Factores que condicionam as necessidades alimentares

Introduo

Diariamente o nosso organismo tem necessidades alimentares. - corremos, - jogamos, - estudamos, - realizamos qualquer actividade, efectuamos um trabalho.
Um trabalho implica sempre um gasto de energia. Mesmo quando dormimos todas as clulas trabalham, o corao bate, os pulmes movem-se, entre outras actividades vitais, h gasto de energia.

Introduo

O Homem tem necessidades de estabelecer um equilbrio entre a energia obtida dos alimentos e a energia dispendida .
Uma alimentao para ser equilibrada ter de satisfazer as necessidades quantitativas, mas tambm as necessidades qualitativas, isto , fornecer os nutrientes indispensveis ao bom funcionamento do organismo de acordo com as suas necessidades.

Energia

A energia contida nos alimentos e nas necessidades energticas do ser humano = calorias. Caloria: a quantidade de energia requerida para elevar a temperatura de um litro de gua, de 15o C a 16o C, esta energia pode ser queimada ou armazenada no corpo na forma de gordura, dependendo da idade, sexo, nveis de actividade fsica, gravidez e outros factores. A medida utilizada em alimentao equivalente a 1.000 calorias (quilocaloria ou kcal). Exemplo uma fatia de po integral torrada, verifica-se que esta produz em mdia 70 calorias, um bife gera aproximadamente 80 e um bombom pode chegar a mais de 200 calorias.

Necessidades energticas diferentes

Sexo Idade Estatura Profisso Actividade Fsica Gravidez e aleitamento Clima

Requerimento de energia para mulheres A quantidade de energia que uma mulher necessita para a vida diria geralmente menor que a de um homem. Contudo, so necessrias calorias extras durante a gravidez e amamentao.

Requerimento de energia para homens A quantidade de energia diria que um homem necessita varia de acordo com a idade e estilo de vida. O requerimento mdio listado abaixo, apesar de existir muita variao dentro de cada grupo. Idade 0-3 meses 4-6 meses 7-9 meses 10-12 meses Kcal por dia 545 690 825 920

Idade
0-3 meses 4-6 meses 7-9 meses 10-12 meses 1-3 anos 4-6 anos 7-10 anos 11-14 anos 15-18 anos 19-50 anos 51-59 anos 60-64 anos 65-74 anos 75+ anos Requerimentos adicionais Gravidez (terceiro trimestre)

Kcal por dia

515 645 765 865 1.165 1.545 1.740 1.845 2.110 1.940 1.900 1.900 1.900 1.810 kcal por dia + 200

1-3 anos
4-6 anos 7-10 anos 11-14 anos 15-18 anos 19-50 anos 51-59 anos 60-64 anos 65-74 anos 75+ anos

1.230
1.715 1.970 2.220 2.755 2.550 2.550 2.380 2.330 2.100

Lactao

+450-480

Necessidades energticas diferentes

Atividade e gasto energtico Todas as atividades queimam calorias. Contudo, quanto mais extenuante a atividade que voc faz, mais calorias voc queima e maior sua necessidade total de energia. Atividade Kcal por minuto

Massa Magra Este diagrama compara cortes transversais atravs da parte superior do brao de um homem e de uma mulher.

Sentado Andar devagar Jogar golf Trabalho domstico Escavar Jogar tnis Exerccio aerbico

1.4 3 2.5 - 4.9 2.5 - 4.9 5.0 - 7.4 7.5+ 7-9

Equilbrio energtico

Quando ingere mais calorias do que consome, seu peso corporal aumenta, iniciando na regio do quadril e se distribuindo por todo o corpo, quando ele consome menos do que necessita, seu peso reduz. As mulheres optam por reduzir a ingesto calrica, enquanto os homens, por aumentar a prtica de exerccios fsicos. Reduo de ingesto calrica e prtica de actividades fsicas colaboram para a perda de peso, porm, a longo prazo as dietas habitualmente no funcionam, pois, o organismo desenvolve um mecanismo para driblar as dietas.

Equilbrio energtico

Grande parte da energia obtida retirada dos depsitos de gordura. Porm, o organismo no gasta apenas gorduras, mas tambm protenas.
Os indivduos que passam a fazer uma boa dieta supervisionada e tambm exerccio fsico orientado conseguem evitar a perda proteica, ganham massa muscular e aumentam o consumo calrico reduzindo os depsitos de gordura.

Assim se consegue o ideal, fortalecer o organismo e provocar a perda de gordura.