OBJETIVO GENERAL

OBJETIVO ESPECIFICO
2. AGITACIN Y MEZCLADO
2.1 IMPORTANCIA DE LA AGITACIN Y EL MEZCLADO
2.2 CLASIFICACION Y CARACTERISTICAS DE EQUIPOS DE
MEZCLADO Y AGITACIN
2.2.1 LQUIDOS
2.2.2 SLIDOS
2.2.3 PASTAS
2.3 CRITERIOS PARA LA SELECCIN DE EQUIPOS DE
MEZCLADO
2.4 TIEMPO DE MEZCLADO
2.5 CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN
BIBLIOGRAFIA
Saber la importancia de la agitacin y mezclado y sus
criterios.


Comprender el funcionamiento de las principales
mquinas para el trasporte de fluidos la agitacin de
lquidos y el amasado de slidos.
Desarrollar la teora de su funcionamiento y las leyes
que interpretan el comportamiento de las variables
que intervienen.
Calcular las diversas alturas mediante a la aplicacin
de los balances de energa.

El proceso de
agitacin se refiere
al fenmeno
inducido de un
material en una
forma especfica,
generalmente con
un modelo
circulatorio, dentro
de algn tipo de
contenedor,
La mezcla es un
proceso al azar de
dos o ms fases
iniciales separadas.
Se encuentran
presentes en casi
todas las arenas de
ingeniera y
procesos como
son:
Polmeros
Productos
farmacuticos
Cosmticos
Productos
qumicos en
general
Procesamientos
minerales
2. AGITACIN Y MEZCLADO.


El uso de la mezcla o de la
agitacin se debe al hecho de
buscar obtener la homogenizacin
en trminos de concentracin y
temperatura de la mezcla, la
finalidad depender del proceso
que se lleve a cabo los cuales
pueden ser:

a) Suspensin de partculas
solidas.
b) Mezclado de lquidos miscibles.
c) Dispersin de un gas en liquido
en forma de burbujas pequeas.
e) Formacin de emulsiones.
f) Promocin de la transferencia de
calor.

2.1 IMPORTANCIA DE LA AGITACIN Y EL MEZCLADO.

MEZCLADO
En ella se
pretende
realizar una
distribucin al
azar de dichas
sustancias o
fases. Con esta
tcnica se
pretende, de
forma global

1. Distribucin uniforme
de las materias
sometidas a tratamiento
o aumentar la velocidad
a que esto se produce.
2. Distribucin
uniforme de
calor.
3. Aumentar la superficie
especfica activa de las
distintas fases que
constituyen el producto.
AGITACIN
Es imprescindible la
agitacin adecuada
del medio para
evitar
desigualdades de
concentracin o de
temperatura del
agente, que dan
lugar a que
aparezcan en el
producto final
ismeros no
deseados, residuos,
etc.

EJEMPLO:

Sustancia A y
B
PRODUCTO
FINAL
Intensa
Poco
Intensa
A + B = A2
A + B = A2B
2.2 CLASIFICACIN Y CARACTERISTICAS DE
EQUIPOS DE MEZCLADO Y AGITACIN.
Generalmente, los lquidos
se agitan en un recipiente
cilndrico que puede estar
cerrado o abierto. La altura
del lquido debe equivaler en
forma aproximada al
dimetro del tanque. Un
motor elctrico impulsa al
propulsor agitador, que est
montado en un eje.
Clasificacin
de
agitadores o
impulsores
Propulsor
de tres
hojas o
propulsor
marino
Turbinas de
hojas
planas
Turbina de
disco y
hojas
Turbina de
hojas
inclinadas
Turbina de
hojas
curvas
Turbina
cubierta
Batidora de
jaula
Impulsor de
disco con
dientes de
sierra
Impulsor de
hlice con
calefaccin
De eje e
impulsor
huecos
Paletas de
ancla
Los agitadores antes mencionados, se pueden clasificar por
rodetes de flujo axial y rodetes de flujo radial. Los tres
principales tipos son: turbinas, palas y hlices, los cuales
cubren el 95% de todos los problemas de agitacin.

2.2.1 LQUIDOS.
Finalidades de la agitacin.

1. Suspensin de partculas slidas.
2. Mezclado de lquidos miscibles, por ejemplo,
alcohol metlico y agua.
3. Dispersin de un gas en un lquido en forma de
pequeas burbujas.
4. Dispersin de un segundo lquido, inmiscible con el
primero, para formar una emulsin o suspensin de
gotas diminutas.
5. Promocin de la transformacin de calor entre el
lquido y un serpentn o encamisado.
Los lquidos se agitan con ms frecuencia en tanques o recipientes,
generalmente de forma cilndrica y provistos de un eje vertical. La
parte superior del recipiente puede estar abierta al aire o cerrada.
Las proporciones del tanque varan bastante dependiendo de la
naturaleza del problema de agitacin. Sin embargo, en muchas
situaciones se utiliza un diseo estandarizado como el que se
muestra en la Figura.
Lquidos
Es el ms utilizado,
consiste en un depsito
estacionario que contiene
un agitador de hlice, de
paletas. La velocidad de
flujo creada en un
recipiente por una
mezcladora tiene 3
componentes:
Componentes


Componente longitudinal
Componente rotacional.
Componente radial.

Otras propiedades
Adhesin:
Cohesin:
Capilaridad:
Viscosidad:
Tensin superficial:
2.2.2 SLIDOS.
Los slidos son, en general, ms difciles de tratar que los
lquidos, vapores o gases. En los procesos, los slidos pueden
presentarse de diversas formas: grandes piezas angulares,
anchas lminas continuas o polvos finamente divididos. Pueden
ser duros y abrasivos, resistentes o gomosos, blandos o frgiles,
polvorientos, plsticos o pegajosos. Con independencia de su
forma, es preciso encontrar medios para manipular los slidos tal
como se presentan, y si es posible mejorar sus caractersticas de
manipulacin.

De todas las formas y tamaos como se pueden encontrar los
slidos, la pequea partcula es la ms importante desde el punto
de vista de ingeniera.

Transporte del producto o grupo de
partculas de un punto a otro.
Conveccin

Transmisin de partculas individuales
de un punto a otro, producida por la
distribucin de las partculas sobre una
superficie acabada de crear.
Difusin

Creacin de planos de resbalamiento
dentro de la masa como resultado de
una mezcla de grupos de partculas.
Cizalla
Estas mezcladoras presentan 2 formas
bsicas y distintas de trabajar:
1. La progresin del material se produce
como consecuencia del movimiento de
rotacin del recipiente que lo contiene.
2. El material es impulsado por la accin de
un transportador helicoidal.

Operan dando vueltas a la
masa de los slidos en un
tambor giratorio de formas
variadas. Para una mayor
eficacia se utilizan contra
palas o mecanismos giratorios
internos para romper los
aglomerados. Mezcla suave.
Recipientes horizontales cilndricos con
uno o ms elementos giratorios. Los
transportadores de tornillos se usan en
las operaciones sencillas. Las
mezcladoras de cintas son 2 o ms
laminas metlicas estrechas de forma
helicoidal que ruedan en sentido
contrario al de la mezcladora. Montadas
sobre un mismo eje actan en sentido
opuesto, una desplaza los slidos
lentamente hacia otras y otra
rpidamente adelante consiguindose
un mecanismo de progresin.
Consiste en un tornillo vertical
que gira sobre su eje
longitudinal, en el interior de un
recipiente cilndrico o cnico.
Puede estar fijo en el centro o
girar alrededor del eje central
evitando la formacin de capas
estacionarias. Son muy rpidas
y eficientes, sobre todo para
mezclar aditivos en pequeas
cantidades con una gran masa
de producto.
Amasado
Envolvimiento
o
englobamiento
Estiramiento
del producto contra la
pared del recipiente o
contra la masa de otro
material adyacente.
durante el cual el
producto que acaba de
ingresar es rodeado
por los productos ya
mezclados.
como consecuencia de
la accin cizallante de
los dispositivos
mezcladores.
2.2.3 PASTAS.
Tipos de mezcladores
El equipo de mezclado para pastas, caucho y masas
plsticas se utiliza cuando el material es demasiado
viscoso o plstico para fluir fcilmente hasta la zona de
succin de un agitador y no se pueden crear corrientes
de flujo. En estos casos, el material tiene que ser
conducido hasta el agitador, o bien el agitador tiene que
recorrer todas las partes del sistema de mezclado. La
accin en este tipo de mquinas puede describirse como
una combinacin de cizalladura de baja velocidad,
molturacin, frotamiento, estirado y compresin.
Mezcladores de cubetas intercambiables

Estos dispositivos pueden mezclar lquidos o pastas ligeras, como ocurre
en el procesador de alimentos o en la fabricacin de pinturas. Una cubeta
intercambiable, de 20 a 400 litros de capacidad, contiene el material
objeto de mezclado. En el modelo que se muestra en la Figura. el agitador
consta de varias placas verticales, o dedos, solidarias con un cabezal
rotatorio y situado cerca de la pared de la cubeta. Las placas estn
ligeramente alabeadas.
2.3. CRITERIOS PARA LA SELECCIN DE
EQUIPOS DE MEZCLADO.
Carga mxima 50-65% del volumen total.
Tiempo de mezcla: 3 a 10 minutos.
Harina de confitera


Pesticidas


Herbicidas


Productos farmacuticos


Cosmticos



Plsticos en polvo o granulado

MEZCLADOR CONICO DE TORNILLO.
APLICACIONES.
2.4. TIEMPO DE MEZCLADO.
En la industria de la preparacin de alimentos las mezcladoras verticales son
un equipo comn. al manejarlas, se deben considerar los siguientes factores:
1.- las mezcladoras verticales, con sus agitadores adecuados, sirven para
mezclar masas, escarchados, azcar glas, salsas, etc. Cada producto
requiere un agitador diferente y una velocidad del agitador distinta.

Las mezcladoras verticales
Masas Azcar glas
APLICACIONES.
Para aplicaciones alimenticias el diseo Littleford cuenta con vlvulas de
descarga de tipo contorno (para evitar puntos muertos dentro del recipiente) y
que evitan las operaciones de "purgado" tan comunes en los mezcladores de
listones, sellos especiales de presin positiva de aire o nitrgeno (para evitar
la entrada de material, particularmente pigmentos, a los sellos y garantizar
limpiezas rpidas al cambiar de producto as como para enfriar los ejes de los
desaglomeradotes, pues a 3,600 RPMs generaran un punto caliente en las
flechas, con posibles caramelizaciones al utilizar altos contenidos de azucares
en la mezcla).



APLICACIONES.
Para el mezclado homogneo rpido y
econmico de todo tipo de productos secos
usados en las industrias de alimentos,
cereales, alimentos balanceados, alimentos
para mascotas, premezclas vitamnicas y de
minerales, farmacutica, minerales, qumica,
fertilizantes, y otras.


APLICACION.
2.5. CLCULO DE LA POTENCIA DE
AGITACIN.
BIBLIOGRAFA.
Fundamentos de Operaciones Unitarias:
Serie de clases en Ingeniera Qumica
Claudio Gelmi Weston
Capitulo 4.- Agitacin y Mezclado
pg. 82
LINKOGRAFA.
http://es.scribd.com/doc/18417412/2-OPERACIONES-UNITARIAS
http://cbi.izt.uam.mx/iq/Laboratorio%20de%20Operaciones%20Unitarias/Pra
cticas%20Laboratorios/PRACTICA1.pdf
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r59508.PDF