UNIVERSIDAD AUTNOMA DE CHIHUAHUA

Facultad de Filosofa y Letras

Geografa e Historia

Tarea 8: Geografa Contempornea Mxico

Alumno: Myrna Margarita Trejo Sosa A252649 Maestro: Hugo Mendoza Flores Septiembre 29, 2013

Mario Italo Cerutti Pignat

Licenciado en Historia por la Universidad Nacional de Crdoba, Argentina, en 1975, realiz su Doctorado en Ciencias Sociales, por la Utrecht University, Holanda, en 1989. Miembro de la Asociacin de Historia Econmica del Norte de Mxico, as como de la Asociacin Internacional de Historia Econmica. Reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores, Nivel III
Ha publicado distintos artculos como: La banca regional en Mxico (18701930), 2003; Del mercado protegido al mercado global. Monterrey (1925-2000), 2003; Propietarios, empresarios y empresa en el norte de Mxico. Monterrey: de 1848 a la globalizacin, 2000; Vascos, agricultura y empresa en Mxico, 1999; Texas y el norte de Mxico (1848-1880). Comerciantes, capitales y trabajadores en una economa de frontera, 1999; Historia de las grandes empresas en Mxico, 1997; y Empresarios espaoles y sociedad capitalista en Mxico (1840-1920), 1995.

Eva Rivas Sada

Es Licenciada en Historia por la UANL. docente de la UDEM e investigadora del CIESAS Noreste. Ha participado en proyectos como Red de Investigadores del Agua en Cuencas del Norte de Mxico (RECUNOR) CIESAS-CONACYT, y publicado distintos artculos como: Historia de los Grandes Grupos Empresariales en Mxico, Plaza y Valds-CIAD, 2009; Agua Subterrnea, electrificacin rural y agricultura del algodn en el norte de Mxico. La Comarca Lagunera 1920-1955, 2009; La Construccin de la Cuenca lechera en la Laguna, 1948-1975, 2008.

LA CONSTRUCCIN DE LA CUENCA LECHERA EN LA LAGUNA (19481975) Mario Cerutti y Eva Rivas Sada

En este articulo se hace un recorrido histrico sobre la zona conocida como La Comarca Lagunera y explicando cmo se reconvirti su economa sustentada desde finales del siglo XIX en la agricultura del algodn, en un nuevo rumbo productivo basado en los productos lcteos.
Para llegar a este punto, Laguna debi soportar un severo proceso de transformacin que supuso mecanismos productivos nuevos, decisivas innovaciones tecnolgicas, diferentes mecanismos de asociacin entre los productores, firme presencia institucional y reorientacin de las actividades empresariales. Al cabo de este proceso, a mediados de los setenta, la cuenca lechera estaba en condiciones de alumbrar una de las ms poderosas empresas agroalimentarias del Mxico actual: el grupo Lala

Las fuentes de informacin en las que se basaron los autores para la realizacin de este articulo, son periodsticas, estadsticas y documentales, ya que se rescatan de diversos Archivos Histricos y Notariales de la zona Lagunera y Monterrey. Manejan la informacin cronolgicamente, retratando y explicando cada suceso conforme se analiza el proceso de cambio econmico sufrida por dicha zona. Cabe mencionar que la informacin que presentan resulta atractiva para el enriquecimiento de la comprensin de la investigacin, la cual se realizo de manera clara y objetiva. En lo personal, fue muy agradable leer este texto que no resulto cansado ni aburrido, sino que fue sumamente agradable el conocer mas sobre una empresa de origen mexicano que aunque naci hace poco menos de 40 aos, tuvo bases solidas que le dieron el xito que ahora tiene.

LA CONSTRUCCIN DE LA CUENCA LECHERA EN LA LAGUNA (19481975)

Mario Cerutti y Eva Rivas Sada

COMARCA LAGUNERA

La Comarca Lagunera se ubica en el desrtico norte central de Mxico, se divide geolgicamente entre dos entidades federativas. Su extensin es de 48 mil kms2, y forma parte de la altiplanicie denominada El Desierto de Chihuahua, se encuentra a orillas de los ros Aguanaval y Nazas.

A partir de 1870, este espacio rural, por medio de un sistema de ciudades con buena conexin con el resto de las ciudades del pas y los Estados Unidos presento un desarrollo econmico a nivel regional, operando en dos mercados: el interno y el externo. Ofreciendo condiciones favorables para el surgimiento de empresas de cierta relevancia.

Mineros Rurales Urbanorurales

Urbanoportuarios
Espacios Urbanos

Durante el Porfiriato, este territorio se defini por ser una zona de agricultura especializada, en especial con la produccin del algodn. Este cultivo fue incentivado y acompaado por una red de obras de irrigacin, adems de establecimientos agroindustriales y manufactureros, as como una concentracin demogrfica urbana y rural de rpido desenvolvimiento.

Condiciones que favorecieron el surgimiento de empresas

La aparicin de establecimientos dedicados a la transformacin, en especial la Compaa Industrial Jabonera, brindo un nuevo impulso a la produccin rural y urbana.

La elaboracin de aceite y jabn y otros productos complementarios como el cake, la harinolina y la glicerina abri nuevos mercados a agricultores y fabricantes.

El Insumo tradicional, la fibra de algodn y la semilla supuso una diversificacin del mercado sin elevar los costos de produccin.

LA CRISIS
La Revolucin mexicana y la Reforma Agraria fueron las principales causas que afectaron, en la dcada de los 30`s, el escenario empresarial. Entre los principales factores se encuentran:

Los cambios en la tenencia de la tierra

Las explotaci ones agrcolas

La salida de capitales

La cada de la demanda de algodn en EUA

El agotamien to de las tierras

Entrada al mercado de fibras sintticas y baratas

Falta de agua (sequia)

La critica situacin que e empez a vivir en la dcada de los 50`s, orillo a los productores privados a abandonar el cultivo y buscar alternativas menos inestables, incursionando en negocios alternativos como la ganadera vacuna, y por consiguiente, en la produccin lctea y agroalimentaria.

Anteriormente, en los aos 20`s, el gobierno federal haba fomentado la produccin pecuaria con el propsito de conseguir la suficiencia alimentaria y luchas contra los altos ndices de desnutricin en el pas, por lo que se utilizara la leche y la carne para tal fin. En la Comarca se pudo desenvolver esta actividad complementaria a la agricultura, pero su importancia se fue incrementando por las siguientes razones:

Se trataba de una experiencia que facilitaba la reconversin hacia el sector lcteo y la posibilidad de actuar de manera relacionada como elemento de diversificacin productiva.
El significativo numero de sociedades y uniones ganaderas que se registraban oficialmente agrupaban a los dueos de los principales ranchos Los propietarios y administradores de origen espaol dotaban de experiencia a dichas sociedades, por haber manejado anteriormente en su Patria el ganado y la produccin lctea.

Proceso de pasteurizacin

PASTEURIZACION
La produccin lctea aun era muy rudimentaria: se explotaba un bajo numero de vacas criollas ordeadas a mano, los corrales se ubicaban en viviendas suburbanas, junto a otros animales de granja. So poda facilitar el manejo de cierta liquidez del producto, pero el escaso desarrollo dela industria lechera no formaba parte de la dieta bsica de la poblacin, y no se contaba con tcnicas y equipos que permitieran conservar la leche fresca. No se insista mucho en un control sanitario Las condiciones de produccin eran precarias. El ganado se enfermaba recurrentemente La calidad de la leche era pobre Su distribucin era poco higinica

PASTEURIZACION
La situacin se torno critica, ya que la falta de control sanitario y la ausencia de procesamientos de la leche causaron hasta muertes entre la poblacin.

En 1949 se torno efectiva la obligatoriedad de la pasteurizacin

Se ordeno el traslado delos establos fuera de los ncleos urbanos

Se ordeno el mejoramiento de la infraestructura y artculos sanitarios.

Se introdujo maquinaria de ordea y mejora de la alimentacin del ganado.

La primera planta pasteurizadora fue la Compaa Pasteurizadora la Higinica, fundada en Torren en 1949

Posteriormente aparecieron numerosos proyectos ligados a la pasteurizacin en el territorio entre 1949-1960

Principalmente en Saltillo, Piedras Negras, Nueva Rosita, Monclova y Allende

Entonces surgieron sociedades y organizaciones fundamentales para el desenvolvimiento de la cuenca lechera de La Laguna. Por medio de un crdito bancario se autorizo la gestacin de la Unin de Crdito de Productos de Leche de Torren, S.A. de C.V. Asociacin que se comprometa a gestionar las facilidades crediticias y actuando para:

La operacin en la compra-venta de abono, ganado, tiles, maquinaria,

material y otros implementos necesarios para la explotacin ganadera.

La venta de los productos obtenidos La promocin de la organizacin y la administracin de las empresas

del ramo.

PASTEURIZADORA LA LAGUNA

En 1950 se creo Pasteurizadora La Laguna, la cual se comprometi a:

La

adquisicin de maquinaria y equipos necesarios para la instalacin de una planta destinada a la pasteurizacin de leche, incluyendo el enfoque a la industrializacin de la misma y sus productos.

La compra de terrenos y la construccin de edificios, bodegas y

almacenes necesarios para el establecimiento de la Planta.

La La

adquisicin, compra, venta y negociacin de la leche y sus derivados. incorporacin de tecnologa avanzada a los procesos de transformacin.

Las ventas marcharon de manera ascendente y de acuerdo con el ritmo de crecimiento poblacional de las ciudades circundantes, a partir de los 50`s, la expansin de los espacios urbano-industriales, la ampliacin de la clase media, la mejora relativa al poder adquisitivo y los subsidios a los alimentos, incentivaron la demanda y el mercado de los alimentos lcteos.

AOS 1948 1958 1963 1968 1973

ANUAL 12 045 31 025 62 780 139 685 229 950

71% AUMENTO 257 % 424 %

1975
1978

295 564
398 328 285.2 %

En la medida que la Empresa fue creciendo, se ampliaron los servicios que prestaba a los ganaderos:

implemento

el abastecimiento de materias primas para el ganado estabulando (granos, forraje y alimentos concentrados)

Aseguro el suministro de insumos como los

productos qumicos

Aplico asesora tcnica sanitaria y veterinaria Se ocupo de la venta de maquinaria de

ordea

Centralizo las funciones de investigacin y

desarrollo tecnolgico

Impulso

el cambio tecnolgico exigiendo estndares de calidad refinados

El gobierno creo ncleos de investigacin

agropecuaria aplicada a las principales zonas productoras.

Se Se

construyeron escuelas tcnicas agropecuarias en zonas rurales, mientras que en las Universidades se impulsaron estudios profesionales especializados. realizaron cuantiosas inversiones en infraestructura de obras hidrulicas, centrales elctricas, ampliacin de sistemas de riego, carreteras y caminos vecinales.

En 1960 se lanzo el Programa Nacional de

Ganadera, que impulso la formacin de nichos especializados con alta tecnologa aplicada para modernizar las plantas rehidratadoras, implementando el cultivo de forrajes a escala nacional para el ganado.

HACIA LA GRAN EMPRESA

 En 1966 se fundo Transportadora Especializada de Lquidos, diseada para recolectar la leche en los establos y conducirla en tanques con refrigeracin. En 1967 y 1968 se incursiono en la Ciudad de Mxico y se construyo la segunda planta pasteurizadora, en la misma capital. Ese mismo ao se creo la flotilla de Transportes Especializados de la Laguna. En 1969 se determino abordar Acapulco. En 1970 se modificaron la presentacin externa de la leche, los envases de vidrio ahora fueron de cartn, surgiendo as Envases Elopak. En 1972 se creo Maquinas y Suministros Especializados. En 1973 se fundo Enfriadora de Productos del Campo, la cual reciba la leche cruda, la enfriaba y posteriormente la estudiaba en un laboratorio tras diversas pruebas y controles de calidad. Al poco tiempo naci Nuplen, productora de alimento balanceado para ganado lechero En 1975, Pasteurizadora Laguna adquiri Pasteurizadora Nazas, antigua competidora dentro de la misma Comarca. Al Fusionarse, la sociedad opero con el nombre de

CONCLUSION
Aunque el cultivo del algodn reflejo un elevado crecimiento econmico en la Comarca Lagunera aun en los aos 60`s de este siglo, el nuevo rumbo productivo de la zona se estaba consumando en esas fechas tambin, reflejando en un futuro cercano una nueva economa empresarial a nivel nacional. Para que esto ocurriera tuvieron que pasar muchas causas, algunas de ellas mencionndose en este trabajo. Sin embargo, es muy cierto que uno de los principales factores que obligaron a este cabio fue la existencia de la dinmica productiva que proviene desde el siglo XX, la cual logro una estructura con bases solidas destinada al xito. Este existo se obtuvo gracias a la capacidad de sortear situaciones criticas que se presentaron, pero que no fueron ningn obstculo que impidi que la sociedad saliera triunfante gracias a su esfuerzo.

FUENTES:
Cerutti, Mario y Rivas Sada, Eva La Construccin de la Cuenca Lechera en la Laguna (1948 1975) Universidad de Sonora. Hermosillo, Mexico. Volumen 16, Numero 31 (Acceso: Octubre 03, 2013) Disponible: https://decad.ev.uach.mx/mod/resource/view.php?inpopup=true&id=1 02747. Universidad Autnoma de Nuevo Len Mario Italo Cerutti Pignat (Acceso: Octubre 03, 2013) Disponible: http://www.uanl.mx/universidad/persona/investigador/mario-italocerutti-pignat.html Asociacin de Historia Econmica del Norte de Mxico Eva Rivas Sada 2009,(Acceso: Octubre 03, 2013) Disponible: http://www.colef.mx/ahenme/?p=90

FUENTES UTILIZADAS POR EL AUTOR:

Archivos Archivo General del Estado de Coahuila (AGEC) Registro Pblico de la Propiedad y el Comercio de Torren (RPPCT) Archivo Histrico Municipal "Eduardo Guerra" (Torren, AEG) Archivo de Notaras del Estado de Durango (ANED) Archivo Brittingham (AB, Monterrey/Torren) Archivo Histrico del Agua (AHA) Archivo General del Estado de Nuevo Len (AGENL) La opinin, hemeroteca