El aguacate es una fruta que se viene

cultivando desde tiempos muy remotos en

Colombia y fue una de las frutas cultivadas y
mas apreciadas por los nativos a la llegada de
los espaoles; muestra grandes posibilidades
para su produccin tecnificada como
industria rentable.
Climas y suelos
Una de las grandes ventajas del aguacate es
su adaptacin a diversos climas, que va desde
el nivel del mar hasta los 3.000 metros de
altura. Este se debe a sus orgenes y
distribucin geogrfica.

Para su instalacin se prefieren en zonas secas
para evitar muchas enfermedades de origen
fungoso. Las necesidades hdricas son de
1.000-2.000 mm anuales
El requisito mas importante para un cultivo
de aguacate es un suelo suelto y bien
drenado, con un pH entre 6 y 7.








Trasplante

El aguacate es un rbol vigoroso, lo cual
influye en las distancias de siembra pues por
si se siembra muy juntos se dificulta la
cosecha; lo recomendado es plantar a una
distancia de 12 x 12 mts.











Los hoyos para la siembra se deben hacer con
anticipacin, de 60cms de profundidad por
60cms de dimetro. Se debe trasplantar en
bolsas y nunca a raz desnuda.
Practicas de cultivo
Los arboles recin trasplantados deben
cuidarse extremadamente; no les debe faltar
agua de riego y una fertilizacin nitrogenada
es indispensable para obtener un rpido
crecimiento
Es muy susceptible a excesos de sales, por lo
cual es preferible hacer varias fertilizaciones
en dosis bajas durante el ao. El control de
malezas debe ser intenso, al menos en la
zona de planteo, qumicamente con
herbicidas como paraquat, bien dirigidos para
no afectar el follaje.
Cuidados de arboles en
produccin

Una vez los arboles entran en produccin se
debe tener un buen control de malezas
procurando que la zona de planteo este libre
durante todo el ao. Un buen drenaje es
importante y se debe estar revisando toda la
plantacin para detectar a tiempo zonas de
encharcamiento etc.
El control de plagas y enfermedades en
indispensable. Se deben revisar
peridicamente los troncos y ramas que
tengan ataques de barrenador para hacer un
control manual oportuno
En este estado no se deben hacer podas pues
el arbol se recupera lentamente. Solo se
deben eliminar las ramas secas o enfermas.
Durante la epoca de cosecha se deben
apuntalar las ramas muy cargadas para evitar
que se rompan.
Las aplicaciones de fertilizante en aguacate
se deben dividir en 3 a 4 al ao. Es importante
una aplicacin antes de la floracin y otra
durante la formacin de frutos.
El nitrgeno es el elemento mas importante,
seguido por el potasio y el fosforo. El primero
es el que mas influye en el crecimiento y
produccin. El segundo es muy importante,
especialmente en variedades que cargan
profusamente
Nutricin y fertilizacin

El programa de abonado se debe
implementar de acuerdo al anlisis de suelos.
se toma como gua el anlisis foliar para
diagnosticar el estado nutricional de arboles
de aguacates adultos.

En algunas variedades se observa una caida
anormal de fruta, generalmente debido a
faltas nutricionales en el arbol; fertilizacion
con abonos completos, triple 15, ayuda a
reducir el problema.
El apropiado manejo de un cultivo integrando
todos los aspectos de su mantenimiento es la
clave para el buen estado de fitosanitario de
este. Todas las labores de cultivo deben estar
dirigidas a disminuir la incidencia de los
agentes eliminando las condiciones que
favorecen a su desarrollo.
Cosecha y empaque
Una de las frutas mas dificiles de cosechar a
punto es el aguacate. Por lo que no maduraen
el arbol.generalmente el aguacate se cosecha
en sazon y se deja madurar una vez
recolectado.
Para empezar la cosecha se recomienda
recolectar unas pocas frutas de muestra con
tijera casi a nivel del cuello (5-10mm) pero
nunca arrancarla, pues el hueco o cicatriz
resultante es una entrada facil de patogenos
que causan una pudricion interna.
El aguacate es una fruta muy precoz cuando
se compara con los citricos o el mango pues
es normal que los arboles injertados y bien
atendidos produzcan su primera cosecha a los
dos aos de haberse transplantado
La produccion se incrementa, ao a ao muy
rapidamente, siendo lo normal un
rendimiento de tres toneladas por hectarea al
cuarto ao subiendo hasta 12 toneladas al
sexto ao , cuando se empieza a estabilizar la
produccion.
Un empaque apropiado disminuye las
perdidas y garantiza un mejor producto al
consumidor. Se utilizan cajas de carton para
la exportacion ycajas plasticas para el
transporte interno.