El objetivo fundamental de aplicar el proceso de pasteurizacin a la leche y derivados lcteos, es la destruccin de todos los microorganismos patgenos que puedan estar presentes en la leche cruda, evitando as cualquier riesgo de transmisin de enfermedades al consumidor. Adems, mediante este procesamiento trmico se logra destruir tambin la casi totalidad de la flora asociada, prolongando as la vida til del producto.

gracias por su atencion

 El

sistema de alimentacin: La tubera, la vlvula, la bomba, el conector, el tanque de balance y la interfase de operacin interconectan con el sistema de control. El sistema entero est instalado en el marco. rea de superficie: 24m2. Intercambiador de calor tubular. Jet del vapor en el sistema del agua caliente.

Especificaciones capacidad :2000 Litros / hora Temperatura de Ingreso: 10 C Temperatura de Salida: 25 - 37 C Temperatura de Pasteurizado :137 C Tiempo de Residencia: 4 Segundos Temperatura de Agua Caliente: >139 C Presin de Agua Caliente: 0.6 Mpa Consumo de calor: 120 320 Kg/h

Potencia: 10 kW Temperatura del agua caliente: 140 -145 C Consumo de agua caliente: 2300 l/h Consumo de agua fra: 1500 l/h (20 C) Aclaramiento del agua durante CIP: 3000 l/h Medidas ( l x a x h): 2300 x 1800 x 2500 mm Peso Total: 800 Kilos