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O documento descreve a Pirâmide Alimentar desenvolvida pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos em 1992, fornecendo orientações sobre uma dieta equilibrada. A pirâmide recomenda consumir principalmente cereais, pães, arroz e massas na base, com carnes, laticínios e óleos no topo, consumidos com moderação. Uma dieta balanceada deve conter 50-60% de carboidratos, 20-30% de lipídeos e 10-15% de proteínas, além de vitaminas e minerais.
O documento descreve a Pirâmide Alimentar desenvolvida pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos em 1992, fornecendo orientações sobre uma dieta equilibrada. A pirâmide recomenda consumir principalmente cereais, pães, arroz e massas na base, com carnes, laticínios e óleos no topo, consumidos com moderação. Uma dieta balanceada deve conter 50-60% de carboidratos, 20-30% de lipídeos e 10-15% de proteínas, além de vitaminas e minerais.
O documento descreve a Pirâmide Alimentar desenvolvida pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos em 1992, fornecendo orientações sobre uma dieta equilibrada. A pirâmide recomenda consumir principalmente cereais, pães, arroz e massas na base, com carnes, laticínios e óleos no topo, consumidos com moderação. Uma dieta balanceada deve conter 50-60% de carboidratos, 20-30% de lipídeos e 10-15% de proteínas, além de vitaminas e minerais.
Estados Unidos (USDA, 1992): Trata-se de um guia para uma dieta equilibrada e alimentao saudvel. Oferece orientao simples e fcil para voc escolher seu cardpio respeitando sete diretrizes.
Segundo a FAO/OMS (Departamento de Agricultura dos EUA / Organizao Mundial da Sade), um cardpio balanceado para a espcie humana deve conter, diariamente, cerca de 50 a 60% de carboidratos, 20 a 30% de lipdeos e 10 a 15% de protena, alm das vitaminas, sais minerais e fibras.
Diretrizes
Coma uma diversidade de alimentos. Mantenha um peso saudvel. Escolha uma dieta com pouca gordura, colesterol e gordura saturada. Escolha uma dieta rica em hortalias, frutas e gros. Use acar com moderao. Use sal com moderao. Se consumir bebidas alcolicas, beba com moderao. O que h na Pirmide Alimentar? Todo alimento imaginvel!
A Pirmide Alimentar encoraja os princpios bsicos de uma dieta saudvel : Variedade: No h um nico alimento que fornea todos os nutrientes necessrios. Uma dieta variada inclui alimentos diferentes nos 5 grandes grupos da Pirmide que juntos atendem s recomendaes nutricionais. Equilbrio: Uma dieta equilibrada incorpora diariamente as quantidades apropriadas dos 5 grupos de alimentos, provendo as calorias e nutrientes necessrios. Sua idade, sexo e nvel de atividade fsica podem alterar o nmero de pores necessrias para uma dieta balanceada.
Moderao: Selecionar as comidas e bebidas com cuidado ajuda a controlar as calorias e quantidades de gordura, colesterol, gordura saturada, sal, acares e, se consumidas, bebidas alcolicas. Isso permite maior flexibilidade para saborear a variedade de alimentos disponveis. Embora a pirmide alimentar no seja uma cincia exata, um bom comeo para criar uma dieta saudvel e balanceada.
Como consultar a Pirmide Alimentar? Mostra como os diferentes tipos de alimentos devem ser balanceados em sua dieta. A base da Pirmide constituda de alimentos que devem ser consumidos com freqncia (cereais, pes, arroz e massas), enquanto que no topo esto os que devem ser consumidos com moderao (gorduras, leos e acares). A proporo aproximada dos diferentes grupos em sua dieta : Proporo Aproximada Cereais, pes, arroz e massas (energticos) 6 a 11 pores Hortalias (reguladores) 3 a 5 Frutas (reguladores) 2 a 4 Carnes, peixes, aves, ovos, feijes e nozes (construtores) 2 a 3 Leite, iogurte e queijos (construtores) 2 a 3 Gorduras, leos e acares Use de forma reduzida Crtica Pirmide do USDA, 1992 - Obsoleta - No fornece informao suficiente para nos auxiliar a fazer escolhas certas Surge nova pirmide em 2004: Pirmide de Harvard Willett, 2004
Limitar consumo de acar, gorduras trans, gros refinados, consumir bastante frutas e verduras e praticar exerccios regularmente, mantendo o peso. Pirmide de Harvard (2004) vs Pirmide do USDA (1992) Qualidade dos lipdios: saturados podem entupir artrias e levar a DCV e outros problemas, insaturados (bons para a sade, trans ( mais danosos que os saturados. Qualidade dos carboidratos: refinadosrpida absoro vs complexos fibra + nutrientes + fitoqumicos Categoria das protenas: - carnes vermelhas ricas em gorduras ricos em gordura saturada. - nozes e legumes- logo acima de frutas e verduras - outras fontes acima de nozes e elgumes: peixes, aves, ovos e laticnios com baixo teor de gordura Recomendaes da Pirmide de Harvard 5 pores de verduras (batatas no contam) 4 pores de frutas 1 poro de nozes e tofu Carne branca (peixe ou ave) 4X mais que as carnes vermelhas (bovina, suna, caprina e carnes processadas) 3 a 6 pores de gros integrais, tais como pes escuros e cereais ricos em fibra
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