ARSNICO

COMO AGENTE CONTAMINANTE

UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NCLEO NUEVA ESPARTA
ESCUELA DE CIENCIAS APLICADAS DEL MAR
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGA DE ALIMENTOS








Realizado por:

Brbara Wueffer



Boca de rio, octubre del 2013
PROPIEDADES QUMICAS Y FSICAS
Desde el punto de vista
biolgico y
toxicolgico.
Compuestos
inorgnicos
Compuestos
orgnicos
Arsenamin
a
Tricloruro de
arsnico.
Arsenito
sdico
Arsenato
sdico

Solubles
en agua
Arsnic
o
Smbolo qumico: As
Nmero atomico:33
Peso atmico: 74,92
Densidad: 5,73 (25C)
Punto de fusin: 817C a 28
atm
Punto de ebullicin: 613C
FUENTES DE CONTAMINACIN
1. Fuentes de
contaminacin en el
ambiente ocupacional
2. Fuentes de
contaminacin en el
ambiente general
Minera
Industria
Agricultura

Aire
Agua
Suelo
Alimentos
Este elemento se encuentra ampliamente distribuido en la
naturaleza y esta presente en muchas actividades
laborales.
FUENTES DE CONTAMINACIN
Animales Hombre
Aire
Emisiones
Industriales y
urbanas
Herbicida
Orgnico
Arsenical
es
Agua
Suelo y sedimentos
Plantas
Cosechas
TOXOCINTICA
Absorci
n
a.- Inhalacin.
b.- Ingestin.
c.- Absorcin
cutnea.
Mayor concentracin
(24h)
Hgado
Riones
Bazo
Corazn
Cerebro
tero
Pulmn
Dientes
Uas
Piel
Huesos
Msculos
Se une a la
hemoglobina, en la
forma de metilarsnico
Distribuci
n
TOXOCINTICA
Biotransformaci
n
Acido
isoarsnico
Trimetilsarsinat
o
Acido
dimetilsarcinico
Acido
metilsarsnico
Acido
dimetilsarcinico
a.- Rin (90-95%)
b.- Bilis
c.- Heces
d.- Glndulas
salivales y
mamarias
Excreci
n
MECANISMO DE ACCIN
AFINIDAD POR LOS GRUPOS
SULFHIDRILOS.
Inhibicin enzimtica
Desacople de la fosforilacin oxidativa
Interfiere en la respiracin celular
Sustituye al fosforo en la cadena de la
fosforilacin oxidativa.
Tiene accin neurotxica y carcinogentica
(interferencia con la sntesis de ADN)
MECANISMO DE ACCIN
Disminucin de produccin de ATP
Disminucin de produccin de aminocidos (anemias)
Dao en ADN Amplificacin gentica Cncer
Dao celular islote pancreticos
<Glugoneognesis Diabetes Mellitus
La toxicidad por As al afectar el hgado y sistema renal
produce proteinuria (secrecin de albumina por la orina),
luego necrosis, degeneracin tubular, y hematurria
(albumina y sangre en la orina)


TOXODINMICA
TIPO DE
TOXICIDAD
MANIFESTACIN CLNICA DL50
AGUDA Gastrointestinales
Y Nerviosa
As-i : 8- 48 mg/kg

Trixido de
Arsnico: 1,43
mg/Kg
SUBCRNIC
A
Dermatosis arsnica, con placas
eritematosas, ppulas y ampollas
-
CRNICAS Lesiones en la piel, mucosas, sistema
nervioso, alteraciones hematolgicas,
hepticas, cardiovasculares, efectos
carcinognicos, teratognicos y
genticos.
-
TOXICIDAD
Aunque el arsnico no tiene funcin biolgica en el organismo. Las
concentraciones encontradas son las siguientes:

Orina: 0,01 mg/
Sangre: 1 a 2 ug/l
Pelo 0,30 a 0,90 mg/kg
Trixido de arsnico o Ac. Arsenioso
Limites txicos: 30 a 300 mg/as/kg/da
Toxicidad aguda: > 500 mg/as/kg

Laboratorio (sangre):
Mayor de 1 mg/litro: txico
9 - 15 mg/litro: potencialmente fatal

Limites Ambientales:

Agua de ocanos: 0,001-0,008 mg/l
Agua de ros: 0,01-0,05 mg/l
Agua potable: 0,05 mg/l (OMS)
Suelo: 2mg/kg
Alimentos 0,002 mg/kg peso corporal
(FAO/OMS)

TOXICIDAD
Estudios en humanos que recibieron arsnico E. V. dan 3 fases de
eliminacin:
FASE TIEMPO VIDA MEDIA
I (2-3hs) 2h Se elimina el 90%
II (2hrs a 7dias) 30hr A las 10 hs post infusin
el arsnico se
concentra 3:1 en
glbulos rojos
III (>10dias) >300 hrs -
VIDA MEDIA
30 h para las formas orgnicas
10 h para formas inorgnicas
20 h para provenientes de
alimentos marinos
Fuente: Grau,
2005)
Fuente:
Galvao,
1987)
Hiperqueratosis palmar con lesiones ulcero
vegetativas
Melanodermia
Hiperhidrosis e Hiperqueratosis