Aurore George Sand La nature est tout ce quon voit, Tout ce quon veut, tout ce quon aime.

Tout ce quon sait, tout ce quon croit, Tout ce que lon sent en soi-mme. Elle est belle pour qui la voit, Elle est bonne celui qui laime, Elle est juste quand on y croit Et quon la respecte en soi-mme. Regarde le ciel, il te voit, Embrasse la terre, elle taime. La vrit cest ce quon croit En la nature cest toi-mme.

Lagriculture de la France mtropolitaine bnficie d'une surface agricole utile importante (environ 1/2 ha par habitant) et d'une situation gographique et climatique favorable, cheval sur le 45e parallle. Conjointement l'aide apporte par la politique agricole commune (PAC), ces facteurs expliquent que la France soit devenue le premier pays agricole de l'Union europenne avec 18 % du produit agricole et agro-alimentaire europen. Les principales productions sont les crales (bl, 1er rang europen et 5e mondial ; mas, 8e mondial) et le sucre (7e mondial), le vin (1er mondial), le lait (3e mondial) et les produits laitiers, les fruits et lgumes, l'levage (notamment en Bretagne) et les produits carns (5e mondial pour la viande bovine). L'agriculture occupe 53,2 % de la surface de la France mtropolitaine, et jusqu' 75 % environ dans des rgions telles que le Nord-Pas-de-Calais. Elle employait, en 2007, 3,4 % de la population active totale. Elle s'est modernise dans le cadre de la PAC, rduisant sans cesse le nombre de main d'uvre employe. La somme des secteurs de l'agriculture, de la sylviculture, de l'agroalimentaire et de l'industrie du bois reprsentait, en 2003, plus de 1 800 000 personnes employes ou employeurs, gnrant 4,5 % PIB franais, soit un peu plus de 72 milliards d'euros. L'agriculture bnficie d'une grande partie des aides europennes mais le revenu agricole moyen reste localement trs bas.

Agriculture et industrie alimentaire L'agriculture, qui jouait dj un rle de premier plan au 19e sicle, lorsque la Roumanie tait le grenier bl de l'Europe centrale et occidentale, demeure aujourd'hui encore un lment central de l'conomie roumaine. L'agriculture roumaine a subi au moins trois bouleversements au cours des cent dernires annes, soit prs d'un par gnration. La Roumanie est le seul PECO dans lequel l'agriculture reprsente un cinquime du PIB et s'est dveloppe, en termes d'emploi, dans les annes quatre-vingt-dix (39,6 % en 1997). Comme dans la plupart des PECO, la part du btail dans la production agricole a diminu de 7 % dans la mme priode. Perspectives La Roumanie soutient actuellement la restructuration de son industrie agricole, dans la perspective d'une conomie de march. Il ne faut pas s'attendre de grands changements dans l'affectation des sols. On peut escompter une autosuffisance accrue dans le secteur des crales, ce qui devrait permettre une consolidation des exportations nettes. Pour ce qui est du cheptel, le nombre des volailles et des porcins devrait lgrement augmenter, la production tant relance par une augmentation de la demande intrieure et par la disponibilit de crales sur le march intrieur. Le taux d'autosuffisance global devrait augmenter lgrement et la balance des changes de produits agroalimentaires s'avrer positive. Structures agricoles En 1989, prs de 90 % de la SAU tait occupe par des exploitations d'tat et des coopratives; les agriculteurs indpendants n'occupaient que des petites parcelles et reprsentaient moins de 12 %. La privatisation et la redistribution des terres agricoles ont touch quelque cinq millions de personnes, et ont donn lieu une fragmentation des parcelles, de sorte qu'en moyenne, une exploitation compte moins de 2 ha de terres arables et 3 ha au total. Toutefois, la structure agraire est moins fragmentaire que celle des parcelles. Outre des agriculteurs indpendants (58% de la SAU), on trouve d'anciennes fermes d'tat non privatises (12 % de la SAU), des associations d'agriculteurs ayant un statut lgal et groupant des propritaires particuliers (12 % de la SAU, exploitation d'une dimension moyenne de 451 ha) et des associations familiales sans statut lgal qui cultivent la terre de membres de leur famille (8 % de la SAU, exploitations de 103 ha en moyenne). Le secteur priv reprsente actuellement quelque 85 % de la production agricole finale.

Production et utilisation Avec une production de plus de 20 millions de t, 1997 a t pour les crales une excellente anne, qui a confirm le retour de la Roumanie en tant qu'exportateur net de crales ds 1995. La dtrioration des conditions de production (structures agricoles et importations) a donn lieu une nette augmentation de la production de mas. Le sucre a galement souffert de la dsorganisation conomique qui a suivi la privatisation, tandis que la production d'olagineux a repris en 1995, pour aboutir une balance commerciale lgrement positive en 1996. La Roumanie a toujours t un pays producteur de vin et les possibilits d'exportation (485 000 hl en 1996) ont permis de relancer la viticulture. Le btail n'a pas du tout volu de la mme faon que les cultures. Aprs une baisse considrable, il semble qu'actuellement la rduction de la dimension des troupeaux se ralentisse. La production laitire s'est manifestement rtablie depuis 1993 et elle a dpass cinq millions de t en 1997. Le cheptel bovin a continu se rduire en 1997, mme si la production s'est remise augmenter. Le nombre des porcins a encore diminu en 1997, alors que le nombre des volailles s'est stabilis ces trois dernires annes, tout comme la production. La consommation totale de viande est de 55 kg par tte (62 kg en 1989), la viande porcine tenant une part de plus de 50 % dans cette consommation. Commerce La balance commerciale de la Roumanie est ngative, comme la balance des changes de produits agroalimentaires, mais la part qu'elle tient dans le dficit commercial global est tombe de 38 4 % entre 1993 et 1996. La ventilation rgionale des flux d'changes de produits agro-alimentaires montre que, pour la Roumanie, le principal march des exportations est l'UE, avec 55 %. Pour ce qui est des importations, l'UE est galement le principal partenaire commercial (50 %). Curieusement, les PECO sont actuellement des partenaires conomiques peu importants, mais les importations partir des NEI sont en hausse (16 %). La structure des changes de produits agro-alimentaires est domine par les denres alimentaires et les boissons, principalement responsables du dficit agro-alimentaire, alors que, pour ce qui est des produits animaux, la balance commerciale a toujours t positive depuis 1993. L'amlioration de la balance commerciale dans le secteur de l'agriculture est presque exclusivement due au rle qu'y jouent les crales, qui ont atteint une balance positive ds 1995.

Aprs la croissance des annes 90, lagriculture biologique italienne a dcru depuis 2002. En 2005, la croissance redmarre pour atteindre un nombre de 44 733 producteurs la fin de lanne (voir graph.1). Les cultures les plus importantes en termes de superficies biologiques sont les fourrages (28%), les crales (25%) et le pturage (21%). Les oliviers couvrent aussi une SAU biologique importante concentre en Calabre et dans les Pouilles : 107 000 ha (soit 10% du total). Parmi les arbres fruitiers, loranger est le plus important suivi par le citronnier.Par contre les lgumes ont une diffusion modeste, les plus cultivs tant la tomate (53%) et la pomme de terre (16%).La culture de crales augmente (60 000 hectares en plus par rapport 2004) ainsi que les fourrages (21%) et les cultures industrielles comme le tournesol, le soja etc. (62%). Mais la grande quantit de fourrage et de pturage cultivs semble rsulter largement dune logique doptimisation des aides europennes,parfois sans lien avec des productions animales biologiques.Les crales les plus cultives sont le bl dur (42%) et le bl tendre (11%) reprsentant 7% de la superficie ; en revanche, les vergers (-12%) et les lgumes secs (-58%)

sont en diminution. Llevage est plus limit notamment du fait du caractre plus rcent des rglementations biologiques communautaires et nationales. Il est domin par la production de volaille (47%) suivie par les ovins (35%) ; llevage bovin arrive loin derrire avec 10% alors que la demande dans ce secteur est forte et doit tre satisfaite par de limportation.

L'agriculture occupe une place rduite dans l'conomie du Royaume-Uni, n'employant qu'une fraction minime de la population active (2 % en 1998). Elle est moderne, trs productive, intgre s la politique agricole commune de l'Union europenne. L'levage bovin compte prs de 12 millions de ttes, le pays possde le premier troupeau ovin de la communaut (42,6 millions de ttes) et un important troupeau de porcs (8 millions de ttes). Le Sud-Est, grande rgion agricole, prodit dues crales ; la betterave s sucre et, plus encore, la pomme de terre occupent une place importante. Alors qu'une surface rduite (moins de 10 % de l'espace national) revient s la fort, des efforts sont faits pour reboiser. L'tat, qui avait dcrt certains espaces parcs nationaux ds 1949, a constitu des rserves naturelles et inventori les sites d'intrt scientifique. La protection de la nature est aussi l'affaire d'organismes privs d'intrt public, comme le National Trust, qui possde un patrimoine de plus de 200 000 hectares. La pche, qui emploie 17 000 personnes, a fortement dclin depuis la Seconde Guerre mondiale (980 000 tonnes en 1998). Des ports autrefois trs actifs, comme Hull (sur l'estuaire de la Humber), ont abandonn cette activit. Le premier port de pche est Aberdeen sur la cte de l'cosse. L'aquaculture est en pleine expansion (levage de saumons en cosse).