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Um pouco da história...
Diz-se que um sábio chamado
Plínio(23-79 d.C), autor da
O médico gregoXIII
No século Galeno (130-200 d.
célebre O
História Natural começaram
, já teria a
C), que alquimista
fez carreira, árabe
fama Geber
e (Jabir
fortuna em
ser
Ele também instaladas
comenta
mencionado a preparação do fábricas de
Ibn Hayyan),
Roma, também em escrito
descreve do técnica
uma século
quepor
sabão os meio
fenícios
sabão na já
doEuropa.
cozimento No Brasil a
segundo
conheciam VIIIessa
da
a Era
qual Cristã,
o
técnicasabão também
podia ser
primeira fabrica
do sebo de carneiro com cinzas só veio a ser
menciona
preparado
desde 600 oa.C.
comsabão como eagente
gorduras cinzas,de
instalada
de madeira. na segunda
Trataría-se essa metade
apontando sua limpeza.
utilidade como
pasta com sal até do seculo
o produto XIX.
medicamento para a remoção de sujeira
final.
corporal e de tecidos mortos da pele.
Como o sabão funciona???
Perceba que além
O sabão vem da formação
de uma reaçãodoentre uma gordura ou
óleo com umasabão, temos
base forte a
(saponificação):
formação de
glicerina. Essa
garante um caráter
umectante.
Devido a essa reação, garantimos que a molécula resultante terá
uma parte que irá interagir com a água (polar) e outra parte que
ira interagir com a gordura (apolar).
Podemos dizer que a cadeia apolar de um sabão é hidrofóbica
(aversão pela água) e que o grupo polar é hidrófilo (afinidade pela
água).
Assim, a parte apolar da molécula de
sabão irá se juntar a gordura. Diminuem
D a
tensão superficial da água :
Formam-se então micelas coloidais, que fazem
com que a gordura se mantenha dispersa na
água (substâncias emulsificantes):
A estrutura formada impede a nova
formação de aglomerados, pois
existe uma repulsão entre elas (parte
externa polar):
Tensão Superficial
Detergente
aniônico devido à
carga da parte
orgânica ser
negativa.
Detergente catiônico, pois a carga da parte orgânica é
positiva.
Os detergentes têm desvantagens. As cadeias
ramificadas não são degradadas por microorganismos, e
portanto não são biodegradáveis. Esses detergentes
causam a formação de espuma nos rios e dificultam a
oxigenação da água.