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Son estructuras construidas o ensambladas a base de un esqueleto

compuesto por tomos de carbn asociados primordialmente a


oxigeno e hidrogeno, as como a otros compuestos como, nitrgeno,
fsforo y azufre. Estas estructuras son conocidas como:

Carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos
En muchos casos, las protenas, carbohidratos, lipidos y acidos nucleicos se
agrupan bien entre s, bien con otros grupos de biomolculas para formar
estructuras supramoleculares de orden superior y que tienen un carcter
permanente.
Protenas
asociadas a la
pared celular
Peptidoglucanos
Membrana Celular
cidos grasos
Hay cuatro tipos principales de carbohidratos:

Los monosacridos ("azcares simples")
Los disacridos: formado por la combinacin de dos monosacridos ("dos azcares")
Oligosacridos: Formado por la union de 10 o menos monosacaridos
Los polisacridos (cadenas de muchos monosacridos).
Los carbohidratos son la fuente primaria de energa qumica para los sistemas vivos.

Son molculas fundamentalmente de almacenamiento de energa pero tambin tienen
funciones estructurales en las clulas vivas.

Glucosa, glucgeno, almidn, sacarosa (Energa)
Celulosa, peptina, peptidoglucanos y quitina (Estructural)
Ribosa y desoxirribosa (Estructura de los cidos nucleicos)


D- gliceraldehdo L- gliceraldehdo
Lactosa
Sacarosa
Son un grupo de compuestos qumicos diversos insolubles en solventes polares
como el agua, pero que se disuelven en solventes orgnicos no polares como el
cloroformo, el ter y el benceno
Segn la presencia, o no, de cidos grasos en su estructura se pueden
clasificar a los lpidos en dos grupos:


Lpidos saponificables
(contienen cidos grasos)
Monoglicridos, diglicridos y
..triglicridos (grasas y aceites)
Cridos (ceras)
Fosfolpidos (lecitina)
Glucolpidos
Lpidos insaponificables
(no contienen cidos grasos)
Terpenos (mentol, vitamina E y K,
..alcanfor, vainillina, eucalipto)
Esteroides (colesterol, vitamina D,
..hormonas sexuales y suprarrenales)
Prostaglandinas



Son componentes de los lpidos
saponificables
Son cidos orgnicos de cadenas
hidrocarbonadas formados generalmente
entre 12 a 20 carbonos
Pueden ser saturados, insaturados y
poliinsaturados


Son steres de la glicerina y de cidos grasos. Si un cido graso
esterifica uno de los grupos alcohol de la glicerina tendremos un
monoacilglicrido, si son dos, un diacilglicrido, y si son tres, un
triacilglicrido, triglicrido, tambin llamados: grasas neutras. Estas
sustancias por saponificacin dan jabones y glicerina.
Los acilglicridos sencillos contienen un slo tipo de cido graso,
mientras que los mixtos tienen cidos grasos diferentes.

Los fosfolpidos son lpidos saponificables formados
por cidos grasos, cido fosfrico y un alcohol
COLINA (+)
FOSFATO (-)
GLICEROL
Cabeza didrofilca
Cola Hidrofba
Porcin hidroflica
Porcin hidrofbica

Los fosfolpidos son anfipticos por ello pueden formar, entre dos
medios acuosos, bicapas.
Parte hidrfila
Parte hidrfila
Parte hidrfoba
Bicapa lipdica
Son lpidos no saponificables pues no tienen cidos grasos en sus
molculas

Son derivados del ciclopentano-perhidrofenantreno o esterano.

Muchas sustancias importantes en los seres vivos son esteroides o
derivados de esteroides. Por ejemplo: el colesterol, los cidos biliares,
las hormonas sexuales, las hormonas de la corteza suprarrenal, muchos
alcaloides, etc.

El colesterol es el mas importante de los esteroides, precurso de
numerosas molculas biolgicas y responsable de darle estabilidad a
las membranas celulares
El grupo alcohol le da una
propiedad anfiptica
OH
FUNCIONES DE LOS LPIDOS

RESERVA ENERGTICA
ESTRUCTURAL Y PROTECTORA
BIOCATALIZADORA Y DE MENSAJEROS QUIMICOS
TRANSPORTADORA
PROTECTORA
RESERVA DE AGUA
PRODUCCIN DE CALOR


Bicapa lpidica
Glucoprotenas
Fosfolpidos
Colesterol
Protenas
Las protenas son macromolculas polmeras de elevado peso
molecular conformadas por la unin de mltiples unidades
estructurales conocidas como aminocidos a travs de enlaces
peptdicos.
Frecuentemente estn asociadas a otras molculas orgnicas como
lpidos e hidratos de carbono, formando lipoprotenas y glicoprotenas
conocidos como prtidos.
Son las molculas orgnicas ms abundante de la clula.
Aproximadamente el 50% de su peso seco.
Estn constitudas por C, H, N y la mayora posee Z. Algunas protenas
adems pueden poseer Fe, Cu, P, Zn entre otros elementos. Son los
compuestos nitrogenados por excelencia de los seres vivos
ESTRUCTURAL
TRANSPORTE
RESERVA
DEFENSIVA
HORMONAL
ENZIMATICA
MOVIMIENTO
SEALIZACION
RECONOCIMIENTO
TRANSDUCCION
DE SEALES
Y ADHESION



Estructural
Como las glucoprotenas que forman parte de las membranas.
Las histonas que forman parte de los cromosomas
El colgeno, del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina, del tejido conjuntivo elstico.
La queratina de la epidermis.
Enzimtica
Son altamente especializadas. Actan como biocatalizadores de las reacciones
qumicas.
Hormonal
Insulina y glucagn
Hormona del crecimiento
Calcitonina
Defensiva
Inmunoglobulina
Trombina y fibringeno
Transporte
Hemoglobina
Hemocianina
Citocromos
Reserva
Ovoalbmina, de la clara de huevo
Gliadina, del grano de trigo
Lactoalbmina, de la leche
Movimiento
Actina
Miosina
Sealizacin
Adhesin
Reconocimiento
CD4, CD8,
Integrinas

HETEROPROTENAS
Glucoprotenas
Ribonucleasa
Mucoprotenas
Anticuerpos
Hormona luteinizante
Lipoprotenas De alta, baja y muy baja densidad, que transportan lpidos en la sangre.
Nucleoprotenas
Nucleosomas de la cromatina
Ribosomas
Cromoprotenas
Hemoglobina, hemocianina, mioglobina, que transportan oxgeno
Citocromos, que transportan electrones
Metaloprotenas Ferritina (Fe), calmodulina (Ca), nitrogenasas (Mo), ceruloplasmina (Cu)
HOLOPROTENAS
Globulares
Prolaminas:Zena (maza),gliadina (trigo), hordena (cebada)
Gluteninas:Glutenina (trigo), orizanina (arroz).
Albminas:Seroalbmina (sangre), ovoalbmina (huevo), lactoalbmina (leche)
Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina
Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas, Transferasas...etc.
Fibrosas
Colgenos: en tejidos conjuntivos, cartilaginosos
Queratinas: En formaciones epidrmicas: pelos, uas, plumas, cuernos.
Elastinas: En tendones y vasos sanguineos
Fibronas: En hilos de seda, (araas, insectos)


Grupo amino
Grupo carboxilo
Radical R



1.- Fenilalanina Asp
2.- Isoleucina Glu
3.- Leucina Ala
4.- Lisina Asn
5.- Meteonina Cis
6.- Treonina Gli
7.- Triptofano Gln
8.- Valina Pro
9.- Arginina Ser
10.- Histidina Tir
1.- cido asprtico Asp
2.- cido glutmico Glu
3.- Alanina Ala
4.- Asparagina Asn
5.- Cisteina Cis
6.- Glicina Gli
7.- Glutamina Gln
8.- Prolina Pro
9.- Serina Ser
10.- Tirosina Tir
Los aminocidos pueden unirse covalentemente mediante un
enlace amida substituido, llamado enlace peptdico dando lugar
a un peptido. El enlace peptco se forma por eliminacin de una
molcula de agua entre un grupo carboxilo de uno de los
aminocidos y del grupo -amino del otro
El enlace peptdico tienen
caractersticas de doble enlace es
rgido y plano
ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS : PRIMARIA Y SECUNDARIA
ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS :
TERCIARIA

ESTRUCTURA PRIMARIA
SECUENCIA DE
AMINOACIDOS
ESTRUCTURA
SECUNDARIA
HELICE O LAMINA
ESTRUCTURA
TERCIARIA
(PLEGAMIENTO)
ESTRUCTURA
CUATERNARIA
(DOS O MAS
UNIDADES)
Muchas cadenas
polipeptdicas se
pliegan en dos o
ms unidades
globulares
estables que se
denominan
dominios.
DESNATURALIZACION
ESPECIFICIDAD
SOLUBILIDAD
CAPACIDAD AMORTIGUADORA
Los cidos nucleicos son macromolculas
encargadas del almacenamiento y transferencia de
informacin gentica. Constituyen entre el 5 y 15%
del peso seco de las clulas. Las unidades
monomricas de los cidos nucleicos son los
Nucletidos, que se distingen segn la Base
nitrogenada que forma parte de ellos.
Cada nucletido es un ensamblado de tres
componentes:
cido fosfrico: de frmula H3PO4. Cada nucletido puede contener uno (monofosfato:
AMP), dos (difosfato: ADP) o tres (trifosfato: ATP) grupos de acido fosfrico.

Bases nitrogenadas o nitrogenicas: derivan de compuestos
heterocclicos aromticos, la purina y la pirimidina.
Bases nitrogenadas purnicas: son la adenina (A) y la guanina (G).
Ambas entran a formar parte del ADN y del ARN.
Bases nitrogenadas pirimidnicas: son la timina (T), citosina (C) y uracilo (U). La
timina y la citosina intervienen en la formacin del ADN. En el ARN aparecen la
citosina y el uracilo.
Pentosa: el azcar de cinco tomos de carbono puede ser ribosa (ARN) o
desoxirribosa (ADN).
PURINAS
PIRIMIDINAS

Como coenzimas reguladoras que inhiben o estimulan las actividades de
algunas enzimas o vas metablicas
Son las unidades estructurales de los cidos nucleicos
Actan como transportadores de energia quimica (en especial el
adenosin trifosfato ATP)
Actan en reacciones celulares de oxidacin-reduccin
Como transportadores de azcares en la biosntesis de polisacridos
ESTRUCTURA PRIMARIA
HEBRA DE ADN
TRADUCCIN
SINTESIS PROTECA
ARN
MENSAJERO
PROTENA
ARN
RIBOSOMICO

Molcula energtica
de la clula