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MANEJO AGRONOMICO DEL

CULTIVO DE PAPA
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE AGRONOMIA - YANAHUANCA
Preparacin de terreno
Las labores esenciales en la
preparacin de suelos para la
siembra de papa son:

1.Aradura. Barbecho, Chapmay
o chacmeo.
2.Cruzada. ( aradura en sentido
transversal al de la
primera pasada del arado
3.Mullimiento. desterronado o
gradeado
4.Surcadora. (establecimiento
de los surcos de siembra)
Pasada de rastra
Cantoneado de terreno
Surcado
SIEMBRA
Es la fase de instalacin del cultivo de papa.
Una buena siembra es aquella que alcanza los siguientes
resultados:
1. Emergencia( salida) rpida de las plantas
2. Emergencia uniforme
La emergencia desuniforme ( falla) que se observa en
muchos campos de papa ocurre por tres razones
principales
1. Humedad desuniforme del suelo
2. Pudricin de la semillas
3. Uso de semillas de diferente edad.
FACTORES A TOMAR EN CUENTA PARA LA SIEMBRA
DE PAPA
SIEMBRA:
1. Condicin de clima
2. Disponibilidad de agua
3. Condiciones de suelo
4. Estado de semilla

CONDICIONES PARA LA SIEMBRA
a. Clima. Las caractersticas del clima son
importantes para decidir la Oportunidad de siembra la
que depende, a su vez; de los siguientes factores:

OPORTUNIDAD DE SIEMBRA
Temperatura. El clima debe ser fro, en la zona a
sembrar papa debe existir por lo menos dos meses en
los que las temperaturas promedio diarias deben ser
menores de 25C
Sanidad. Las condiciones climticas favorecen la
presencia de determinadas plagas y enfermedades (ejm.
Huanuco, Cajamarca y las zonas del lado oriental de los
Andes peruanos) la siembra se realiza en la poca de
ausencia de lluvias para evitar daos de rancha.

Agua. Las caractersticas climticas de una zona de
produccin determinan la temporada de lluvias o la
temporada en la que existe reserva de agua para el
cultivo, No se recomienda a sembrar en zonas donde
exista escasez de agua.

Precios. Si el clima permite realizar diferentes
oportunidades de siembra, es conveniente un mayor
esfuerzo en las siembras cuyas cosechas coincidan con
perodo de mejores precios en el mercado.

Aplicacin de estircol
Fertilizacin del Campo
Son compuestos qumicos sintticos, que
contienen uno o mas nutrientes minerales
que requiere la planta.

Una siembra y cosecha en campo
descansado, extrae los nutrientes que estn
disponibles como producto de la edafisacin
de la roca madre y de la mineralizacin de la
materia orgnica. La restitucin en forma
natural de los nutrientes extrados toman un
tiempo prolongado.

Se hace uso correcto de los fertilizantes
cuando se les aplica en la cantidad
estrictamente necesario para el tipo de
suelo, clima y cultivo que se desea producir.
Mezclado de fertilizante
Formulacin: NPK
180 160 150
Si se tiene la recomendacin de la dosis 180-160-150 Kg/ha de NPK, se puede
realizar tres clases de mezclas de acuerdo a los abonos y fertilizantes
disponibles:
Nitrato de amonio (sulfo nitrico) Ley 31% Factor 100/31 = 3.22
Sper fosfato simple Ley 20% factor 100/20 = 5.00
Cloruro de Potasio Ley 60% Factor 100/60 = 1.66

Si se recomienda que en la siembra se aplica la mitad del Nitrgeno. Entonces,
se mezcla las siguientes cantidades de los fertilizantes.

N: 90 x 3.22 = 289.8 Kg de Sulfonitrico .. .. 5.8 sacos
P: 160 x 5.00 = 800 Kg de Superfosfato Simple 16 sacos
K: 150 x 1.66 = 249 Kg de Cloruro de Potasio 5 sacos

En el aporque se aplicar 90x3.22 = 289.8 Kg de Nitrato


Compuesto 12-12-12 (10 sacos) Ley = 12% de Nitrgeno, Fsforo y
Potasio:

Urea Ley 45% factor = 100/45 = 2.2
super fosfato triple Ley 46 factor = 100/46 = 2.17
Sulfato de Potasio Ley 50% factor = 100/50 = 2.00

Al aplicar a la siembra los 10 sacos del compuesto 12-12-12 se esta
aplicando 60 unidades de Nitrgeno, Fsforo y Potasio ( 6 unidades por
saco de 50 kilos).
Nitrgeno Fsforo Potasio
Compuesto 12-12-12/10 sacos) 60 60 60
Unidades faltantes 30 100 90
Dosis de fertilizantes en siembra 90 160 150
Cuando se dispone de abonos compuestos y
fertilizantes simples:

Completar la dosis faltante de N;P; K
Urea 30 x 2.2 = 66Kg. ....1.5 sacos
Superfosfato triple 100 x 2.17 = 217 Kg.4.5 sacos
Sulfato de Potasio 90 x 2.00 = 180 Kg..3.5 sacos

En el aporque se debe aplicar con urea las 90 unidades de
nitrgeno faltantes:
Cantidad de nitrgeno x factor = 90x2.2 = 198 kg de Urea = 4 sacos
Fertilizacin
Condiciones de la semilla

Cuando se trata de tubrculos semilla.

La semilla debe estar en la edad de brotacin mltiple (
cada semilla debe tener por lo menos dos brotes)

Otras recomendaciones

a. No siembre si la semilla esta ciega: se demora la
emergencia se instalan las malezas
b. No siembre si la semilla esta vieja: Plantas dbiles, se
produce fallas
c. Si la semilla esta desbrotada : Esperar la rebrotacin




Cuando se trata de semilla sexual.

La semilla debe haber madurado( debe haberse
almacenado al ambiente por lo menos dos
meses).

Las camas ( almcigos) deben estar preparadas.

Si la semilla sexual es fresca, recin extrada de la
baya.
Prepara solucin de cido giberlico (1.0 a 1.5
gramos diluido en un litro de agua)
Remojar la semilla durante 24 horas en la solucin
del cido giberlico.
Secar la semilla durante 24 horas
Almacigar.

Cuando se trata de plantas in vitro:
Deben estar preparado las camas o sustrato para el trasplante.
Las plntulas deben medir por lo menos tres cm.
Produccin de semillas




Multiplicacin de semillas
Calidad de semilla
Almacenamiento de semilla en luz difusa
Semilla apta para siembra
Brotes vigorosos
Semilla en etapa de senectud
Siembra de papa
Distanciamiento
0.80 1.00 m
Emergencia vigorosa
Labores de mantenimiento
son:
El Cultivo
Manejo de malezas
El aporque
La proteccin sanitaria y
Riegos
LABORES AGRONOMICAS
Plantas aporcadas
Inicio de tuberizacin
Flores de papa
Muestreo de tubrculos (apta para cosecha)
Semillero limpio para cosecha
Cosecha mecanizada
Clasificacin de semilla
Tamao de clasificacin
Gruesa
Mayor a 81 gr
Primera
60 a 80 gr
Segunda
40 a 59 gr
Tercera
20 a 39 gr
Desinfeccin de semilla
Certificacin de semilla
CLASES DE SEMILLA

Semilla Gentica
Semilla Certificada
- Categora Bsica
- Categora Registrada
- Categora Certificada
- Categora Autorizada
c) Semilla Comn
Dao por helada
Dao por granizo
Plantas infectadas por virus
Planta afectada por rancha Ph. infestans en hojas

Rajadura de tubrculos por efecto de
golpes de sequa
Tubrculos daados por Gorgojo de los Andes
Tubrculos daados por Gorgojo de los Andes
Premnotrypes spp.

Daados ocasionados por polilla
Symmestrichema tangolias (Gyen)
Phthorimaea operculella (Zeller)

COMERCIALIZACIN
TRADICIONAL.
a. Rescatista
b. Acopiador local.
c. Mayorista rural
d. Mayorista urbano
e. Minorista urbano
f. Consumidor
Productos de procesamiento
tradicional.
a. Chuo

b. Moraya o tunta
Conocido como
chuo blanco, se
elabora exponiendo
los tubrculos a
Congelacin
evitando su
exposicin al sol.
MERCADOS MODERNOS DE LA PAPA
NUEVOS CENTROS DE DEMANDA O
MERCADOS MODERNOS DE LA PAPA

Para el consumo humano:
Supermercados
Bocaditos.
Para la industria de hojuelas (Chips)
Para la Industria de las papas fritas
Para la elaboracin de pur
Para productores precosidos

REQUERIMIENTO DE LOS SUPERMERCADOS
a. Calibre o Tamao:
Extra 8.0 a 10-0 cm
Primera 7.0a 8-0 cm
Segunda 6,o a 7,0 cm
b. Apariencia:
Forma y color tpico de la variedad
Maduracin (no estar en estado pelona)
Sin golpes ni magulladuras
No verdeadas por exposicin a la luz
Sin deformaciones
Sin sntomas ni signos visibles de plagas
y enfermedades



Demanda de la industria de hojuelas
( papa chips)

Las hojuelas o chips son productos industriales tipo
snaack o bocaditos de alto valor energtico por la
ganancia de aceite natural en el proceso de fritura.

CARACTERISTICAS REQUERIDAS POR LA
INDUSTRIA
DE HOJUELAS:

a. tubrculos de alto contenido de materia seca/
mayor de 24% )
b. Tubrculos con bajo contenido de azucares
reductores (menos de 0.035%)
. Calibre o tamao de tubrculos 5.0 a 10.0 cm
d. Variedades con tubrculos de ojos superficiales y
forma regular
e. Maduros( sin desprendimiento de la cscara)
f. Sin signos de plagas y enfermedades
g. Sin verdeamiento por exposicin a la luz.

Variedades:
Tomasa Condemayta (costa)
Mariva ( Costa), 3,300 msnm.
Diacol Mariva ( Colombiana)
Capiro.
Unica
Atlantic Atlanta
Ing. Karina J. Marmolejo Gutarra