Contenido de piperoides en tres especies de Piper

Br. Allan Vsquez Br. Jessica Morales Br. Gloria Sanabria

Samayac, Suchitepequez

Samayac, Suchitepequez

Samayac, Suchitepequez

Samayac, Suchitepequez

Samayac, Suchitepequez

Samayac, Suchitepequez

Samayac, Suchitepequez

Piper amalago

Piper jacquemontianum

Piper retalhuleuense

Piperina
Es el alcaloide responsable de la acritud de la pimienta negra, junto con chavicina (su ismero). Tambin se ha utilizado en algunas formas de medicina tradicional y como insecticida.

Extraccin

Maceracin en Etanol

Concentracin del Extracto

Recristalizacin

Maceracin
En etanol durante 10 das Bonrges P., Pino J. Preparation of black pepper oleoresin by alcohol extraction. (1993) Die Nahrung 37:2, 127-130

Concentracin
En evaporador rotatorio

Recristalizacin
Con ter etlico helado Epstein, W. W., Netz, D. F., & Seidel, J. L. (1993). Isolation of Piperine from Black Pepper. Journal of Chemical Education, 70(7), 598599.

Cromatografa en Capa Fina

Caracterizacin

Espectrofotometra

Cromatografa en Capa Fina

Wagner, H., & Bladt, S. (1996). Plant Drug Analysis. Berlin: Springer Verlag.

Cromatografa en Capa Fina

Muestra Estndar de piperina Piperina obtenida de P. nigrum Hoja Piper amalago (cristales) Raz Piper amalago (cristales) Factor de Retencin 0.37 0.37 0.70 0.14, 0.52 Color Amarillo Amarillo Caf Verde, caf

Hoja Piper jacquemontianum (extracto purificado) Raz Piper jacquemontianum (extracto purificado) Hoja Piper retalhuleuense (extracto purificado) Raz Piper retalhuleuense (extracto purificado)

0.14, 0.52
0.46

Amarillo, caf
Amarillo

Fase mvil: Tolueno : Acetato de Etilo (70:30) | Revelador: Vainillina Acido Sulfrico

0.70

Verde

0.14, 0.38, 070

Amarillo, caf, caf

Barridos Espectrofotometricos
Hashimoto, K., Yaoi, T., Koshiba, H., Yoshida, T., Maoka, T., Fujiwara, Y., y otros. (1996). Photochemical Isomerization of Piperine, a Pungent Constituent in Pepper. Food Science and Technology International, 2(1), 2429. Jansz, E. R., Pathirann, I. C., & Packiyasothy, E. V. (1983). Determination of Piperine in Pepper. Journal of National

Estndar de Piperina
max = 343nm

Absorbancias mximas
Muestra Estndar de piperina Piper nigrum Races de P. amalago Hojas de P. amalago Longitud de onda de mxima absorbancia (nm) 343 343 293 292 233 Longitud de onda mxima reportada en la literatura (nm) 343 343 318 335 329 364

Races de P. jacquemontianum Hojas de P. jacquemontianum 238 Races de P. retalhuleuense 264, 364 Hojas de P. retalhuleuense 269 Piperina foto-isomerizada 257, 329 Chavicina Isopiperina Isochavicina Piperetina - (Hashimoto, y otros, 1996) Fuente: Datos Experimentales,

Piperina

Piperetina

Alcaloides Totales

Cuantificacin

Extincin de Color

Alcaloides totales
Sreevidya, N., & Mehorotra, S. (2003). Spectrophotometric Method for Estimation of Alkaloids Precipitable with Dragendorffs Reagent in Plant Materials. Journal OFAOAC International, 1124-1127.

Alcaloides Totales
Extracto Races de P. amalago Hojas de P. amalago Races de jacquemontianum Hojas de P. retalhuleuense Races de P. retalhuleuense P.
70

Porcentaje en Extracto (%) 10.88 58.91 35.55 24.13

40

Desviacin Estndar
Serie 1

0.31 0.48 0.72 0.73 0.31

60

50

Hojas de P. jacquemontianum
30

74.83

10.77

0.49

Fuente: Datos Experimentales, promedios de tres replicas. 20

80 74.83 70 58.91

60

Porcentaje en el Extracto

50

40

35.55

30

24.13
20 10.88 10 10.77

Raices de P. amalago Hojas de P. amalago

Raices de P. jacquemontiamun

Hojas de P. jacquemontiamun

Raices de P. retalhuleuense

Hojas de P. retalhuleuense

Extincin del Color

Jansz, E. R., Pathirann, I. C., & Packiyasothy, E. V. (1983). Determination of Piperine in Pepper. Journal of National Sciece Council, I(11), 129-138.

Alcaloides Piperinicos
rgano y Especie Races de P. amalago Hojas de P. amalago Races de P. jacquemontianum Hojas de P. jacquemontianum Races de P. retalhuleuense Hojas de P. retalhuleuense 22.49 0.00595 0.00558 0.03824 Partes por millar de Alcaloides Pipernicos 12.38 3.52 2.32 0.00981 Desviacin estndar 0.00313 0.08914

22.94
9.77

Fuente: Datos Experimentales, promedios de tres replicas.

25 22.49 22.94

20

Partes por Millar en el Extracto

15 12.38 9.77

10

3.52 2.32

Raices de P. amalago Hojas de P. amalago

Raices de P. jacquemontiamun

Hojas de P. jacquemontiamun

Raices de P. retalhuleuense

Hojas de P. retalhuleuense

Gracias