Avicultura

Manejo de pollitas
De postura



Mara Caguana
Alfredo Calvopia




Ubicacin
DISTANCIA: Separaciones inferiores a 5
km suponen un riesgo de contaminacin.
INTEGRACIONES: S en la zona hay varias
empresas el riesgo aumenta por
diseminacin de virus vacunal.
OTRAS ESPECIES: Actan como
reservorios de diversos agentes
patgenos.
SITUACIONES CLIMATICAS: Pueden
favorecer diseminacin de contaminacin.
ALTO TRANSITO O LUGARES DE PASO:
Carreteras a menos de 50 m soportan un
alto riesgo de contaminacin externa.
Los terrenos arenosos son los
mejores para la ubicacin de los
galpones avcolas ya que por ser
secos permiten un mayor drenaje
del agua y una mayor absorcin
de la humedad.
En terrenos propensos
inundaciones es necesario hacer
la construccin en la parte mas
elevada y una zanja de 60 cm de
ancho x 1 m. de profundidad,
paralelo a los muros de
construccin.
SUELOS

SIERRA
COSTA
ORIENTACION
depender la ventilacin,
humedad, concentracin
de anhdrido,
concentracin de
amonaco y una buena
iluminacin.
FACTORES AMBIENTALES
Muy frio
Templado
Muy clido
Cortinas
Las cortinas son lonas colocadas
en el rea de ventilacin de la
caseta con el fin de poderlas bajar
y subir para proveer una buena
ventilacin a las aves.

La ventilacin requiere
proporcionar una distribucin
uniforme de aire fresco y seco
con un mnimo de corrientes
de aire


la ventilacin
natural el tamao
y espacio de las
aberturas
de entrada de
aire.

Ventilacin

en el la ventilacin
artificial est
determinado por el
tamao y nmero de
ventiladores que tenga
el galpn
Ventilacin
Las granjas avcolas
debern estar
delimitadas por una
cerca o barda
perimetral con una
sola entrada que
tenga un arco
sanitario que funcione
con agua y
desinfectante. para
evitar que camiones
metan a la granja
cantidad de
elementos
indeseables.


Comederos

Bandejas redondas de plstico

De tolva

Automticos
Canal
Bandejas
redondas de
plstico




De tolva



Sugerido para 100
pollitos. Peso: 620 g,
medidas: 50 cm de
dimetro por 5 cm de
altura
Recomendado para hasta 35 pollos
de engorda o 22 reproductoras.
Capacidad: 10 kg. Dimetro del
plato: 34 cms. Peso: 1.350 g
Disponible tambin en versin 14 kg
con inserto cnico.
Automticos




Canal


Se usa este sistema cuando
se cran gran cantidad de
aves, lo que facilita
notoriamente el reparto diario
de alimento
El comedero tipo canaleta
mide 0.90 m de largo, 0.12
m de ancho y 0.04 de alto.
De inicio
Son de plstico, de 20-25
cm. de dimetro colocados
sobre la cama.
Se ensucian muy fcilmente
debido a su poca altura.

Para los primeros 7 u 8 das,
se usa un recipiente para BB,
los cuales por lo general
tienen una capacidad de un
galn (1/100 pollitas)
Tienen forma de campana
con una vlvula para regular
la salida esquema del agua a
la altura deseada en la canal
exterior.

A partir de los 10 das ya se
pueden ir instalando
gradualmente bebedero
automticos de campana o
lineales de 2.40 m/500
pollitos hasta las 12 semanas
de edad
De campana
Para la utilizacin es
necesario que el ave toque la
lengeta para que salga el
agua
Se debe controlar altura,
presin, temperatura
De nipple
Criadoras por combustin de gas
Calientan adems del animal,
un gran volumen de aire que al
aumentar su temperatura,
asciende verticalmente hasta
el techo, donde se vuelve a
enfriar al entrar en contacto
con el mismo.
Criadoras infrarrojas
Los rayos infrarrojos que
emiten las criadoras, calientan
solamente a los cuerpos
slidos que encuentran en su
trayectoria. Estos son el
animal, su cama y el piso.

Humedad relativa
Debe variar entre 50 y 75 %. En caso de
no ser as se debe evitar el hacinamiento,
disminuir el numero de animales y utilizar
ventiladores y extractores.

Existen dos sistemas de instalaciones:
sistema intensivo y extensivo

7. Requerimientos de espacios
Espacio en piso para ponedoras

Espacio en piso para las diferentes lneas de ponedoras
Cra 0 -5
sem.
(ave/m2)
Levante 6 20
sem. (ave/m2)
Produccin
(ave/m2)
Lnea liviana 14 10 7
Lnea
semipesada
12 9 6
Lnea pesada 6 3 3.5
Bajo costo, peligro de incendio, problemas
sanitarios, corta duracin.
Terreno a
disposicin de las
aves .
La aves cuidan casi
totalmente de si
misma, hacen sus
propios nidos en
arbustos o
malezas.
Los huevos los
empollan
Los dueos solo les
arrojan granos
algunas veces.
Alta incidencias de
enfermedades
Baja economa
para los dueos.


Se caracteriza porque el
productor define una
extensin determinad de
terreno para las aves e
interviene en el
acondicionamiento del
ambiente y de las
instalaciones.
El corral puede ser
construido en malla,
guadua, madera, u otro
material que exista en la
regin
Durante el da las aves
deambulan por el cercado
y en las noches se les
encierre en el gallinero.

Los comederos y
bebederos pueden
estar ubicados
dentro del corral o
dentro del
gallinero.

La densidad de la poblacin recomendada es
1m2/ave
Los nidales deben estar ubicados dentro
del gallinero.

Deben ser cmodos, atractivos y oscuros
para que la gallina se sienta segura.

Pueden ser de madera o metlicos.

Dimensiones con 30 cm. de ancho, 30 cm.
de alto y de 35 a 40 cm. De profundidad.
y a 60 cm. de altura del piso.
Diseo
Galpn de estructura
metlicas: explotaciones
tecnificadas, mejor
sanidad, duradero.


Galpn de
ambiente
controlado
Levante de gallinas
ponedoras
Techo: debe ser firme y seguro.
Peseta de desinfeccin para el personal que
ingresa.
Paredes laterales: clima fro de 2.5 a 3 mts,
climas clido de 3.7 a 4 mts.
Pisos con facilidad de limpieza y
desinfeccin.

Tamao
La disposicin de las jaulas se puede hacer
de manera escalonada - pirmide (formando
peldaos de 2, 3 y 4 pisos)
Determinacin del espacio de piso en jaula





Incrementa la mortalidad.
Disminuye la produccin de huevos / gallina / da.
Disminuye la calidad de la cscara.
Reduce la ganancia neta por ave.
Reduce los ingresos de la granja


alineadas en varios pisos verticales - bateras (3 -
6 pisos)





A mayor nmero de aves por jaula (jaulas ms grandes), mayor el peso corporal al
final del perodo de postura.
A mayor nmero de aves por jaula (Jaulas ms grandes), menos porcentajes de
huevos frfaras.
A mayor nmero de aves por jaula (Jaulas ms grandes), mayor el porcentaje de
huevos rotos o quebrados.
A mayor nmero de aves por jaula, mayor incidencia de nerviosismo y sensibilidad
de las aves.


Galpones
automatizados
Comederos
Bebederos
Luz
Bioseguridad
Baja eficiencia alimenticia.
Incremento de mortalidad.
Incremento de tendencia de canibalismo.
Incremento de requerimientos de ventilacin.

Efecto del aumento en las densidades de las
ponedoras.

Disminucin del consumo de alimento.
Disminucin tasa crecimiento.
Incremento de huevos sucios y puestos en el piso
por falta de espacio para nidos.
Ciclo vital de gallinas ponedoras

cra,
levante
produccin

Limpieza Equipos e instalaciones
La materia fecal Mas 300m
Eliminar Roedores, aves, insectos
Reparacin y desinfeccin Tanques H2O, caeras,
bebederos, comederos.
Cuarentena 10 hasta 15 dias




100m
La Instalaciones de cra
Galpones de postura
Personal Visitar
Pediluvio En cada galpn
Control Vehculos,
personal
CRA



desde el da uno de edad hasta la 5 6 semanas
Practicas de manejo

Da de recibimiento


Galpn y equipos
desinfectados
Cama nueva.
Proporcionar
calefaccin : 32
o
C
Pesajes y revisin y conteo de
animales
Suministro de agua y
alimento

Descartes



Registro


Manejo de la calefaccin

Semanas Temperatura
o
C
1 30- 32
2 27 -29
3 24- 26
4 21-23
5 19-20
Primera semana
Control de temperatura humedad y ventilacin
Iluminacin las 24h 2-3dias
Manejo de cortinas : arriba hacia abajo
Vacunaciones (NC + BI): da 5
Despique (7 a 10 das) .
Agua
Factores que altera el consumo de agua
Temperatura ambiente
Espacio de bebederos.
Dureza del agua






Abundante, limpia y fresca
edad--sem
21C- LIT 32 C-LIT
2 30 35
4 77 118
6 101 169
8 118 196
10 125 216
12 134 224
14 139 232
Agua Consumida- 1000 aves-dia
Alimento

Viruta
fresca y
seca.
Clima fro:
15 cms.
profundidad.
Clima clido: 10
cms.
profundidad.
Removerse
cada vez que
se compacte.
Aplicar 1 kg
cal/m2.
Reemplazar
las partes
muy
compactada
s.
Se debe
raspar los
platos.
Nunca
suministrar
alimento
fresco sobre
el viejo.
Retirar restos
de cama y
deyecciones.
Manejo del alimento



Mantener los pesos
corporales promedios de la
raza, mediante el debido
control del consumo de
alimento.


Comprende la
etapa de
crecimiento y desarrollo.

Etapa de
crecimiento:
semana 5
a
6
a
a
la semana 12, se
le cambia el
alimento por
concentrado
iniciacin.
Etapa de
desarrollo:
semana 12 hasta
la semana 20 -
22, se le cambia
el concentrado
por levante, se
ubican en otro
lugar.
Uniformidad:
tamao.
La Seleccin:
(buena postura de
patas, dorso
totalmente recto,
pechuga ancha y
peso adecuado,
pico fuerte, buen
plumaje).
Traslado al galpn
de postura: 12 -
14 semana.
Es el periodo en que
las aves estn
produciendo huevos y
dura
aproximadamente 52
60 semanas, se puede
llegar a una
produccin de 270 a
280 huevos/ave.
Postura
Livianas: a las 20 - 22 sem.
Semipesadas: a las 22-24 sem.
Pesadas: a las 24 - 26 sem.

Pre postura : 18 20 sem
de edad.
Mxima Postura: desde el
primer huevo hasta la sem.
35.
Fase I: desde semana 36
hasta la 58 60.
Fase II: 61 hasta terminar el
ciclo. (80 semanas).
Una gallina debe tener entre 1.500 -1.600 g.
de peso para iniciar la postura, hasta llegar a
2.150 gr. En la semana 80 de vida, donde
terminan la postura.
A partir de esta edad, se deben descartar o
iniciarles un programa de muda inducida,
para que reinicien otro ciclo de postura.
Sistema Jaula:
Equipo:
Bebedero copa: 2/jaula
Comedero lineal: 9
12cm/ave
Densidad:
Livianas: 380 400cm
2
Semipesadas:440-490cm
2


Buena Ponedora Mala Ponedora
Cresta y barbillones turgentes y
bien desarrollados
Cresta y barbillones rugosos,
poco desarrollados
Cloaca amplia, de aspecto
hmedo y piel circundante color
rosado
Cloaca estrecha, de aspecto seco
y piel circundante color amarillo
Patas y picos despigmentados Patas y picos pigmentados
(amarillos)
Separacin entre isquiones y
punta de esternn de 4 dedos
Separacin entre isquiones y
punta de esternn de 2 dedos
El despique de las ponedoras como de las
reproductoras es necesario:

Evita el desperdicio y seleccin de alimento.
Reduce el canibalismo.
Disminuir la incidencia de picoteo de las plumas
Evitar prolapsos y permitir un consumo de
alimento y nutrientes uniforme.

la muda es una manera eficaz de generar
recuperacin en el ndice de produccin y en
la calidad interna y externa del huevo
Reanudar alimento gradualmente
Alimento Levante
40g/ave/da -----------3 4 das
60g/ave/da -----------3 4 das
80g/ave/da -----------3 4 das
Comienza produccin da 21 25 das.
Suministro alimento postura
12% de protena, 2750 Kcal, 1% de calcio,
0.450% de fsforo, 0.172% de triptofano y
0.225% de metionina
Desventajas
La produccin disminuye en 8 a 10%.
La mortalidad puede llegar al 20%.
El huevo puede presentar problemas de
cascara.
Puede requerir mayor alimentacin.
Bajo consumo de agua
Bajo consumo de alimento
Enfermedades
Falta de luz natural; por das muy oscuros
sobre todo en invierno o climas muy fros.
Fallas o alteraciones en los programas de luz
establecidos.

Cambios bruscos de temperatura.
Cambios de galponero.
Aves intranquilas por presencia de roedores u otros
animales en la noche.
Niveles altos de amoniaco.
Alimento de los pollitos
Periodo de cra y recra
Iniciador
Crecimiento Desarrollo

Formula para pico de produccin con
menos cantidad de calcio
Dieta con 2% de calcio se suministra a las
17 semanas (119 das de vida)
Iniciador
Hasta
Crecimiento
Hasta
Crecimiento
Hasta
Pre Postura
Opcional
EDAD 0-2 sem 3-8 sem 9-17 sem 17 sem 1% prod.
Energy (Kcal/Kg) 2900 2750-2800 2750-2800 2750-2800
Energy (MJ) 12.0 11.4 11.4 11.4
Proteina % 21.0 18.5 14.5 17.5
Calcio % 1.05 1.00 0.90 2.00
Fosf Disp % 0.48 0.45 0.37 0.45
Sodio % 0.18 0.17 0.16 0.16
Cloro % 0.20 0.19 0.18 0.18
Lisina % 1.20 1.00 0.65 0.85
Metionina% 0.48 0.38 0.33 0.36
Met+ Cist % 0.83 0.67 0.57 0.68
Arginina % 1.26 1.05 0.74 0.92
Triptofano % 0.23 0.21 0.16 0.20
Theonina % 0.80 0.70 0.50 0.60
Leucina % 1.55 1.30 0.90 1.05
Isoleucina 1.00 0.83 0.65 0.77
Acido Linoleico % 1.40 1.40 1.00 1.00
Fuente:Manual de manejo de Brown Nick
SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
POR KG
INICIADOR/
CRECIMIENTO DESARROLLO
DESARROLLO
PONEDORA
VITAMINA A IU 12000 12000 10000
VITAMINA D3 IU 2000 2000 2500
VITAMINA E IU 20 - 30 * 20 - 30 * 15- 30 *
VITAMINA K3 mg 3** 3** 3**
VITAMINA B1 mg 1 1 1
VITAMINA B2 mg 6 6 4
VITAMINA B6 mg 3 3 3
VITAMINA B12 mg 15 15 15
ACIDO PANTOTENICO mg 8 8 8
ACIDO NICOTICO mg 30 30 30
ACIDO FOLICO mg 1.0 1.0 0.5
BIOTINA mg 50 50 25
COLINA mg 300 300 400
ANTIOXIDANTE mg 100-150* 100-150* 100-150*
COCCIDIOSTAT como requerir como requerir -
MANGANESO mg 100 100 100
ZINC mg 60 60 60
HIERRO mg 25 25 25
COBRE mg 5 5 5
COBALTO mg 0.1 0.1 0.1
IODO mg 0.5 0.5 0.5
SELENIO mg 0.2 0.2 0.2
Fuente:Manual de manejo de Brown Nick
Usar alimento fresco y libre de contaminante qumicos y
microbiolgicos.
Es recomendable realizar pruebas de laboratorio de las
materias primas.
DIARIO ACUMULADO
SEMANA DE VIDA FORMULA G/ AVE KG/ AVE
1 INICIADOR 10 0.07
2 16 0.18
3 22 0.34
4 28 0.53
5 34 0.77
6 40 1.05
7 46 1.37
8 CRECIMIENTO 52 1.74
9 57 1.14
10 61 2.56
11 64 3.01
12 66 3.47
13 DESARROLLO 67 .94
14 68 4.42
15 70 4.91
16 72 5.41
17 74 5.93
18 76 6.46
Fuente: Manual de manejo de Brown Nick
EDAD METAS DE PESO CORPORAL
Semana Da Bajo gr Alto gr Promedio gr
1 7 67 74 70
2 14 119 132 126
3 21 181 200 191
4 28 257 285 272
5 35 344 382 364
6 42 447 496 473
7 49 551 612 584
8 56 646 717 684
9 63 739 821 783
10 70 827 918 875
11 77 907 1008 961
12 84 988 1097 1046
13 91 1064 1182 1127
14 98 1132 1258 1199
15 105 1197 1329 1269
16 112 1254 1398 1333
17 119 1325 1472 1404
18 126 1397 1551 1479
Fuente: Manual de manejo de Brown Nick
El manejo adecuado de la luz es una herramienta valiosa para el
control de la madurez sexual, peso corporal y peso del huevo
producido
El programa que ha dado mejores resultados es el que tiene horas
luz constantes.
SEMANA DIAS LUX
0-2 1-14 10
2-17 15 -126 5 -7.5
18 126

10
Fuente: Manual de manejo de Brown Nick
Durante Las 2 primeras
semanas
Durante los dos primeros das, a las
aves se les mantendr luz durante las
24h. La intensidad deber ser de 10 lux.
Al tercer da, reducir las horas luz a 16h
con una intensidad de 5 7.5 lux
Cra y recra en
instalaciones oscuras
A los 15 das reducir la iluminacin a 9-10
h. la intensidad deber ser de 5 7.5 lux.
Mantenga esta duracin hasta las 18
semanas.
A las 17 semanas aumente a 13 h y
aumente una hora por semana

Cuando las pollitas de 18 semanas han alcanzado un apropiado peso
corporal y desarrollo del aparato reproductor se incrementara 1
hora de luz diaria.
Los programas de iluminacin intermitentes se aceptan en lotes de
mas de 40 semanas.
PROGRAMA DE LUZ DECRECIENTE
Horas de luz naturales
a las 17 sem. De edad
horas
Disminucin
semanal
Edad de
comienzo
Frecuencia de
los cambios
10 30 10 7
11 30 12 7
12 15 10 7
13 15 10 14
14 ninguno
Fuente: Manual de manejo de Brown Nick
ILUMINACIN DURANTE LA
PRODUCCIN
EDAD
LUZ
Semanas Das Horas
18 126 13 o mas
19 133 13 1/2 o mas
20 140 14 o mas
21 147 14 1/2 o mas
22 154 15 o mas
23 161 15 1/2 o mas
24 168 16 o mas
Se mantendr una intensidad de 10 lux
Fuente: Manual de manejo de Brown Nick
PREPARACION

Retirar el alimento por
unas horas, dar agua a
voluntad.
Utilice jaulas y camiones
desinfectados
El personal deber vestir
con ropa limpia que no
haya estado en contacto
con otras aves.
Carga de las aves

Tomar a las pollitas por las
patas.
No colocar exceso de aves
por jaula.
Ventilar el galpn
TRANSPORTE

Mantenga los lados del
vehiculo abiertos si el
clima es caluroso, y no
cierre los laterales
completamente si hace
frio.
ALOJAMIENTO

Aseguirarse que el lote
este distribuido en forma
uniforme dentro del
galpon
PROGRAMA DE POSTURA

ALOJAMIENTO
Sistema todo dentro todo
fuera de alojamiento es
recomendado porque
ayuda a romper los ciclos
de las enfermedades.
Las pollitas se trasladan
antes de las 18 sem a
locales limpios y
desinfectados
EQUIPAMIENTO
Cada pollita dispondr
de 400 cm2 por jaula
Dispondr de un
espacio lineal de 10 cm
en el comedero y 2.5
cm lineales en el
bebedero.
CONTROL DE LA
TEMPERATURA
La conversin
alimenticia mejora con
T ,mayores a 21-27 C
Cuando la temperatura
aumenta el consumo
disminuye, reforzar la
dieta para que ingiera
los nutrientes
necesarios
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
Fuente:manual-hyn-browm
Fuente:manual-hyn-browm
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
El contenido de agua en los huevos frescos
est sobre un 65%.
el contenido de agua en un pollito de una
semana de edad es aproximadamente de un
85%
el de una gallina de 32 semanas de edad est
sobre el 63 por ciento
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
es recomendable que este a una temperatura
de 20-24 centgrados, coloracin lmpida,
sin sabor, sin olor
el pH ideal comprendido entre 6-7. Las
concentraciones mximas de Cl deben ser
500 ppm; Sulfatos 1100 ppm; Fe 500 ppm; Mg
200 ppm; K 500 ppm; Na 500 ppm; nitratos
50 ppm y nitritos 5 ppm
Fuente: Gua de manejo de isa Brown
Bibliografa
http://www.oeidrus-
bc.gob.mx/oeidrus_bca/PublicacionDinamica/GuiaTecnicaGallinas.pdf
http://www.avicolametrenco.cl/index-4.html
http://www.veracruz.gob.mx/agropecuario/files/2011/08/pollitas.pdf
http://www.infocarne.com/aves/instalaciones_y_equipos_para-
ponedoras.htm
http://es.slideshare.net/milton1992/instalaciones-y-equipo-aves
BIBLIOGRAFIA
Gua de manejo de isa Brown/alimentacin/ pdf
Disponible en :
http://www.colaves.com/wp-
content/uploads/2013/05/guiademanejoguia_isabrown.pdf

Manual de manejo de Brown Nick-huevo marrn /alimentacin/ pdf
Disponible en:
http://www.pronavicola.com/contenido/manual-hyn-browm