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El documento discute cómo el pH del cuerpo afecta la salud y la enfermedad. Explica que si el pH no está equilibrado y es demasiado ácido, el cuerpo no puede curarse a sí mismo ni absorber nutrientes de manera efectiva. También detalla cómo una dieta rica en alimentos alcalinos puede ayudar a mantener un pH saludable y prevenir enfermedades, mientras que una dieta ácida puede causar problemas de salud. Recomienda incluir más frutas, verduras y alimentos integrales y menos carnes y alimentos pro
El documento discute cómo el pH del cuerpo afecta la salud y la enfermedad. Explica que si el pH no está equilibrado y es demasiado ácido, el cuerpo no puede curarse a sí mismo ni absorber nutrientes de manera efectiva. También detalla cómo una dieta rica en alimentos alcalinos puede ayudar a mantener un pH saludable y prevenir enfermedades, mientras que una dieta ácida puede causar problemas de salud. Recomienda incluir más frutas, verduras y alimentos integrales y menos carnes y alimentos pro
El documento discute cómo el pH del cuerpo afecta la salud y la enfermedad. Explica que si el pH no está equilibrado y es demasiado ácido, el cuerpo no puede curarse a sí mismo ni absorber nutrientes de manera efectiva. También detalla cómo una dieta rica en alimentos alcalinos puede ayudar a mantener un pH saludable y prevenir enfermedades, mientras que una dieta ácida puede causar problemas de salud. Recomienda incluir más frutas, verduras y alimentos integrales y menos carnes y alimentos pro
que a menos de que el pH del cuerpo este a un nivel un poco alcalino, el cuerpo no se puede curar a si mismo. Si el pH de su cuerpo no est equilibrado no podr asimilar vitaminas, minerales y suplementos alimenticios efectivamente. SI EL PH ES ACDICO: Disminuye: Absorcin de nutrientes y minerales La produccin de energa en las clulas La habilidad de curar las clulas enfermas La habilidad de destoxificar metales pesados Las clulas de tumores se fortalecen y el cuerpo se hace ms susceptible a la fatiga y las enfermedades. El cuerpo tratara de compensar este pH acdico usando minerales alcalinos. Si la dieta no contiene suficientes minerales para compensar, el cido se acumulara en las clulas. El nivel alcalino es muy importante por que estudios han demostrado que las enfermedades no pueden sobrevivir en un estado alcalino pero en cambio se fortalecen en ambientes acdicos. Una alimentacin pobre en bases o alcalinos dificulta el normal proceso de combustin en los tejidos celulares, originando la formacin de residuos de naturaleza cida, muchos de los cuales no pueden ser eliminados por la orina. En muchos estudios se ha concluido que la dieta ideal diaria debe consistir en alimentos que provoquen reaccin alcalina y alimentos que provoquen reaccin cida, en una proporcin de 4 a 1, lo que despus de metabolizados, produciran en el cuerpo un 80 % de reservas alcalinas y un 20 % de elementos cidos, condicin indispensable para la recuperacin y el mantenimiento del estado de salud. Muchas personas tienden a confundir la clasificacin de "frutas cidas", la cual no se refiere al gusto cido de la fruta, sino al resultado final que produce en el organismo. En realidad, entre todos los alimentos, son las "frutas cidas" las que aportan mayores residuos de alcalinos. Estas frutas cidas solo producen reaccin cida cuando se mezclan con almidones en la misma comida. Alimentos cidos que dentro del organismo se convierten en residuos alcalinos Pomelo Pltano Higos secos Meln Mora Pasas Mandarinas Arndanos Kiwi Sandia Uvas Mijo Mijo Mango Pia Almendras Naranja Maracuy Jugo de frutas recin exprimidos Durazno Cebada Limn Frambuesa Manzana Miel CIDOS BENEFICIOSOS SON LOS FRUTALES: Ctrico, mlico, tartrico, fumrico, etc. Estos cidos orgnicos, una vez metabolizados en el organismo se combinan con minerales como el sodio, calcio, potasio y dan lugar a sales minerales, carbonatos y citratos, elementos que tienen la capacidad de fluidificar y alcalinizar la sangre, o bien se oxidan en la sangre y son eliminados del organismo como anhdrido carbnico, activando la ventilacin pulmonar.
CIDOS PRESENTES EN LAS CARNES: rico, lctico y purinas. La desintegracin de clulas animales -del propio cuerpo o de alimentos animales- dejan un residuo txico y cido.
OVOLACTOVEGETARIANOS: Es importante comprender que una dieta que excluya la carne, tambin puede resultar acidificante si se consumen en exceso: huevos, quesos, legumbres, oleaginosas, cereales refinados, caf, t, chocolate y azcar blanca. Es necesario aportar una alimentacin rica en alimentos alcalinos y/o disminuir el contenido proteico, posibilitando la eliminacin de los desechos, depurando as el organismo. CONSECUENCIAS DE UN EXCESO DE ACIDEZ*
1-ESTADO PSQUICO Tristeza, hiper-emotividad, tendencia a la depresin, nerviosismo, irritabilidad. 2-CABEZA Dolores de cabeza, conjuntivitis, palidez. 3-BOCA Saliva cida, encas inflamadas y sensibles, alta irritacin de las amgdalas y faringitis que conduce infecciones repetitivas de las mucosas.
4-DIENTES Caries y dientes agrietados o frgiles. Sensibilidad de los dientes al contacto con alimentos fros, calientes o cidos. 5-ESTMAGO Acidez estomacal, eructos cidos, espasmos, dolores estomacales, gastritis y hasta lceras. 6-INTESTINOS Ardor en el recto, predisposicin a las inflamaciones intestinales y decoloramiento de las haces por agotamiento. 7-RIONES-VESCULA Orina cida, irritacin y ardor en la vejiga y uretra. Clculos renales y de la vejiga . 8-VAS RESPIRATORIAS Sensibilidad de las vas respiratorias al fro, frecuentes resfriados, bronquitis, sinusitis, anginas, hipertrofia de las amgdalas, tendencia a las alergias, tos y garganta spera por irritacin de sta. 9-PIEL Sudor cido, piel seca e irritaciones. Grietas entre los dedos y alrededor de las uas, micosis, granos, eczemas diversos. 10-UAS Las uas se adelgazan, se parten y se quiebran con facilidad. Estras y manchas blancas.
11-MSCULOS Calambres y espasmos.
12-SISTEMA SEO Y ARTICULAR Desmineralizacin de los huesos: osteoporosis,raquitismo. Fracturas y lentitud en su consolidacin. Crujido de las articulaciones, bloqueo de las vrtebras, reumatismo, artrosis, artritis, y hernia discal. 13-SISTEMA CIRCULATORIO Hipotensin, mala circulacin, extrema sensibilidad al fro. Tendencia a la anemia y a las hemorragias. Sabaones. 14-GLNDULAS ENDOCRINAS Agotamiento e hipofuncionamiento de las glndulas en general, excepto la tiroides, que tiene tendencia acelerarse. 15-RGANOS GENITALES Inflamacin de las vas genitales por los cidos. Se favorecen de infecciones. 16-SISTEMA NERVIOSO Sensibilidad desmesurada al dolor en general, insomnio. SNTOMAS DE EXCESO DE ALCALINIDAD
El sntoma principal de alcalosis en los vegetarianos que ha observado el Dr. Cousens es la sobre excitacin del sistema nervioso. Una seal inicial de esto es el sobresalto muscular especialmente en la cara y el antebrazo. Hay una tendencia general incrementada de espasmos musculares y calambres. Las disfunciones del sistema nervioso central se pueden manifestar como nerviosismo extremo. Otra tendencia es la de pasar volado, acompaado de la inhabilidad para concentrarse. Minerales acidificantes o alcalinizantes: son acidificantes los alimentos que poseen un alto contenido de azufre, fsforo y cloro y son alcalinizantes aquellos que contienen buena dosis de: calcio, magnesio, sodio y potasio. PREPARACIN DE LAS COMIDAS Y EL EQUILIBRIO CIDO-BASE: Se ha comprobado que un 40-60% de los elementos minerales y un 95% de las vitaminas y alcalinos se pierden en el agua de coccin de las verduras, esto hace que el alto contenido de sustancias alcalinas que poseen las verduras til para el equilibrio sanguneo, se pierde, e incluso en verduras como la acelga y las espinaca. Las verduras cocidas al vapor y los caldos tienen un alto valor teraputico y equilibrante por conservar todo el contenido alcalino de las verduras. RECOMENDACIONES
Adecuar la alimentacin a la realidad orgnica, social, laboral y a la poca del ao .
El exceso de alimento causa acidificacin, es necesario nutrir el cuerpo con moderacin para saciar las necesidades bsicas. Consumir frutas (de estacin y bien maduras) y verduras (crudas, cocinadas al vapor o consumidas en el agua de coccin). Preferentemente consumir frutas y verduras de cultivo natural y productos orgnicos. Incorporar cereales menos acidificantes (arroz integral y man, trigo sarraceno, maz) o alcalinizantes (mijo o cebada) y legumbres ( porotos, lentejas, arvejas, garbanzos, soja, arveja) previamente remojadas con un trozo de alga kombu o una hoja de repollo blanco o laurel. Preferir las frutas secas: almendras, dtiles, pasas de uva y castaas. Endulzar con miel de arroz o de cebada, miel de abejas El jugo de limn es un producto empleado, para alcalinizar el organismo. Se puede aadir a un caldo vegetal de cebolla y apio, resultando una combinacin desintoxicante y alcalinizante que se toma antes de comer y cenar. El ayuno bebiendo jugos de frutas (aporte exclusivo de bases o alcalinos), facilita el proceso de purificacin de residuos cidos y permite sentir sensacin de alivio en el organismo. GRACIAS
DIOS TE BENDIGA GRANDEMENTE
CUIDA TU SALUD! BIBLIOGRAFIA Dieta Alcalina y Salud, prevencin del cncer y enfermedades. Consejos prcticos y sencillos para bajar la probabilidad de padecer enfermedades. Fuente: http://www.visionchamanica.com/alimentacion_sana/Dieta-
Rev Cubana Med Gen Integr v.18 n.5 Ciudad de La Habana sep.-oct. 2002, La orientacin nutricional como elemento fundamental en la prevencin y tratamiento de enfermedades, Eumelia Ondina Terrero,1 Jos Luis lvarez Gmez,2 Jos ngel lvarez Gmez3 y Alicia P. Carreras Fernndez4 Mc Carrison R, Sinclair H. Nutrition and health. Oxford: Mc Carrison Society; 1983;42-7. Revista Cubana de Medicina General Integral versin On-line ISSN 1561-3038 Alcalina.htmhttp://www.saludesencial.org/blog/wp-content/uploads/2013/08/tabla-de-alimentos-alcalinos.jpg
Rev Cubana Med Gen Integr v.26 n.2 Ciudad de La Habana abr.-jun. 2010 Alimentacin adecuada para mejorar la salud y evitar enfermedades crnicas An appropriate feeding to improve the health and to avoid chronic diseases Miriam Bolet Astoviza I ; Mara Matilde Socarrs Surez II
I Especialista de II Grado en Nutricin. Profesor Auxiliar. Hospital Universitario "General Calixto Garca". Facultad "Calixto Garca". La Habana, Cuba.