CONSEJOS CERVECEROS PARA

CONSERVAR LA CHELA
Gracias al pasteurizado se puede decir que tiene
determinado tiempo, durante el cual mantendr sus
atributos de color y sabor; pero, si por ejemplo, una vez
llegada a los lugares de venta, se dejan los envases al sol
en pleno verano, o quedan debajo de la lluvia, esto ir en
deterioro de la calidad del producto.
La fecha de conservacin mencionada sobre la botella
estipula el perodo durante la cual la cerveza guardar su
gusto original.
Sepa sin embargo que una pasada de esa fecha no es
peligrosa para la salud. sta simplemente corre peligro
de enturbiarse y se arriesga su gusto un poco a alterarse.
Cuando han sido sacudidas, es preferible dejar reposar
las botellas de cerveza de pie durante las 24 horas por lo
menos antes de consumirles.

DESCANSO
El mejor lugar para conservar una cerveza es un lugar
sombreado y fresco (a la cerveza no gusta la luz), con una
temperatura constante. Procuren que las desviaciones de
temperatura no sobrepasen 5C.
Las cervezas de tipo pils, como las nuestras pueden ser
conservadas sin embargo tambin al frigorfico, si usted
prefiere saborearlos ms frescas, en verano por ejemplo.
Las botellas provistas de chapa se conservan en forma
vertical, sin mayor problema.
LUGAR Y TEMPERATURA
EXPOSICIN A LA LUZ:
Bajo la influencia de la luz solar o artificial, la cerveza
pierde lentamente el sabor, el color y el aroma que la
caracteriza, por eso no debe exponerse al sol, se debe
cuidar la intensidad de la luz en los lugares de
exhibicin y debe cubrirse durante el transporte.
AGUA:
El producto se debe mantener lejos del agua.
Arruinara las etiquetas, favorece la formacin de
moho y oxida las tapas corona.
TEMPERATURA:
Influye en la claridad y sabor del producto, no debe
exponerse a temperaturas extremas, es decir, bajo 0
ni a ms de 30C. Debe conservarse en depsitos
secos y ventilados.
FACTORES QUE AFECTAN A LA DURABILIDAD Y LA
CONSERVACIN
TIEMPO:
La fecha de elaboracin y de vencimiento de
las botellas figuran debajo el collarn. Se
debe rotar correctamente el producto,
vendindose primero los lotes mas antiguos.

OLORES:
Los olores fuertes del ambiente afectar el
sabor de la cerveza. Alguno de ellos son la
cebolla, el pescado, las pinturas, gasolina y
detergentes.
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