La caa de azcar ( Saccharum officiarum

L.), llamada con todo reconocimiento la

reina de las plantas tropicales por su
extraodinaria eficiencia en el
aprovechamiento de la energa solar,
originaria de la Nueva Guinea, trada a
Amrica por Cristbal Colon en su segundo
viaje en 1943 a la republica dominicana y a
Colombia en 1510
En el mundo Colombia ocupa el segundo
lugar despus de la india entre 30 pases
productores de panela, con un volumen
mayor al 7% de la produccin mundial, pero
es el primer consumidor con 23.8 kg. De
panela por persona por ao

Nombre comn: caa
de azcar
Nombre cientfico
(Saccharum
officinarum L)
Clase:
Monocotilednea
Familia: Gramineae
Tribu: Andropogonea
Gnero: Saccharum
Especie: officinarum



La caa de azcar (Saccharum officinarum
L) es una gramnea tropical, un pasto gigante
emparentado con el sorgo y el maz en cuyo
tallo se forma y acumula un jugo rico en
sacarosa, compuesto que al ser extrado y
cristalizado en el ingenio forma el azcar. La
sacarosa es sintetizada por la caa gracias a
la energa tomada del sol durante la
fotosntesis

Este aspecto es importante dado que
permite reconocer y diferenciar las
variedades que existen. Permite identificar
sus caractersticas internas as como
conocer sus partes internas as como
tambin su importancia econmica

Sirven para proporcionar anclaje a las plantas,
absorber los alimentos y el agua del suelo: esta
constituidos por dos tipos de races.
Races de la estaca original
Races permanentes

Emergen de la banda races localizado en el anillo
del crecimiento del nudo del tallo sembrado, son
Delgadas
Ramificadas
Viven hasta que aparecen los nuevos brotes
chulquines a los 2-3 mese de edad

Nacen en los anillos de crecimiento
radical de los nuevos brotes.
Son numerosas,

gruesas,
de rpido crecimiento y

proliferan con el crecimiento de la
planta de acuerdo con la variedad,

Esta formado por:
Nudos y entrenudos cuyo numero,
dimetro, color y habito de
crecimiento depende de la variedad.
La altura y el dimetro depende de
las condiciones agro ecolgicas y
del manejo

El extremo del tallo es el meristemo
apical. Cuando se cosecha un tallo
sus races muere y rebrotan las
yemas dando origen a un nuevo tallo
y planta lo que se conoce como
soca

Los tallos pueden ser:

primarios
Secundarios y
Terciarios

si se originan de las
yemas de la semillas
del tallo primario o
secundarios
respectivamente

Es la porcin mas fibrosa del tallo y
separa dos entrenudos vecinos: esta
formado por:
El anillo de crecimiento
Banda de races
Cicatriz foliar
El nudo
Yema
Anillo ceroso

Es la parte del
tallo que se
encuentra entre
dos nudos, su
dimetro, color,
forma y longitud
dependen de la
variedad. Hay
entrenudos
cilndricos y de
diferentes
formas

se encuentran abrazadas
al tallo y por el haz
presenta vellosidades.
Los extremos de las
hojas son muy afilados y
cortantes.

Las hojas son:
largas, de gran tamao,
lanceoladas,
alternas,
paralelinervias


En la hoja se efectan tres funciones
principales que implican el intercambio de
gases controlados por los estomas que estn
en la epidermis de la hoja.

Fotosntesis y translocacion de nutrientes

Respiracin

transpiracin

La caa crece en diferentes
tipos de suelo, no es muy
exigente y se desarrolla bien
en los suelos de
caractersticas texturales
franco arcillo arenoso y los
arcillosos limosos.
No crece bien en suelos
arenosos, sin retencin de
humedad ni en los
demasiados pesados
Las temperaturas ptimas para el desarrollo y
crecimiento de la caa se encuentran entre
25y26 C aunque crece bien entre 20 y 30 C. A
menor temperatura menor crecimiento, los
entrenudos se cortan,

Es el factor mas importante en la asimilacin y
acumulacin de carbohidratos en las hojas.
Cuando aumenta la radiacin solar aumenta la
actividad fotosinttica y la produccin de caa
de azcar

La caa necesita entre 8 y 9mm de
agua/hta por da en das calurosos y en
das fros 3mm. El dficit de agua de
agua afecta la produccin en los
ltimos meses de produccin.
siendo un elemento bsico para la
formacin de azucares e interviene en el
transporte de nutrientes y turgencia de
los tejidos

Los vientos fuertes afectan el volcamiento
de las plantas. Los clidos y secos aumentan
la transpiracin de la planta.

Si son fuertes causan daos en los cultivos

Es una variedad de buena germinacin,
macollamiento y crecimiento inicial lento
hasta los 6 meses cuando se acelera su
desarrollo;
las hoja poseen puntas erectas, color
verde que se tornan amarillentas con la
edad. Presenta floracin mucho menor y
mas tarda que los dems materiales del
departamento

Posee tallos de color
verde claro- amarillo
verdoso recubiertos
por cerosina.

Con tendencia al
ACAME

Hojas largas y
angostas con las
puntas dobladas

Germinacin
superior 80%

Florece a los diez
meses

Resistente al
cabon,raya,
mosaico, mancha de
ojoy mancha de
anillo


Tiene porte erecto

Entrenudos
intermedios

Pelusa escasa

No tiene lalas

Florece a los 12
meses
Origen cubano
Porte alto
Tallos erectos
Sin pubescencia
Susceptible a
diatrea
Exigente en
fertilizacin

Conocida en la regin como
Pijota, java o regional
Tallo largos
Color amarillo verdoso alta
pubescencia
Sus caas son blandas con alto
nivel de jugo
Tiene maduracin tarda
Hojas abiertas


Porte erecto,

excelente
macollamiento

Color morado rojizo
con cerocina

Tendencia a las
lalas
Buen
macollamiento
Tallos con
entrenudos de
color amarillo claro
con cerosina
Presenta una
floracin de 10
meses
Porte alto
Tallos erectos

Es de porte alto

Buen macollamiento

Posee tallos de color
verdoso

Pocas lalas

Sin pubescencia

Los suelos del rea
seleccionada debe ser:
Buen drenaje
Suelos no muy
pendientes
Buena textura
Facilidad para el
transporte de la caa
al trapiche

Los suelos planos
se puede preparar
mecnicamente
mediante rastrillos
verticales, surcando
con arado de cincel a
la distancia entre
surco recomendada
y rehaciendo los
surcos manualmente
con azadn a 20cm
de profundidad

En suelos de ladera
se puede efectuar la
misma labor, los
surcos se hacen en
curvas a nivel a
travs de la
pendiente con arado
de traccin animal,
con azadn, pica
dejando el suelo bien
suelto que permita el
buen contacto con la
semilla y ptima
germinacin

El surco de ladera
no debe tener mas
de 60 metros de
longitud y si
conserva una leve
pendiente que
permita evacuar
lentamente las
aguas de
escorrenta sin
causar arrastre de
materiales del suelo

El cultivo de la caa se
propaga por trozos de tallo
o estacas, que van desde
5cm (una yema) hasta el
tallo entero
Una buena semilla debe
reunir las siguientes
caractersticas
Edad de corte: entre 6 y 9
meses
Yemas: sanas, viables, de
plantas jvenes, vigorosas y
de buen macollamiento
Longitud: 35-50cm , 2 o3
entrenudos y 3 yemas



Estado sanitario: libre de
plagas y enfermedades
Estado nutricional y buen
estado
Pureza; semilla de una sola
variedad, libre de mezcla con
otros materiales
La semilla de calidad,
cuando se siembra en un
suelo con adecuado
contenido de humedad a la
distancia y profundidad
correcta, presenta buena
germinacin que evita
resiembras

Estado sanitario: libre de plagas y
enfermedades

Estado nutricional y buen estado

Pureza; semilla de una sola variedad,
libre de mezcla con otros materiales

La semilla de calidad, cuando se
siembra en un suelo con adecuado
contenido de humedad a la distancia y
profundidad correcta, presenta buena
germinacin que evita resiembras


Para este tipo de siembra se utiliza semillas de
tallo colocndolas a lo lago del surco una a
continuacin de la otra
La siembra en chorrillo doble o traslapado se
utiliza semillas que no provienen de
semillero o que no tenga la edad adecuada,
correspondiente entre 10 y 12 yemas por
metro lineal
Se utiliza hasta 10 toneladas de semilla por
hectrea
La siembra en chorrillo sencillo, continuo o
medio se efecta con semilla de muy buena
calidad colocado entre 7 y 10 semillas por
metro lineal, para este sistema se utilizan 7
toneladas de semilla


Mediante este tipo de siembra presenta la
desventaja de alta competencia por malezas.

se encontraron que con la semilla mateada (cortas
distancias entre surcos) similares
rendimientos que con chorrillo



En la Orinoquia se ha encontrado muy buena
respuesta en produccin de caa con distancias entre
surcos de 1.20m. En chorrillo continuo, teniendo
8333m, lineales de siembra por hectrea que
corresponden a una densidad de entre 74.991 y 100.000
yemas sembradas por hectrea, colocando estacas de 3
yemas viables

La M. O. Esta compuesta de residuos vegetales y
animales en descomposicin. El abono orgnico
proporciona nutrientes al suelo en cantidades notarias
de N, P, K S, Ca, Mg, B Y Cu.

Los procesos de habilitacin de los productos
orgnicos son:
Compostaje
Lombricompostaje

En general los suelos de
la Orinoquia donde se
siembra caa panelera en
el departamento presenta
valores de PH menores de
a 6 y la mayora de las
veces menores a 5 , bajos
de M.O, fsforo, potasio,
calcio, magnesio y
elementos menores, pero
poseen valores altos y
muchas veces toxicas de
aluminio, hierro y
manganeso.
Al momento de la
siembra despus del
surcado se colocan en el
fondo del surco los
correctivos y la cal
dolomtica 2 bultos

El fsforo es una fuente
de lenta disponibilidad
como roca fosfrica,
fertilizantes que es
necesario tapar con una
pequea capa de tierra que
no que en contacto con la
semilla- 50-75 Kg./ha

Nombre Comn:
Barrenador del tallo
Genero: Diatraea
Orden: Lepidptero
Familia: Pyralididae


Las especies
gramneas como
hospederos que le
sirven de alimento en
cultivos como: maz,
sorgo, millo, arroz,
avena, trigo, cebada,
pastos forrajeros y
malezas gramneas.



HUEVOS: De color amarillo crema y de forma ligeramente elptica; se
localizan en el haz o el envs de la hoja, en masas de 20 a 30, en
hileras a manera de escamas de pez . El periodo de incubacin dura de
5 a 10 das y 500 huevos por polillas.
LARVAS: Miden 2.5 cm. a 3.0 cm. de largo ; son de color blanco
cremoso y cabeza de color caf oscuro o canela. La duracin en
estado larvario es de 20 a 35 das.
PUPA: Se encuentra dentro del tallo y cerca del orificio de salida; al
iniciar este estado su color es amarillento, cambiando a caoba
brillante. Mide 1.2 a 3 cm. y esta fase dura de 5 a 12 das.
ADULTO: Polillas de color pajizo, blanco o habano; las hembras son
de mayor tamao y con palpos labiales hacia adelante. El ciclo de vida
varia entre 41 y 60 das.

A. DAO DE LA SEMILLA ASEXUAL: Perforar y destruir las
yemas en el material de siembra, en la edad de semilleros.

B. COGOLLOS MUERTOS: Por lesin destruccin de sus
puntos de crecimiento,reduciendo el numero de tallos/ha y
produciendo atraso en las plantas de preferencia en el
periodo de 1 a 6 meses de edad de la caa
C. PERFORACIONES CIRCULARES EN LOS NUDOS O
ENTRENUDOS: Con ataques a partir de los seis meses de
edad del cultivo de hasta el corte, con reduccin del
contenido de la sacarosa, facilitando la presencia de
insectos como el METAMASIUS y el RHYNCHOPHORUS o
enfermedades como PHYSALOSPORA TUCUMANENSIS, el
hongo de la pudricion roja o muermo rojo.

CULTURAL: Se realiza utilizando semilla sana, controlando
malezas hospederas, realizando labores agrcolas
adecuadas y destruyendo los residuos de cosecha. Se
recomienda recolectar larvas de Diatraea en corazones
muertos, con el fin de hacer la limpieza manual del campo.

FISICO: Las trampas de luz negra facilitan su captura. El
clima regula su distribucion geografica e incidencia en el
desarrollo de la plaga.
BIOLOGICO: La recoleccin manual de larvas en
corazones muertos , y la liberacin de los parasitoides de
huevos: Trichogramma sp, Telenomus. Se liberan larvas
especificas como: Paratheresia claripalpis, y Apnteles
flavipes. Dentro de este manejo se debe velar la
conservacin nativa de Jayneleskia jaynessi
QUIMICO: Es contraproducente la aplicacin de medidas de
control a base de productos qumicos, dadas las
caractersticas propias de las larvas de D. saccharalis de
barrenador los tallos; adems de agravarse el problema, se
acaba con la fauna benfica y se trastorna
considerablemente el medio ecolgico.

Nombre Comn:
cucacho o
cucharn de
invierno
Orden: coleptero
Familia: Scarabaeidae



Sus hospederos son
la caa de azcar, la
guadua, la caa
brava y el maz.
HUEVOS: Son ovalados y de color crema; se encuentran dentro del
suelo a una profundidad hasta de 90 cm. Su incubacin dura 9 a 25 das.
LARVA: un gusano blanco de color azulado, con cabeza castaa y
fuertes mandbulas. Cuando esta bien desarrollada tiene 7 cm. de larga;
de color blanco-amarillento, con patas dobladas hacia el abdomen y
encorvados (forma C). Puede vivir hasta 250 das.
PUPA: color-amarillento y mas tarde se torna de color marrn. Se
encuentra en celdas ovaladas hechas de tierra del tamao de un huevo de
gallina y a profundidades de 30 a 40 cm. bajo tierra. En este estado dura
40 a 90 das.
ADULTO: Macho: un escarabajo de mayor tamao de color caoba, con
un prominente cuerno en la parte superior de la cabeza y una
prominencia curvada en el centro del pronotum. Hembras: son de
menor tamao y sin cuernos, son buenas voladoras y activas durante la
noche; para ovipositar la hembra se entierra y puede durar hasta 120
das.
Las larvas no causan dao, se encuentran enterradas
alimentndose de materia orgnica en descomposicin.
El adulto se alimenta de tallos y cogollos de la caa,
formando tneles entre los entrenudos; y el dao causa la
muerte de la planta o la hace muy frgil para el quiebre y
volcamiento. Generalmente en una planta atacada se puede
encontrar al macho y la hembra.


CULTURAL: Antes de la siembra se prepara el suelo, como
medida preventiva y tiene por objeto destruir los huevos,
pupas, adultos y exponer las larvas a los rayos del sol.
MANUAL: golpeando los tallos, los insectos salen.
Tambin se puede con trampas de guadua cargadas con
bagazo o caa machacada, ubicando 8/ha; es la mas efectiva.
Nombre Comn:
Gusano tornillo
Genero: Castnia
Orden: Lepidpte
ro
Familia:
CastniIdae
El barrenador gigante ha sido reportado en Ecuador, Per,
Bolivia, Guyana, Brasil, Venezuela, Panam, Costa Rica,
Mxico, Surinam y Trinidad. Los hospederos principales son
la caa de azcar, algunos pastos tropicales, el coco y la
palma africana; ha sido observado en algunas musceas
silvestres y en orqudeas.
HUEVOS: Recin puestos presentan una coloracin rosada
hacia sus extremos y cuando estn prximos a eclosionar
son de color amarillo plido. Su promedio es de 4 a 5 mm de
largo.
LARVA: De coloracin verdosa a rosada-naranja; recin
emergida cambia a blanco marfil en sus primeros estados
hasta el amarillo plido, cuando estn prximas a empupar.
El periodo dura entre 60 a 100 das o hasta 300 das.
PUPA: Del tipo octeto con una longitud de 3.5 a 4.5 cm. y una
coloracin caf rojizo oscuro. Este estado dura entre 35 y 45
das.
ADULTO: Una mariposa puede tener una longitud de 3.0 a 4.0
cm., la apariencia dorsal oscura, con marcas y dibujos claros
en sus alas. Su ciclo de vida dura 60 y 170 das.
CULTURAL: Se tiene la inundacin de los lotes afectados
tres a cuatro das despus del corte durante un periodo de
48 a 72 horas. Se recomienda en ataques severos, la
renovacin total del rea afectada.
MECANICO: Una manera eficiente es la utilizacion de
punzones, que al introducirse en las galerias; producen la
muerte de las larvas.
BIOLOGICO: Han sido reportados como parasitoides de
larvas, la mosca taquinida Palpozenillia papalis y otro
diptero, el Emdeninya myersi. Sea conocido una especie
de hormiga predatora de genero Solenopsis.
QUIMICO: Debido a permanecer la mayor parte de su ciclo
dentro de los tallos; el uso de insecticidas es inutil y
deficiente.
Se han registrado varios
cultivos hospederos como el
platano, el banano, la palma
de coco y aceite, la caa de
azucar. Ocasionalmente en
maiz y otras gramineas.
NOMBRE COMUN: El
picudo rayado de la caa
GENERO: Metamasius
ORDEN : Coleoptera
FAMILIA: Curculionidae
HUEVOS: Son de color crema alargados, se
encuentran en grupos dentro de las perforaciones
hechas por el barrenador Diatraea. Este estado dura
de 8 a 15 dias.
LARVAS: Son blanco-amarillentas con cabeza caf
oscura, mandibulas bien desarrolladas con una
longitud de 1.8 cm de largo. La pupa es una capsula
de fibras con residuos del dao. En este estado
permanece 8 a 30 dias.
ADULTOS: Son gorgojos de color marron oscuro,
con manchas o rayas castaas o amarillas
dispuestas a lo largo del torax. En este estado
pueden vivir 45 dias.
CULTURAL: No usar material infestado para la siembra;
cortar la caa a ras de suelo en la cosecha; no dejar la caa
cortada en el campo y sacar del lote los residuos de cosecha.

FISICO: Se deben utilizar cebos de trampas, cortando trozos
de guadua en forma longitudinal, con perforaciones hechas a
los lados en y llenadas con caa madura macerada. Se
colocan dentro del cultivo cada 50 m entre sitios y con el fin
de colectar y destruir los insectos.
NOMBRE COMUN: CARBON
ORGANISMO CAUSAL: Ustilago
scitaminea

TRANSMISION:
La inoculacin diseminada por el
viento es el medio de transmisin
ms importante. La infeccin
puede alcanzar proporciones
epidmicas en uno o dos aos en
una variedad susceptible.
El carbn puede ser
igualmente controlado por
los
mtodos siguientes:
utilizacin de material
sano en la siembra;
arranque de campos
infectados;
eliminacin de tallos o
plantones infectados y
rotacin de cultivos.

MONBRE COMUN: Roya
ORGANISMO CAUSAL:
Puccinia melanocephala


Las hojas presentan manchas
amarillas (clorticas) que son
visibles en ambas lados de las
hojas, dichas manchas se
alargan y se transforman en un
color amarillo-rojizas o pardas.
Con un halo amarillo-verdoso
que se forma alrededor de las
lesiones.

El patgeno se ha
identificado en el gnero
Erianthus sp., Narenga sp, y
en casi todas las especies
de Saccharum.

La nica medida para controlar la roya
es el uso de variedades resistentes.
Otras medidas de lucha han sido
propuestas pero, tienen un efecto
limitado. Los funguicidas son
relativamente ineficaces, ya que hay que
proteger continuamente las hojas
nuevas, lo que resulta extremadamente
costoso.

NOMBRE COMUN: Mancha de
anillo o anular
AGENTE CAUSAL:
Leptosphaeria sacchari v.
Breda de Hann.
La enfermedad es
causada por el hongo
Leptosphacria sacchari V,
Breda de Hann, afecta las
hojas de la planta pero no
alcanza niveles
econmicos.

Inicialmente casa
manchas pequeas rojizas
que aumenta de tamao.
En el centro toma un color
pajizo o ceniza, rodeado
por un anillo caf rojizo

Es causada por el hongo Helminthosporium sacchari V,
Breda de Hann.
igual que la enfermedad anterior no presenta importancia
econmica, se presenta con mayor severidad en el invierno
poro la lluvia lava las hojas disminuyendo el inoculo

NOMBRE COMUN:
Mancha de ojo
AGENTE CAUSAL:
Helminthosporium
sacchari v. Breda de
Haan.
MONBRE COMUN: Mosaico
Agente causal: potyvirus.
El mosaico se identifica
primeramente por sus sntomas
en la hoja donde se presenta un
contraste de reas verde plido o
amarillento con reas de color
verde normal.

Los sntomas pueden ser evidentes a los 6 o 7 das o pueden
retrasarse por 20 a 30 das o ms, dependiendo de la raza del
virus, la variedad y la edad de la caa y las condiciones del
cultivo.

Tiene un amplio rango en las gramneas,
las cinco especies de Saccharum y un
numero de pastos cultivados y
silvestres. Estos pastos pueden ayudar
a propagar el mosaico y llegar a infectar
y servir como fuentes del virus de una
estacin de cultivo a otra y albergar a
los fidos vectores.

La seleccin de las fechas de siembra y de corte para que
las altas poblaciones de vectores no ocurran durante el
estado de crecimiento altamente susceptibles, puede ser
benfica para permitir que las plantas escapen a los daos
severos del mosaico.
El control ms eficaz, prctico y econmico es el uso de
variedades resistentes.


Sntomas
Las plantas enfermas presentan en
las hojas rayas amarillentas o
blanquecinas, con mrgenes
irregulares y ondulados que
permiten distinguirla de otras
enfermedades.
Primeramente son cortas y
estrechas, se extienden por toda la
hoja y en los casos severos ocupan
varias hojas.
Al envejecer las rayas, aparecen
reas necrticas en las partes
centrales de stas o en toda su
longitud
La semilla agamica
es un medio de
transmisin y el
salta hojas
(Draeculacephala
portola Ball) , ha
mostrado ser un
vector de sta; sin
embargo, el agente
causal no ha sido
transmitido,
mecnicamente, por
extracto de plantas
infectadas.

La termoterapia ha
resultado eficaz para
el control de la
enfermedad, ya que la
semilla tratada a 50C
durante 30 minutos
ha quedado libre del
agente patgeno, as
mismo el empleo de
variedades
resistentes y el
drenaje de los suelos
contribuyen a su
erradicacin.