APORTE NUTRICIONAL

DE LOS 3 GRUPOS DE
ALIMENTOS
Isaac Eliud Guerrero Muiz
CULES SON LOS GRUPOS DE ALIMENTOS?
1. Verduras y frutas
2. Cereales y
tubrculos
3. Leguminosas,
alimentos de origen
animal
EL PLATO DEL BUEN COMER
EL PLATO DEL BIEN COMER REPRESENTA LOS
SIGUIENTES TRES GRUPOS DE ALIMENTOS:
Verduras y frutas.
Son fuente de
vitaminas, minerales y
fibra que ayudan al
buen funcionamiento
del cuerpo humano,
permitiendo un
adecuado crecimiento,
desarrollo y estado de
salud.
Cereales y
tubrculos. Son
fuente principal de la
energa que el
organismo utiliza para
realizar sus
actividades diarias,
como: correr, trabajar,
jugar, estudiar, bailar,
etc., tambin son
fuente importante de
fibra cuando se
consumen enteros.
Leguminosas y
alimentos de origen
animal. Proporcionan
principalmente
protenas que son
necesarias para el
crecimiento y
desarrollo de los
nios, para la
formacin y
reparacin de tejidos.
El Plato del Bien Comer ilustra en cada
grupo algunos ejemplos de alimentos, para
dar idea de la variedad que existe en cada
grupo.

Los alimentos de cada grupo tienen la
misma funcin, por eso es importante
combinarlos y variarlos para asegurar que
recibimos la energa y nutrimentos que
necesitamos.
Al darles la forma de plato demuestra que ningn
alimento es ms importante o mejor que otros, todos
son importantes porque cada uno de ellos cumple
con su funcin especfica.

Por eso los alimentos por s mismos no tienen
porque ser completos, suficientes o equilibrados;
estas cualidades se dan cuando se varan y
combinan, entre s.

Es decir, no existen alimentos buenos o malos, lo
que existe es una dieta correcta cuando en la
alimentacin se incorporan alimentos de cada grupo
en cada tiempo de comida.
EN RESUMEN
Los alimentos estn constituidos por
sustancias llamadas nutrimentos, que se
clasifican en cinco grupos denominados:
hidratos de carbono, lpidos, protenas,
vitaminas y minerales.

Todos ellos son fundamentales para que
nuestro organismo funcione adecuadamente.
Los nutrientes son sustancias contenidas en los
alimentos, necesarias para el funcionamiento
normal del organismo.

Algunos de ellos se llaman nutrientes
esenciales: son aquellos que no pueden ser
producidos por el organismo y/o deben ser
aportados a travs de la alimentacin (algunos
aminocidos de las protenas, algunos cidos
grasos, las vitaminas, los minerales y el agua).
CARACTERSTICAS DE LOS NUTRIMENTOS MS
IMPORTANTES
Nutrimento Caractersticas Funcin en el organismo
Hidratos de
carbono
Estn formados principalmente por
carbono e hidrgeno y pequeas
cantidades de oxgeno.
Aportan gran cantidad de energa,
la cual es utilizada por el
organismo para realizar todas sus
funciones.
Protenas Estn formadas por largas
cadenas de aminocidos,
constituidas principalmente por
carbono, oxgeno y nitrgeno.
Permiten principalmente el
crecimiento y mantenimiento del
organismo al utilizar a los
aminocidos como piezas
importantes para la fabricacin de
nuevas protenas para el
organismo.
Lpidos Estn compuestas principalmente
por carbono e hidrgeno,
pequeas cantidades de oxgeno y
tambin pueden contener fsforo,
azufre y nitrgeno. Son insolubles
en agua.
Ayudan al mantenimiento del
organismo promoviendo las
funciones de las clulas, como por
ejemplo la comunicacin entre
clulas, regulacin del
metabolismo y las funciones de
reproduccin. Adems, sirven
como reservas de energa para el
organismo.
EXPLICACIN DE LAS FUNCIONES DE LOS
SISTEMAS Y LA IMPORTANCIA DE ALGUNOS
NUTRIENTES PARA SU BUEN FUNCIONAMIENTO
Isaac Eliud Guerrero Muiz
POR SU ATENCIN, GRACIAS.