Bioelementos y Biomolculas

BIOELEMENTOS
Los bioelementos son los elementos qumicos que constituyen los seres vivos. De los 109 elementos qumicos que existen en la naturaleza, unos 27 se encuentran en los seres vivos.

Clasificacin de los bioelementos

Bioelementos primarios (Organgenos): O, C, H, N, P y S. Representan en su conjunto el 96,2% del total. Bioelementos secundarios (Oligognicos): Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-. Aunque se encuentran en menor proporcin que los primarios, son tambin imprescindibles para los seres vivos. En medio acuoso se encuentran siempre ionizados. Oligoelementos o elementos vestigiales: Son aquellos bioelementos que se encuentran en los seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%. Algunos, los indispensables, se encuentran en todos los seres vivos, mientras que otros, variables, solamente los necesitan algunos organismos.

Clasificacin de los bioelementos

Primarios O C H N P S

Secundarios Na+ K+ Mg2+ Ca2+ Cl-

Indispensables Mn Fe Co Cu Zn B Al Mo I Si

Variables

Principales funciones de los bioelementos primarios

El C, H, O y N son elementos abundantes en la naturaleza por lo cual son fcilmente aprovechables por los seres vivos. La incorporacin de estos elementos a la cadena alimenticia ocurre a travs de los organismos auttrofos. El C, H, O se incorporan a las plantas, algas y bacterias como dixido de carbono (CO2) y agua (H2O), mientras el nitrgeno lo hace a travs de las bacterias. El Nitrgeno (N) es componente de los aminocidos y por la tanto de las protenas. El Fsforo (P) es cosnstituyente del ATP y de los nucletidos que son nunidades del ADN y del ARN; en los animales el P es componente de la hidroxiapatita de la matriz sea. El Azufre (S) es indispensable para la formacin de la clorofila, pigmento verde de las plantas y algas.

BIOMOLECULAS
Los bioelementos se unen entre si para formar molculas que llamaremos biomolculas. Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos.

Clasificacin de las biomolculas

Biomolculas Inorgnicas Son todas aquellas biomolculas que en su estructura no presentan enlaces covalentes carbono-carbono (C-C). Se distribuyen ampliamente y son imprescindibles para la subsistencia de todo organismo que habite nuestro planeta.

Clasificacin de las biomolculas

Biomolculas orgnicas Son todas aquellas biomolculas que estn constituidas por esqueletos de tomos de carbono (C-C) a los cuales se ligan otros elementos. Originalmente se les

Clasificacin de la biomolculas
Inorgnicos (sin enlace C-C)
Agua Sales minerales cidos inorgnicos Bases inorgnicas Oxgeno molecular (O2) Dixido de carbono CO2 Nitrgeno Molecular (N2)

Orgnicos (con enlace C-C)

cidos orgnicos Bases orgnicas Glcidos Lpidos Prtidos o protenas cidos nucleicos Vitaminas

Agua
Molcula inorgnica primaria, compuesta por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno. Aproximadamente el 65% del peso corporal de un hombre adulto es agua.

Agua
Entre el oxgeno y cada uno de los hidrgenos se establece un enlace covalente polar, un par de electrones compartidos, pero el oxgeno por ser ms electronegativo termina concentrando los electrones en su zona, esto determina una molcula bipolar, con polo positivo y polo negativo.

Agua
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras sustancias que pueden presentar grupos polares o con carga inica ( alcoholes, azcares con grupos R-OH , aminocidos y protenas con grupos que presentan cargas + y - , lo que da lugar a disoluciones moleculares. Tambin las molculas de agua pueden disolver a sustancias salinas que se disocian formando disoluciones inicas. En el caso de las disoluciones inicas los iones de las sales son atrados por los dipolos del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o solvatados. La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones: Medio donde ocurren las reacciones del metabolismo Sistemas de transporte

Agua como solvente

Sales minerales
Son biomolculas inorgnicas compuestas por un metal y un radical no metlico, es decir, por un catin enlazado a un anin por enlace inico. Estas molculas se encuentran disociadas en iones o electrolitos (sustancias capaces de conducir corriente elctrica) o formando estructuras duras. Se representan como iones negativos (aniones) Cl-, PO4=, CO3=, HCO3_, SO4=, I-. Como iones positivos (cationes) Na+, K+, Ca++, Fe++, Mg++, Zn++, Cu++.

Sales minerales
Calcio: forma parte de huesos, tejido conjuntivo y msculos. Junto con el potasio y el magnesio, es esencial par una buena circulacin de la sangre y juega un papel importante en la transmisin de impulsos nerviosos. Alimentos ricos en calcio: lcteos, frutos secos, pescados de los que se come la espina (anchoas, sardinas?), ssamo, bebidas de soya enriquecidas, etc. Magnesio: esencial para la asimilacin del calcio y de la vitamina C, interviene en la sntesis de protenas y tiene un suave efecto laxante. Es importante para la transmisin de los impulsos nerviosos, equilibra el sistema nervioso central y aumenta la secrecin de bilis. El cacao, la soya, los frutos secos, las legumbres y verduras verdes y el pescado, son fuentes de este mineral.