PROYECTO DE NEGOCIO

INTEGRANTES:
ARCOS BRAVO DAVID DOUGLAS
GUADAMUD AZUERO DAVID ALEJANDRO
VEGA HERRERA MIGUEL ANGEL
IMPLEMENTACIN DE UNA
HELADERIA EN LA CIUDAD DE
MACHALA-PROVINCIA DE EL ORO
EL PROBLEMA
La falta de una heladera en la ciudad de Machala que brinde como producto
principal los famosos helados fritos, que tenga el horario adecuado y una
infraestructura implementada para satisfacer la demanda de los consumidores
de la ciudad.
Formulacin del Problema
Cmo ayudara al sano esparcimiento y a disfrutar de momentos amenos con
familiares y amigos, la creacin de una heladera que oferte como producto
estrella los helados fritos?
Objetivos
General
Implementar una heladera con un servicio de calidad, infraestructura y
horario adecuado que brinde satisfaccin a los clientes.
Especficos
Brindar un servicio de calidad y lograr la mayor aceptacin del mercado.
Encontrar un lugar cntrico y estratgico para el acondicionamiento
adecuado para la heladera.
Determinar un horario acorde a las exigencias de los clientes.

Misin
Deleitar el paladar de nios, jvenes y adultos,
teniendo como primera meta brindar un
servicio de calidad con la mayor variedad de
helados, combinados con buena msica para
la distraccin de todos.
Visin
Ser una empresa innovadora y nica en su
estilo buscando entretener, recrear y ofrecer a
sus clientes un servicio de calidad con
personal altamente calificado.
Justificacin
La economa en general est afectando a todas las clases
sociales, pero se ha analizado que en muchos mercados de
productos que no son de primera necesidad no ha mostrado
una disminucin de la demanda, lo que permite que se
planteen alternativas para generar fuentes de empleo
mediante la creacin de microempresas, las cuales permitan
el desarrollo del pas.
Hoy en da a pesar de la actual situacin del pas se ha
desarrollado un gran incremento de personas dedicadas a la
comercializacin y/o produccin de Helados pero sin una
orientacin previa o algn conocimiento bsico de las
tcnicas y maneras de manejar una empresa, ya que en la
actualidad un producto no se vende solo, sino que detrs del
antes mencionado existen muchas personas las cuales estn
esperando de una oportunidad para lograr surgir. A ellos es
que est dedicado este proyecto de investigacin para que de
una u otra manera puedan mejorar sus ingresos, mejorar su
forma de vida y lo ms importante el ser til as mismo y a la
sociedad.

MARCO REFERENCIAL

Fundamentos Tericos
En la actualidad nos encontramos en una economa tan cambiante y definida
por los niveles de competitividad en los mercados, a travs de los aos se han
suscitado varios cambios en el entorno en el que el ser humano se desarrolla
en aspectos econmicos, sociales, polticos, ambientales y culturales, debido a
ello proponemos un negocio que es agradable al paladar, con precios
accesibles a los consumidores.

Antecedentes del Problema
Los helados son las golosinas preferidas por grandes y chicos, siguen
manteniendo su vigencia a travs de los aos. En la actualidad existen
muchas heladeras que han logrado mantenerse en el mercado debido a la
gran demanda que existe en la actualidad ya que es un producto de consumo
de muchas de las familias machaleas.
El crear una heladera que aparte de un producto y servicio excelente, brinde
al cliente un ambiente diferente y acogedor; y sobre todo que satisfaga y
cumpla con todas las exigencias y expectativas de los clientes.
Elaboracin de Hiptesis


Problema central Objetivo general Hiptesis central
Existe una heladera con servicio
de calidad, ubicacin y horario
adecuado en la ciudad de Machala?
Implementar una heladera
con un servicio de calidad,
infraestructura y horario
adecuado que brinde
satisfaccin a los clientes.

En la ciudad de Machala no existe
una heladera acorde a las
exigencias del cliente debido a que
no cuentan con un servicio de
calidad, ubicacin y horario
adecuado.
Problemas complementarios Objetivos especficos Hiptesis particulares
Las Heladeras de la ciudad de
Machala ofrecen un servicio de
calidad?



En dnde estar ubicada la
Heladera?




En qu hora del da prefieren los
clientes consumir helados?
Brindar un servicio de calidad y
lograr la mayor aceptacin del
mercado.



Encontrar un lugar cntrico y
estratgico para el
acondicionamiento adecuado
para la heladera.


Determinar un horario acorde a
las exigencias de los clientes.
Las Heladeras de la ciudad de
Machala no estn acorde a las
exigencias de los clientes por lo
que su servicio no es de calidad.

La Heladera estar ubicada en la
parte cntrica de la ciudad de
Machala para el fcil acceso de los
clientes.


La Heladera tendr un Horario de
10am a 10pm para que todos los
clientes puedan degustar de
nuestro producto sin importar si es
en la maana, tarde o noche.
Identificacin de Variables

Hiptesis En la ciudad de Machala no existe una heladera acorde a las exigencias del cliente debido
a que no cuentan con un servicio de calidad, ubicacin y horario adecuado.
Variable independiente Las Heladeras no cuentan con un servicio de calidad, ubicacin y horario adecuado.
Variable dependiente No existe una heladera acorde a las exigencias del cliente.

Hiptesis Las Heladeras de la ciudad de Machala no estn acorde a las exigencias de los clientes
por lo que su servicio no es de calidad.
Variable independiente Las Heladeras no estn acorde a las exigencias de los clientes
Variable dependiente Su servicio no es de calidad

Hiptesis La Heladera estar ubicada en la parte cntrica de la ciudad de Machala para el fcil
acceso de los clientes.
Variable independiente Ubicacin en la parte cntrica de la ciudad
Variable dependiente Fcil acceso para los clientes

Hiptesis La Heladera tendr un Horario de 10am a 10pm para que todos los clientes puedan
degustar nuestro de producto sin importar si es en la maana, tarde o noche.
Variable independiente Horario de 10am a 10pm
Variable dependiente Todos los clientes puedan degustar de nuestro producto sin importar si es en la maana, tarde o
noche.
METODOLOGA
Mtodo Inductivo-Deductivo
El mtodo inductivo es aquel mtodo cientfico que obtiene condiciones generales a partir de
premisas particulares. Se trata del mtodo cientfico ms usual, en el que pueden distinguirse
cuatro pasos esenciales: la observacin de los hechos; la derivacin inductiva que parte de los
hechos y permite llegar a una generalizacin; y la contrastacin.
Este mtodo se caracteriza por un procedimiento analtico, es decir del conocimiento particular
de varios entes como los potenciales clientes del producto, para conocer sus necesidades,
gustos, preferencias, frecuencia de consumo, precios, envase, etc., con este mtodo se logr
determinar en el estudio de mercado las demandas: potencial, real, efectiva, insatisfecha,
adems incluye la oferta y el plan de comercializacin, informacin obtenida mediante las
tcnicas de: observacin directa, encuestas, y la entrevista.
En el mtodo deductivo, se suele decir que se pasa de lo general a lo particular, de forma que
partiendo de unos enunciados de carcter universal y utilizando instrumentos cientficos, se
infieren enunciados particulares, pudiendo ser axiomtico deductivo, cuando las premisas de
partida estn constituidas por axiomas, es decir, proposiciones no demostrables, o hipotticos
deductivo, si las premisas de partida son hiptesis contrastables.
El mtodo deductivo parte de un principio general ya conocido, para inferir en las consecuencias
particulares, la deduccin consiste a partir de una teora general para explicar los hechos o
fenmenos particulares, este mtodo permiti realizar una descripcin sobre la implementacin
de la microempresa de helados para las familias de la ciudad de Machala de acuerdo al estudio
tcnico, administrativo, financiero y la evaluacin financiera.
Muestreo
Para realizar este proyecto, se ha considerado que la tcnica de investigacin ms apropiada es la encuesta.
Para realizar la encuesta, primero se determin el tamao de la muestra, con el fin de que los resultados que
se obtengan sean lo ms cercanos a la realidad del segmento de mercado objeto del presente estudio. Para el
clculo del tamao de la muestra se ha utilizado la siguiente frmula3
=

2
()()()
1
2
+
2
()()

En donde:
n = Tamao de la muestra
Z = Nivel de confianza
P = Probabilidad de que el proyecto tenga xito
Q = Probabilidad de que el proyecto no tenga xito
N = Universo poblacional
E = Error muestral
En el anlisis del proyecto se estim trabajar con un nivel de confianza del 95%. Los valores de las variables P
y Q de xito y fracaso respectivamente fueron del 50% de acuerdo a las tcnicas estadsticas. Para el error
muestral se trabaj considerando un 5% de error en los resultados de las encuestas. El universo con que se
trabaj es de 260.528 personas que viven en la Ciudad de Machala.
Los datos a utilizarse para el clculo del tamao de la muestra quedaran de la siguiente manera:
=
1.96
2
(50)(50)(260528)
260528 1 5
2
+ 1.96
2
(50)(50)

= 383,59
= 384
Por lo que se proceder a realizar 384 encuestas, de las cuales se espera que tengan un 95% de confianza en
los datos que arroje la misma.
Tabulacin de las Encuestas
1.Le gusta a usted consumir algn tipo de helado?
El 100% de los encuestados afirman consumir helados lo que significa
que este tipo de producto tiene una gran demanda por lo que seria un
negocio rentable.



2.Con qu frecuencia consume usted helados?
La mayora de las personas encuestadas consumen helados de 2 a 3
veces por semana, lo que significa que tendramos clientes recurrentes.





SI
NO
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
3.De los siguientes aspectos. A cul le dara mayor importancia
del 1 al 10?
La atencin al cliente ha sido elegido como el punto ms importante por
parte de los consumidores, por lo que la heladera deber contar con
personal altamente calificado




4.Qu sabores de helado consume con ms frecuencia?
Ms del 50% de las personas encuestadas prefieren el helado sabor a
chocolate por lo que La Heladera deber tener mayor cantidad de
helado sabor a chocolate



80
82
84
86
88
90
92
94
CHOCOLAT
E
COCO
FRESA
5.Conoce usted los helados fritos? Con que frecuencia los
consume?
La mitad de los encuestados conoce los helados fritos y lo consumen
en un promedio de una vez al mes.




6. Le gustara a usted la implementacin de una nueva heladera
donde su producto estrella son los helados fritos.
Todas las personas encuestadas estn de acuerdo en la
implementacin de una nueva heladera donde su producto estrella
sean los helados fritos y adems que ofrezca un servicio de calidad con
un ambiente agradable.



SI
NO
0
0.5
1
1.5
2
SI
NO
7. A qu hora del da le gusta disfrutar de un helado frito?
El 50% de las personas encuestadas prefieren consumir helados en la
tarde mientras que un 10% lo hacen en la maana y el 40% restante
no les interesa la hora que sea para disfrutar un helado; por
consecuencia la heladera deber fijar un horario que contemple la
maana, tarde y noche




8. En qu temporada usted consume ms helados?
Ms del 50% de los encuestados consumen helados en cualquier
temporada sea invierno o verano.



0
1
2
3
4
5
INVIERNO
VERANO
AMBAS
PRODUCTO
Marca




Envase o Presentacin
Al inicio la Heladera contara con la presentacin
tradicional de cono y la presentacin en copa.




Catalogo
Entre las variedades de nuestros productos tanto en
presentacin de cono y copa tenemos helados de:
Chocolate Mora Coco


Ron pasas Fresa Vainilla


Helado frito


PRESUPUESTO
ESI

ESTADO DE SITUACIN INCIAL
Activo Pasivo
Efectivo 10000 Prestamos 10000
Muebles y enseres 5000 Total Pasivo 10000
Maquinaria 10000
Total Activo 25000 Patrimonio
Capital 15000
Total Patrimonio 15000
Total Pasivo+Patrimonio 25000
PRESUPUESTO DE INGRESOS
% PRODUCTO I TRIMESTRE II TRIMESTRE III TRIMESTRE IV TRIMESTRE TOTAL
18,3 Chocolate 1500 1575 1654 1736 6465
Unidad $ 2,50 $2,50 $2,50 $2,50
Total $ 3.750,00 $ 3.937,50 $4.135,00 $ 4.340,00 $16.162,50

16 Fresa 1270 1334 1400 1470 5474
Unidad $ 2,50 $ 2,50 $2,50 $2,50
Total $3.175,00 $ 3.335,00 $3.500,00 $ 3.675,00 $13.685,00

14,3 Mora 1125 1181 1240 1302 4848
Unidad $2,50 $2,50 $2,50 $ 2,50
Total $ 2.812,50 $2.952,50 $3.100,00 $3.255,00 $ 12.120,00

13,3 Vainilla 1050 1103 1158 1216 4527
Unidad $ 2,50 $ 2,50 $ 2,50 $2,50
Total $ 2.625,00 $2.757,50 $ 2.895,00 $ 3.040,00 $11.317,50

12,7 Coco 1000 1050 1103 1158 4311
Unidad $ 2,50 $ 2,50 $ 2,50 $ 2,50
Total $ 2.500,00 $ 2.625,00 $ 2.757,50 $ 2.895,00 $ 10.777,50

12,7 Ron Pasas 1000 1050 1103 1158 4311
Unidad $ 2,50 $ 2,50 $ 2,50 $ 2,50
Total $ 2.500,00 $ 2.625,00 $ 2.757,50 $ 2.895,00 $10.777,50

12,7 Helado Frito 1000 1050 1103 1158 4311
Unidad $ 2,50 $ 2,50 $ 2,50 $ 2,50
Total $ 2.500,00 $ 2.625,00 $ 2.757,50 $ 2.895,00 $10.777,50
100% $19.862,50 $20.857,50 $21.902,50 $22.995,00 $ 85.617,50
PRESUPUESTO DE EGRESOS
CONCEPTO I TRIMESTRE II TRIMESTRE III TRIMESTRE IV TRIMESTRE
Costo de Produc. 2500 2625 2756,25 2894,06
Materia Prima 2500 2625 2756,25 2894,06

Gastos de Administracin 6870 6870 6870 6870
sueldos 5000 5000 5000 5000
Consumo telf. E internet 75 75 75 75
tiles de oficina 75 75 75 75
agua potable 100 100 100 100
mantenimiento 200 200 200 200
energa elctrica 400 400 400 400
arriendo 750 750 750 750
suministros de limpieza 120 120 120 120
otros egresos 150 150 150 150

Gastos de ventas 150 150 150 150
publicidad 150 150 150 150

Gastos Financieros 2700 2700 2700 2700
intereses pagados 200 200 200 200
prestamos 2500 2500 2500 2500

Total Egresos 12220 12345 12476,25 12614,06
ESTADO DE RESULTADOS
DETALLE I TRIMESTRE II TRIMESTRE III TRIMESTRE IV TRIMESTRE
Ingresos Operacionales
ventas 19862,5 20857,5 21902,5 22995
Total Ingresos 19862,5 20857,5 21902,5 22995
(-)Costo de Ventas
Insumos 2500 2625 2756,25 2894,06
Total Costo de Ventas 2500 2625 2756,25 2894,06
Utilidad Bruta en Ventas 17362,5 18232,5 19146,25 20100,94
(-)Gastos de Administracin
sueldos 5000 5000 5000 5000
consumo telf. E internet 75 75 75 75
utiles de oficina 75 75 75 75
agua potable 100 100 100 100
mantenimiento 200 200 200 200
energa elctrica 400 400 400 400
arriendo 750 750 750 750
suministros de limpieza 120 120 120 120
otros egresos 150 150 150 150
Total Gastos Administracin 6870 6870 6870 6870
(-)Gastos de ventas
publicidad 150 150 150 150
Utilidad Operacional 10342,5 11212,5 12126,25 13080,94
(-)Gastos Financieros
intereses pagados 200 200 200 200
prestamos 2500 2500 2500 2500
Total Gastos Financieros 2700 2700 2700 2700
Utilidad Antes de participacin 7642,5 8512,5 9426,25 10380,94
15% Trabajadores 1146,38 1276,88 1413,94 1557,14
Utilidad Antes de Impuestos 6496,13 7235,63 8012,31 8823,80
22% IR 1429,15 1591,84 1762,71 1941,24
Utilidad Neta 5066,98 5643,79 6249,60 6882,56
Cronograma de Actividades
Actividades
Tiempo
Octubre Noviembre Diciembre Enero
s1 s2 s3 s4 s1 s2 s3 s4 s1 s2 s3 s4 s1 s2 s3 s4
Prstamo Bancario
Alquiler y decoracin del local
Obtencin de permisos de funcionamiento
Compra de Activos Fijos
Capacitacin de personal
Negociacin con proveedores
Compra de Materiles de cocina
Compra de materia prima
Publicidad
Inauguracin
Venta al Pblico