HEINEKEN CU CAPSUNI

Proiect la disciplina Proiectarea i promovarea produselor noi

Coordonator:
Prof.dr.ing. ALEXE Petru
Asist.dr.ing. GARNAI Maria
Student:Anghel Emilia Mirela
Grupa: BI
Anul: IV

INTRODUCERE- Generaliti despre bere
ETAPA I: Definirea ideii de produs nou.
1.1 Scurt istoric al firmei.
1.2 Prezentarea produselor firmei.
1.3 Descrierea ideii de produs nou.
1.4 Motivarea necesitii apariiei produsului nou pentru firm.
1.5 Scurt istoric despre produsul generic n care poate fi ncadrat ideea de produs.
1.6 Analiza pieei i alegerea tipului de sondaj realizat.
1.7 Chestionarul. Tipul (decodificare, interpretare, concluzie final ).
ETAPA II: Implementarea conceptului de produs nou
2.1 Dezvoltarea conceptului de produs nou:
a) ncadrarea conceptului de produs nou n clasificrile cunoscute.
b) Schema tehnologic de fabricare a produsului generic.
c) Descrierea etapelor procesului tehnologic.
d) Proprieti organoleptice i fizico-chimice ale produsului generic.
e) Fia tehnic a produsului generic.
f) Prezentarea firmelor concurente.
2.2 Rafinarea conceptului
2.3 Descrierea preliminar a produsului
2.4 Proiectarea prototipului
2.5 Definirea strategiei de marketing aleasa
ETAPA III: Introducerea produsului n fabricaie.
4.1 Lansarea n fabricaie
4.2 Lansarea pe pia.
a) Alegerea strategiei finale de promovare.
b) Publicitate. Reclam.
c) Chestionarul pentru produs.
BIBLIOGRAFIE

Istoria HEINEKEN a inceput cu peste 140 de ani in urma, in anul
1864, cand Gerard Adriaan Heineken (22 ani) a cumparat o mica fabrica
de bere in inima Amsterdamului. Putini au avut incredere in el, din cauza
varstei fragede si a lipsei de experienta in producerea berii. Dar, Gerard
Heineken a avut succes, fiindca si-a tratat clientii foarte bine si a creat un
produs de o calitate excelenta.
In 1868 o noua fabrica de bere a fost construita in Amsterdam la
Buitensingel, care satisfacea nevoile crescande ale consumatorilor.
In 1869 Gerard Heineken decide sa treaca de la folosirea
metodei traditionale de fermentatie superioara, la metoda Bavariana de
fermentatie inferioara, prin care se produce o bere mai clara, mai pura si
care rezista mai mult.
In 1881 sunt instalate in fabrica de bere din Amsterdam sisteme
de racire, incheindu-se perioada de dependenta fata de gheata naturala.
In 1886 Dr. H. Elion (discipolul lui Louis Pasteur) creeaza
drojdia unica de tip A care garanteaza gustul pur si premium al berii
Heineken.









In 1989 Heineken devine al doilea cel mai mare
producator de bere din lume cu cel mai international brand
din lume, fiind prezent in peste 170 de tari.
In 2003 are loc achizitia Brau-Beteiligungs A.G.
(BBAG) in Austria, prin care HEINEKEN devine lider
de piata in Austria
In 2005 HEINEKEN lanseaza primul sistem de
bere la draught, numit Heineken DraughtKeg.
Produsele firmei
Radler, de la Ciuc, este un amestec de 37% bere Ciuc
si 63% limonada adevarata obtinuta din suc de lamaie
care ii da un aspect tulbure. Ciuc Radler are
concentratie mai scazuta de alcool, de doar 1.9%
Silva este o bere premium cu o concentratie de
alcool de 5.1%, un extract primar de 11.2 P si
cu toate caracteristicile necesare: galben-aurie,
aromata, clara, bogata in spuma si indelung
proaspata.
Marci nationale
Ciuc Premium este o bere bazata pe o
reteta germana de tip pils, cu o
concentratie de alcool de 5% si un
extract primar de 11,5%.
Silva Strong Dark Beer este o bere
premium introdusa in 1996 dupa o reteta
belgiana, cu o concentratie de alcool de 7.0%
si un extract primar de 16 P.
Golden Brau este o bere cu un aspect
clar si un gust placut, fin si usor amar. Are
un continut de alcool de 5% si si un extract
primar de 11,2.

Golden Brau FA este o bere cu
un aspect clar si un gust placut, fin si
usor amar. Are un continut de alcool
de 0.4% si 11,2 P.
Neumarkt se obtine prin folosirea unei
varietati de tipuri de hamei ce confera berii
gustul puternic si amarui, distinct si usor de
recunoscut, datorita echilibrului intre un extract
primar EP 11P si o concentratie alcoolica de
5.2% volum.
Marci internationale
HEINEKEN DESPERADOS EDELWEISS
ZIPFER
BIRRA
MORETTI
BIRRA
MORETTI FA
GOSSER
SOL STRONGBOW GOSSER
Motivul lansarii
Tendinta diversificarii productiei si innoirii gamei
sortimentale a produselor din industria alimentara, ca mijloace de
corelare a cerintelor consumatorilor, ale organizatiilor de
producatori si comerciale, pentru a se obtine un efect social cat
mai ridicat.
Satisfacerea cererilor de consum, respectiv in cazul
nostru de a introduce pe piata o bere, ce poate fi incadrata la toate
categoriile de varsta, avand un continut de alcool scazut,
combinatia dintre berea amaruie si capsuni dulci-acrisore,
savoarea ce o ofera aceasta combinatie.
Un alt factor mai este reprezentat de gust, si pentru
largirea gamei sortimentale, oferirea diversitatii pentru o firma
mare , asa cum e Heineken.

Strategia de marketing
Se bazeaza pe o campanie integrata,
comunicarea facandu-se prin intermediul TV,
radio, presa, internet si postere.
In prezent, produsele din grupul Heineken
sunt disponibile pe plan national atat prin
intermediul lanturilor international de magazine,
Carefour, Kaufland, Billa, Real, Metro, Selgros, cat
si prin intermediul lanturilor de magazine locale,
deservite fie direct, prin forta proprie de distributie,
fie prin intermediul distribuitorilor parteneri.
Ideea de produs nou
Produsele noi sunt produse create relative curnd, care
apar pentru prima data pe pia sau care apar la un moment
dat n procesul dezvoltrii unui produs i care n lupta cu elementele
vechi, ies nvingtoare. Sunt deci acele produse cu aspect i
coninut schimbat, transformat n bine, refcut, evoluat, performant.
nnoirea sortimental se poate evidenia n realitatea social,
respectiv pe pia, unde se manifest o continu cretere a
sortimentelor care reprezint fondul de marf i de consum.
n lumea mrfurilor alimentare are loc o evoluie
asemntoare celei din biologie, manifestndu-se o permanent
perfecionare calitativ i o sporire a cantitii consumate /fabricate
pentru unele sortimente, n timp ce altele i restrng volumul cererii
sau sunt chiar eliminate de pe pia de altele mai competitive.
n urma analizei, am constatat c acest produs
pe piaa exist, sub diverse tipuri: bere blond, brun,
cu arome (lmie), bere cu tequila, bere fr alcool.
Iar un nou produs va mbunti gama.
S-a ales metoda brainstorming, n urma creia
s-au finalizat ideile privitoare la lansarea produsului
nou.
Astfel, s-a ajuns la concluzia c noul
produs va fi berea cu arome, i am ales ca sirop:
aroma de capsuni , datorit aromei sale intense,
parfumul lor, datorit compoziie sale
nutriionale.
Cui i se adreseaza?
n urma edinei de brainstorming,
ideea de a scoate pe piaa aceste tip de
produs bere cu capsuni, s-a dovedit a fi o
idee foarte bun, produsul fiind destinat
tuturor categoriilor de vrst, att brbailor
, ct i, n special destinat sexului frumos,
datorit combinaiei de bere dulce-amruie
i fructe dulci i uor acrioare, coninutul
de alcool fiind sczut (2,8%),
Rafinarea produsului
n aceast etap se vor efectua o serie de
analize i evaluri n ceea ce privesc planurile
tehnice i tehnologice ale produsului nou. n
urma alegerilor i deciziilor finale s-au stabilit
utilajele ce vor fi folosite n procesul tehnologic
i regulile de igien corespunztoare.
Noul produs va iei ambalat pe piaa n
sticle de 500 ml.

Prezentarea ideii de produs nou
Se stie ca berea in general este o buna bautura
hidratanta , in special pe timp de vara, ajutand la refacerea
sarurilor minerale. Mai este preferata de lume si datorita
gustului amarui de hamei.
Berea cu capsuni nu urmareste decat sa continue
aceasta traditie, si pe deasupra sa vina cu un gust cu totul
nou si care poate fi pe placul mai multor tipuri de oameni,
si diverselor categorii de varsta.
S-au ales capsunele, datorit aromei sale intense,
parfumul lor, datorit compoziie sale nutriionale: pectine,
glucide, vitaminele A, B1, B2, PP i C, acid salicilic,
antocianidina, protide, lipide, taninuri, acizi organici, sruri
minerale de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor,
care se combin perfect cu compozitita nutriionala a berii
- chiar dac sunt n cantiti mai mici - cu sarurile minerale,
grupul de vitamine B, B2, B6, B9, B12, calciu , magneziu,
potasiu i antioxidani.

Incadrarea produsului nou in clasificari
Criteriile utilizate in clasificarea
merceologica clasica sunt:
Origine: produs de origine mixt.
Gradul de prelucrare tehnologic: produs finit
Compoziia chimic: sarurile minerale, grupul
de vitamine B, B2, B6, B9, B12, calciu ,
magneziu, potasiu i antioxidani.
Destinaia de consum: consum uman.
Modul de conservare: la sticla.
Modul de ambalare: produs ambalat
Criterii metabolice: produs energetic.
Stabilitate: greu alterabil.
n funcie de clasificarea
merceologica a produselor alimentare n cele
10 grupe principale, produsul se ncadreaz
categoria a IV-a , respectiv: Produse
gustative: condimente, stimulente, buturi
nealcoolice i alcoolice.

Benficiile produsului nou
Berea cu capsuni este o
bautura excelenta pentru zilele toride
de vara, servita la temperaturi
scazute, in care poate sa te
racoreasca, iar datorita proprietatilor
berii de te hidrata, sa te ajute sa treci
peste sete si de a aduce corpului
sarurile pierdute.
De asemenea, este o buna
bautura pentru femei, datorita gustului
dulce, provenit de la aroma de
capsuni, in combinatia cu berea usor
amaruie.
Eticheta Heineken
Din 1964 a fost introdus pe etichet
berii Heineken i pe alte suporturi vizuale un
nou logo. Acesta include renumitele
"Heineken lips", cele dou semi-cercuri care
ncadreaz band neagr i numele mrcii.
Acest design a devenit simbolul internaional
dup care marca este nc cunoscut.
O sticla de bere ce se savureaza
inca dinainte de a fi deschisa, din priviri.


Produsele firmelor concurente
Carlsberg:
Tuborg
Tuborg Green
Tuborg Gold
Jacobsen velvet ale
Copenhagen
Elephant beer

URSUS Breweries:
Timisoreana,
Ciucas,
Stejar ,
Azuga,
Redd's,
Peroni Nastro Azzurro,
Grolsch,
Miller
Pilsner Urquell
Prezentarea produsului nou
Produsul: Bere cu aroma de capsuni
Forma: Sticla
Gust: Dulce-amarui
Miros: Specific de bere
Aspect: usor tulbure;
Culoare: rosie inchis
Cantitatea net: 500 ml;
Valori nutritionale/100g produs:
Apa 12-14 %
Lipide 2-3g
Proteine 9-14g
Substante minerale 2-3%
Valoarea energetic: 43 Kcal
Conditii de pstrare:
Temperatura 4-8 C
Ambalajul: In sticla (sau doze);

Ambalajul Produsului

Produsul este ambalat in sticle de 500
ml. inaltime 25 cm, si cu diametrul 7 cm.
\