COOPERATIVA

COLONIAS UNIDAS
ACTIVIDADES
de la EMPRESA
Aprox. 3500
socios
activos
80 % trabaja
en un rea de
cultivo no
mayor a 50 ha.
El rubro ms importante de la
Cooperativa es la soja
As mismo, se produce:
Yerba Mate
Tung
Girasol
Sorgo
Colza canola
Trigo
Aceites de soja
Aceite de tung
Pellets
En lo industrial hay que destacar:
Se da ms
nfasis:
Yerba Mate
Alimentos Balanceados para animales
Cereales
Oleaginosas
Chacinados
Lcteos
Estos productos se comercializan a nivel
nacional bajo la marca "Los Colonos"
La planta lctea cuenta
con una capacidad
instalada de procesamiento
de 70.000 litros por da,
obteniendo varios tipos de
productos:
Yogures
Quesos
Hoy se abastece el 23% del
mercado paraguayo y se
realizaron inversiones importantes
para ofrecer al mercado la "Yerba
Mate Coln Compuesta" menta
boldo, digestiva y anticida.
La industria
yerbatera
Comercializa sus productos bajo
las marcas:
"Coln" y "Colonias Unidas"
En las presentaciones,
Tradicional
y Seleccin Especial.
As tambin
cuenta con
una lnea
econmica:
Molienda fina
Semi-granulada
Esta sigla en castellano se traduce
como ANALISIS DE PELIGROS Y
PUNTOS CRITICOS DE
CONTROL
La Cooperativa CERTIFIC SU LINEA LECHE LARGA VIDA en sus
TRES TIPOS, Entera, Descremada y Semi Descremada con Fibra Activa.
DESCRIPCIN
de la PLANTA
INDUSTRIAL
Materias Primas
Sistema de Gestin de Calidad (SGC)
Norma ISO 9001:2008
Cadena de Granos
UEN Semillas
El origen de nuestra produccin
Agricultura sustentable
UEN provee al socio productor
Insumos necesarios Semillas de alto poder
germinativo
Materia Prima
Cosecha
Transporte de campo a secadero
Secado
Canchado
Recepcin en la Planta I. Yerbatera
Reglamento de Recepcin
de Yerba Mate
Tomas de muestra
Estacionamiento
Por 2 aos
Molienda
Control de calidad de la
yerba canchada estacionada
Zarandeo y trituracin
Almacenamiento en silos
Anlisis granulomtricos
Fraccionamiento
Controles de calidad
Comercializacin
DIAGRAMA
DE FLUJO de
la YERBA
MATE
Yerba Mate
MATERIA PRIMA
Leche
Recepcin de la leche cruda
Centros de acopio
Recolectados y trasladados
Planta Prueba de alcohol
Seleccin de la leche cruda
Pasteurizacin
72-75C 15 segundos
Estabilizacin
Proceso de UAT 2 a 3 segundos
Enfriamiento Temperatura ambiente
Envasado Aspticamente
Almacenamiento Comercializacin
Durante el proceso se
generan efluentes que
posteriormente son tratados
DIAGRAMA DE
FLUJO DE LA
LECHE
PASTEURIZADA
MATERIA PRIMA Leche
Pasteurizacin
Seleccin de la leche cruda
Precalentamiento
Higienizacin
Estandarizacin
Homogenizacin
Vats Se agregan insumos
Se pasteuriza 15 a 20 minutos 90-95C
Enfriamiento
Siembra Fermento liofilizado
Incubacin
3,5 a 5 horas
Controles de acidez
Corte del cogulo
Enfriamiento
15C Se saboriza
Se envasa
Se refrigera
Comercializacin
DIAGRAMA
DE FLUJO
DEL
YOGURT
RESIDUOS Y
EFLUENTES
EFLUENTES
350-380 mil
litros/da
Desechos
cloacales (10%)
Lcteas (80%)
Industrias (10%)
TANQUE ABIERTO
TANQUE AGITACION
TANQUE BIOLOGICO
ANAEROBICO
Se utiliza en
pastizales
Se elimina el
60% de la grasa
Slidos Base del
tanque
Lquido - Superficie
LAGUNAS
ARTIFICIALES
Succin por bombas
TANQUE DE 20
MIL LITORS
Del vehculo al
campo
PLANTA DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES DE LA
COPERATIVA COLONIAS UNIDAS
1. Medio
Receptor
2. TANQUE DE
AGITACIN
1. TANQUE
ABIERTO
4. TANQUE
BIOLGICO
3. GRASA
ACUMULADA
5. SEDIMENTACION
6. DESCARGA POR
GRAVEDAD
LODOS
GRACIAS