1.

Cultivando bactrias
Objetivo
Mostrar a existncia de micrbios e como eles contaminam o meio de cultura.
Material (para o meio de cultura)
1 pacote de gelatina incolor
1 xcara de caldo de carne
1 copo de gua
Dissolver a gelatina incolor na gua, conforme instrues do pacote. Misturar ao caldo
de carne.
Material (para a experincia)
Duas placas de petri (ou duas tampas de margarina ou dois potinhos rasos), com o meio
de cultura cobrindo o fundo
Cotonetes
Filme plstico
Etiquetas adesivas
Caneta

Procedimento
Os alunos passam o cotonete no cho ou entre os dentes, ou ainda entre os dedos dos
ps (de preferncia depois de eles ficarem por um bom tempo fechados dentro dos
tnis!). H ainda outras opes, como usar um dedo sujo ou uma nota de 1 real. O
cotonete esfregado levemente sobre o meio de cultura para contamin-lo. Tampe as
placas de petri ou envolva as tampas de margarina com filme plstico. Marque nas
etiquetas adesivas que tipo de contaminao foi feita. Depois de trs dias, observe as
alteraes.
Explicao
Ao encontrar um ambiente capaz de fornecer nutrientes e condies para o
desenvolvimento, os microorganismos se instalam e aparecem.
Esse ambiente pode ser alimentos mal-embalados ou guardados em local inadequado. O
mesmo acontece com o nosso organismo: sem as medidas bsicas de higiene, ele torna-
se um excelente anfitrio para bactrias e fungos.

2. Testando produtos de limpeza

Objetivo
Provar a eficcia de desinfetantes e outros produtos que prometem acabar com os
microorganismos.
Material
Bactrias criadas na experincia no 1, Cultivando Bactrias (com sujeira do cho ou
com a placa bacteriana dentria)
1 placa de petri limpa (ou tampa de margarina), com meio de cultura
1 pedao de filtro de papel
1 pina
1 tubo de ensaio
1 copo de desinfetante, gua sanitria ou anti-sptico bucal
1 estufa ( possvel improvisar uma com caixa de papelo e lmpada de 40 ou 60 watts,
como a da foto acima) gua

Procedimento
Raspe um pouco das bactrias que esto nas placas j contaminadas, dilua-as em
algumas gotas de gua (use um tubo de ensaio) e espalhe a mistura de gua com
bactrias na placa de petri com meio de cultura. Com a pina, molhe o filtro de papel no
desinfetante (se usar as bactrias criadas com a sujeira do cho, do dedo ou da nota de
papel) ou no anti-sptico bucal (se usar as originadas da placa bacteriana dentria).
Coloque o filtro no meio da placa contaminada por bactrias e guarde-a na estufa.
Aguarde alguns dias. Quanto melhor o produto, maior ser a aurola transparente que
aparecer em volta do papel; se for ruim, nada acontecer.

Explicao
Para ser eficientes, os produtos devem impedir o crescimento dos microorganismos. Os
bons desinfetantes usam compostos com cloro ou outros produtos qumicos txicos para
alguns micrbios.
Halo transparente: quanto mais eficiente o produto, maior ele ser pega-pega contra os
germes.
3. Pega-pega contra os germes
Objetivo
Analisar o funcionamento do sistema imunolgico, como o corpo se cura e como as
doenas ocorrem.
Material (para 30 alunos)
10 cartes retangulares brancos representando os anticorpos
15 cartes retangulares coloridos representando os antgenos (microorganismos
invasores)
5 cartes coloridos com formatos diferentes dos anteriores
Observao
Voc pode trabalhar com doenas causadas por vrus e/ou bactrias. Veja, no quadro da
pgina anterior, sugestes de doenas a ser trabalhadas.
Procedimento
Distribua os cartes entre os alunos. Os que esto com cartes brancos procuram os
colegas que esto com cartes coloridos. Cada aluno dono de carto branco pode
encontrar somente um aluno de carto colorido. Depois que os pares so formados, pare
a brincadeira e converse com os alunos sobre a simulao do sistema imunolgico que
acabaram de fazer.
Explicao
Os cartes brancos representam os anticorpos, que tm a funo de combater os
diversos antgenos, causadores de doenas. Para cada antgeno existe um anticorpo.
Quando o aluno com carto branco encontra o colega com carto colorido do mesmo
formato, representa a vitria do corpo sobre o germe.
Mas, quando o par formado por cartes com formatos diferentes, est representado
que o organismo no conseguiu produzir o anticorpo necessrio ou no produziu em
quantidade suficiente para combater aquela doena.
4. Estragando o mingau
Objetivo
Perceber a necessidade de guardar bem os alimentos para que eles no se contaminem.
Material

5 copinhos de caf numerados
1 saco plstico ou filme plstico
2 colheres de amido de milho ou outro tipo de farinha
1 colher de leo
1 colher de sopa
1 panela pequena
1 copo de vidro
1 colher de vinagre
gua

Procedimento

Prepare o mingau com o amido de milho e um copo de gua. Misture bem e leve ao
fogo at engrossar. Coloque o mingau ainda quente at a metade dos copinhos. Deixe o
copo 1 aberto, em cima da pia do laboratrio. Cubra o 2 com o filme plstico, vede-o, e
deixe-o tambm sobre a pia. O 3 completado com leo e o 4, com vinagre.

O 5 colocado na geladeira, sem cobertura. Observe com a turma em qual mingau
apareceram as primeiras alteraes. Depois de uma semana, pea a todos para descrever
a aparncia de cada copo e fazer desenhos coloridos, seguindo o que viram nos
copinhos.
Explicao
A temperatura alta, usada no cozimento do mingau, matou os microorganismos. J o
calor que ultrapassa os 30 graus Celsius deixa o ambiente propcio para a proliferao
de micrbios, que se depositam no mingau deixado ao ar livre.
Observe o que acontece com cada copo de mingau.
1. o que apresenta mais alterao, pois ficou na temperatura ambiente e sem proteo,
exposto aos microorganismos. 2. Est menos estragado que o primeiro, porque o filme
plstico impede que os micrbios se depositem sobre ele. 3. O leo funciona como
cobertura ou embalagem, impedindo qualquer contato com o ar e, por conseqncia,
com os micrbios. 4. A acidez do vinagre impede o aparecimento de microorganismos
( o princpio de preparao de algumas conservas). 5. As baixas temperaturas so as
que mais retardam o aparecimento de fungos, por isso a geladeira o melhor lugar para
conservar alimentos.
Para ir alm
Pea pesquisas sobre tcnicas antigas de conservao de alimentos como a salga e a
defumao de carnes e as modernas, como a pasteurizao, a esterilizao, o
congelamento, a desidratao e a radiao
5. Mos limpas?
Objetivo
Mostrar que mos aparentemente limpas podem conter microorganismos.
O azul vira amarelo: ao dos fungos

Material
1 colher de fermento biolgico diludo em um copo de gua
gua com acar em uma tigela
1 tubo de ensaio
1 funil
1 rolha para fechar o tubo de ensaio
1 chumao de algodo
Algumas gotas de azul de bromotimol

Procedimento
Pea para a turma lavar bem as mos. Divida a classe em grupos de cinco. Um aluno
joga o fermento biolgico na mo direita e cumprimenta um colega com um aperto de
mo. Esse cumprimenta outro e assim por diante.
O ltimo lava as mos na tigela com gua e acar.
Com o funil, coloque um pouco dessa gua no tubo de ensaio. Molhe o algodo no azul
de bromotimol e coloque-o na boca do tubo de ensaio, sem encostar no lquido. Feche-o
com a rolha e espere alguns dias.
Explicao
Dentro do tubo de ensaio, a gua com acar fornece o alimento necessrio para os
microorganismos no caso, fungos se desenvolverem. Os fungos respiram e soltam gs
carbnico, o que torna o ambiente do tubo cido. Com isso, o azul de bromotimol,
sensvel alterao de pH, muda sua cor para amarelo. Ressalte que medidas de higiene
pessoal, feitas com regularidade, evitam uma srie de doenas.