Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa

total. Las propiedades fsico-qumicas que los hacen idneos son las siguientes:

1.Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones
2.El carbono, nitrgeno y oxgeno, pueden compartir ms de un par de electrones,
formando enlaces dobles y triples.
3.Son los elementos ms ligeros con capacidad de formar enlace covalente.
A causa de la configuracin tetradrica de los enlaces del carbono, los diferentes tipos
de molculas orgnicas tienen estructuras tridimensionales diferentes.
Esta conformacin espacial es responsable de la actividad biolgica.



6. Los enlaces entre los tomos de carbono pueden ser simples (C - C), dobles (C = C) o
triples, lo que permite que puedan formarse cadenas ms o menos largas, lineales,
ramificadas y anillos.


S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl. Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y
en una proporcin del 4,5%.
Azufre
Se encuentra en dos aminocidos (cistena y metionina) , presentes en todas las protenas.
Tambin en algunas sustancias como el Coenzima A.
Fsforo
Forma parte de los nucletidos, compuestos que forman los cidos nuclicos. Forman parte
de coenzimas y otras molculas como fosfolpidos, sustancias fundamentales de las
membranas celulares. Tambin forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en
los seres vivos.
Magnesio
Forma parte de la molcula de clorofila, y en forma inica acta como catalizador, junto
con las enzimas , en muchas reacciones qumicas del organismo.
Calcio
Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esquelticas. En forma inica
interviene en la contraccin muscular, coagulacin sangunea y transmisin del impulso
nervioso.
Sodio
Catin abundante en el medio extracelular; necesario para la conduccin nerviosa y la
contraccin muscular.
Potasio
Catin ms abundante en el interior de las clulas; necesario para la conduccin nerviosa y
la contraccin muscular.
Cloro
Anin ms frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fluido
intersticial.

Se denominan as al conjunto de elementos qumicos que estn presentes en los
organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo
armnico del organismo.

60 oligoelementos se han aislado en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden
considerarse comunes para casi todos, y estos son: hierro, manganeso, cobre, zinc,
flor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estao.
Las funciones que desempean son las siguientes:
Hierro
Fundamental para la sntesis de clorofila, catalizador en reacciones qumicas
y formando parte de citocromos que intervienen en la respiracin celular, y
en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxgeno.
Manganeso
Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosntesis en las
plantas.
Iodo
Necesario para la sntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el
metabolismo
Flor Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
Cobalto Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la sntesis de hemoglobina .
Silicio
Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como
en las gramneas.
Cromo Interviene junto a la insulina en la regulacin de glucosa en sangre.
Zinc Acta como catalizador en muchas reacciones del organismo.
Litio
Acta sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada
puede prevenir estados de depresiones.
Molibdeno
Forma parte de las enzimas vegetales que actan en la reduccin de los
nitratos por parte de las plantas.
Inorgnicos Orgnicos
-Agua
-CO
2

-Sales minerales

-Glcidos
-Lpidos
-Prtidos o protenas
-cidos nuclicos
El agua es una biomolcula inorgnica, ms
abundante en los seres vivos.


El agua es una molcula formada por dos tomos de
Hidrgeno y uno de Oxgeno.
- Alto calor especfico
- Alto calor de vaporizacin
- Alta tensin superficial
- Capilaridad
- Alta constante dielctrica
- Bajo grado de ionizacin
- La densidad del agua
La importancia del agua permite aprovechar a esta molcula para algunas
funciones a los seres vivos. Estas funciones son las siguientes:
Disolvente polar universal
Lugar donde se realizan reacciones qumicas
Funcin estructural
Funcin de transporte
Funcin amortiguadora
Funcin termorreguladora
Las sales minerales son biomolculas
inorgnicas que aparecen en los seres
vivos de forma precipitada, disuelta en
forma de iones o asociada a otras
molculas.
Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o
negativas. Los cationes ms abundantes en la
composicin de los seres vivos son Na
+
, K
+
, Ca
2+
, Mg
2+
... Los
aniones ms representativos en la composicin de los seres
vivos son Cl
-
, PO
4
3-
, CO
3
2-
... Las sales disueltas en agua
pueden realizar funciones tales como:
Mantener el grado de grado de salinidad.
Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto
tampn.
Controlar la contraccin muscular.
Producir gradientes electroqumicos.
Estabilizar dispersiones coloidales.
En ello actan:
-La hemoglobina
-Los citocromos
-La clorofila que captura energa
luminosa en el proceso de fotosntesis por
contener un in Mg
++
en su estructura.
Los glcidos son biomolculas orgnicas. Estn formados por
Carbono, Hidrgeno y Oxgeno, aunque adems, en algunos
compuestos tambin podemos encontrar Nitrgeno y Fsforo.
LOS GLCIDOS
LA IMPORTANCIA BIOLGICA PRINCIPAL:

Para este tipo de molculas es que actan como reserva de
energa o pueden conferir estructura, tanto a nivel molecular
como a nivel celular o tisular.
Combustible: los monosacridos
se pueden oxidar totalmente,
obteniendo unas 4 Kcal/g.
Reserva energtica: el almidn y
el glucgeno son polisacridos
que acumulan gran cantidad
de energa en su estructura, por
lo que sirven para guardar
energa excedente y utilizarla
en momentos de necesidad.
Formadores de estructuras: la
celulosa o la quitina son
ejemplos de polisacridos que
otorgan estructura resistente al
organismo que las posee.
LOS GLCIDOS PUEDEN SERVIR COMO:
CLASIFICACIN DE LOS GLCIDOS

Monosacridos
u
osas
Triosas
Aldosas
Cetosas
Tetrosas
Pentosas
Hexosas
Heptosas
sidos
Holsidos
Oligosacridos
Disacridos,
trisacridos...
Polisacridos
Homopolisacridos
Heteropolisacridos
Heterpsidos
Los monosacridos son sustancias blancas, con sabor dulce,
cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fcilmente,
transformndose en cidos, por lo que se dice que poseen
poder reductor.
Los monosacridos se nombran atendiendo al nmero de
carbonos que presenta la molcula:

Triosas: tres carbonos
Tetrosas: cuatro carbonos
Pentosas: cinco carbonos
Hexosas: seis carbonos
Heptosas: siete carbonos
La estructura ciclada se consigue en aldopentosas y hexosas. El enlace de
ciclacin se genera entre el carbono que posee el grupo funcional y el carbono
asimtrico ms alejado del grupo funcional. Cuando el carbono tiene un grupo
aldehdo, como grupo funcional, el enlace recibe el nombre de hemiacetlico.
Cuando el carbono tiene un grupo cetona, como grupo funcional, el enlace
recibe el nombre de hemicetlico.
La molcula ciclada puede adquirir el aspecto de un
pentgono o de un hexgono. Los monosacridos ciclados
con aspecto de pentgono reciben el nombre de
Furanosas. Los monosacridos ciclados con aspecto de
hexgono reciben el nombre de Piranosas.
La isomera es una caracterstica que aparece en aquellas molculas que
tienen la misma frmula emprica, pero presentan caractersticas fsicas o
qumicas que las hacen diferentes y se denomina ismeros.

En los monosacridos podemos encontrar isomera de funcin, isomera
espacial e isomera ptica.

Isomera de funcin
Los ismeros se distinguen por tener
distintos grupos funcionales. Las
aldosas son ismeros de las Cetosas.
Los ismeros especulares, llamados
tambin enantimeros, o enantiomorfos, o
ismeros quirales, son molculas que tienen
los grupos -OH de todos los carbonos
asimtricos, en posicin opuesta, reflejo de
la otra molcula ismera.
Isomera espacial
Los ismeros espaciales, o estereoismeros, se
producen cuando la molcula presenta uno o
ms carbonos asimtricos.
Isomera ptica
Cuando se hace incidir un plano de luz
polarizada sobre una disolucin de
monosacridos que poseen carbonos
asimtricos el plano de luz se desva.
Los sidos son Glcidos formados por varios monosacridos.
Los Holsidos se clasifican en Oligosacridos y en Polisacridos
Oligosacridos
Los Oligosacridos son Glcidos formados por un
nmero pequeo de monosacridos, entre 2 y 10.
Polisacridos
Los polisacridos son polmeros de monosacridos,
unidos mediante enlace O-glucosdico.
Los polisacridos ms abundantes en la Naturaleza son:
el almidn, el glucgeno, la celulosa y la quitina.
Almidn
Aparece en clulas vegetales.
Glucgeno
Es un homopolisacrido con funcin de
reserva energtica que aparece en
animales y hongos.
Celulosa
Es un homopolisacrido formado por
glucosas unidas por enlace b(14).
Quitina
Es un homopolisacrido con funcin
estructural, formado por la unin de N-
acetil-b-D-glucosaminas.
Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas por
Carbono, Hidrgeno y Oxgeno, que pueden
aparecer en algunos compuestos el Fsforo y el
Nitrgeno.
No se disuelven en agua, formando
estructuras denominadas micelas.

Se disuelven en disolventes orgnicos,
tales como cloroformo, benceno, aguarrs
o acetona.

Son menos densos que el agua, por lo que
flotan sobre ella.

Son untosos al tacto.
SUS PRINCIPALES
CARACTERISTICAS:
Los lpidos se ordenan en los
siguientes grupos moleculares:
cidos grasos
Acil-glicridos
Cridos
Fosfoglicridos y
esfingolpidos
Esteroides
Isoprenoides
Prostaglandinas
Los cidos grasos son molculas formadas por
cadenas de carbono que poseen un grupo
carboxilo como grupo funcional.
Los cidos grasos se clasifican en saturados
e insaturados.
Los enlaces entre los carbonos son enlaces simples, con
la misma distancia entre ellos
( 1,54 ) y el mismo ngulo (110).
SATURADOS
INSATURADOS
Son los que tienen enlaces dobles o triples entre los carbonos de
la cadena. La distancia entre los carbonos no es la misma, esto
origina que las molculas tengan ms problemas para formar
uniones, por ello, a temperatura ambiente, los cidos grasos
insaturados suelen encontrarse en estado lquido.

ACIL-GLICRIDOS
Los cidos grasos forman parte de otros compuestos lipdicos. Todos
aquellos lpidos que tienen cidos grasos en su estructura tienen la
capacidad de realizar la reaccin de saponificacin, y por ello se
llaman lpidos saponificables.
Son molculas
formadas por la unin
de uno, dos o tres
cidos grasos, con una
glicerina.
Los cridos, tambin llamados ceras, se forman por la unin de un cido
graso de cadena larga con un mono alcohol, tambin de cadena larga,
mediante un enlace ster. El resultado es una molcula completamente
apolar, muy hidrfoba, ya que no aparece ninguna carga y su
estructura es de tamao considerable.
Los Fosfoglicridos y los esfingolpidos son molculas que aparecen
formando parte de la estructura de las membranas celulares.
FOSFOGLICRIDOS Y ESFINGOLPIDOS
Los Fosfoglicridos pertenecen al grupo de los fosfolpidos. La estructura de
la molcula es un cido fosfatdico.
El cido fosfatdico se puede unir a un aminoalcohol, como la Serina, la
Etanolamina o la Colina, y formar un Fosfoaminolpidido. Tambin puede
unirse a un alcohol, como el Inositol.
Los esfingolpidos estn formados por una molcula denominada
ceramida. La ceramida est constituida por un cido graso y una
esfingosina. Dependiendo de la molcula que enlace con la ceramida,
podemos encontrar fosfoesfingolpidos o glucoesfingolpidos.
ESFINGOLPIDOS
Las protenas son molculas formadas por aminocidos
unidos por enlace peptdico.
ESTRUCTURA
La estructura de las protenas se puede estudiar desde 4
niveles de complejidad, que son la estructura primaria,
la estructura secundaria, la estructura terciaria y la
estructura cuaternaria.
La estructura primaria de las protenas hace referencia a
la secuencia de aminocidos que la componen,
ordenados desde el primer aminocido hasta el ltimo.
ESTRUCTURA PRIMARIA
La estructura secundaria de una protena es un nivel
de organizacin que adquiere la molcula,
dependiendo de cmo sea la secuencia de aminocidos
que la componen.
ESTRUCTURA SECUNDARIA
Las conformaciones resultantes pueden ser la
estructura en , la b-laminar y la hlice de colgeno.
Es una estructura helicoidal dextrgira, es decir, que las
vueltas de la hlice giran hacia la derecha. La estructura se
estabiliza, gracias a la gran cantidad de puentes de Hidrgeno
que se establecen entre los aminocidos de la espiral.
a-hlice
b-laminar
Es una estructura en forma de zig-zag, forzada por la rigidez del enlace
peptdico y la apolaridad de los radicales de los aminocidos que
componen la molcula. Se estabiliza creando puentes de Hidrgeno entre
distintas zonas de la misma molcula, doblando su estructura.
Es una estructura helicoidal, formada
por hlices ms abiertas y rgidas que
en la estructura de a-hlice.
Hlice de colgeno
La unin se realiza mediante gran
nmero de enlaces dbiles, como
puentes de Hidrgeno o interacciones
hidrofbicas.
ESTRUCTURA TERCIARIA
Es la forma que manifiesta en el espacio una protena. Las
protenas con forma globular reciben el nombre de
esferoprotenas. Las protenas con forma filamentosa reciben
el nombre de escleroprotenas.
ESTRUCTURA CUATERNARIA
CLASIFICACIN DE LAS PROTENAS
Holoprotenas Heteroprotenas
Esferoprotenas
Escleroproten
as
Protaminas
Histonas
Prolaminas
Gluteninas
Albminas
Globulinas
Colgenos
Elastinas
Queratinas
Fibronas
Cromoprotenas
Glucoprotenas
Lipoprotenas
Fosfoprotenas
Nucleoprotenas
PROPIEDADES DE LAS PROTENAS
Las propiedades que manifiestan las protenas dependen
de los grupos radicales de los aminocidos que las
componen.
Solubilidad
Especificidad
Desnaturalizacin
FUNCIONES DE LAS PROTENAS
Funcin estructural
Movimiento y contraccin
Transporte
Reserva energtica
Funcin homeosttica
Funcin defensiva
Funcin hormonal
Funcin enzimtica
Los cidos nucleicos son grandes molculas
constituidas por la unin de monmeros, llamados
nucletidos. Los cidos nucleicos son el ADN y el
ARN.
Los nucletidos son molculas que se pueden
presentar libres en la Naturaleza o polimerizadas,
formando cidos nucleicos.
NUCLETIDOS
Los nucletidos se forman por la unin de una base
nitrogenada, una pentosa y uno o ms cidos fosfricos.
Las bases nitrogenadas pueden ser Pricas o
Pirimidnicas.
El ADN es el cido Desoxirribo Nucleico. Es el tipo de
molcula ms compleja que se conoce.
El estudio de su estructura se puede hacer a varios niveles, apareciendo
estructuras, primaria, secundaria, terciaria, cuaternaria y niveles de
empaquetamiento superiores.
El ADN est compuesto por una secuencia
de nucletidos formados por desoxirribosa.
Como el primer nucletido tiene libre el
carbono 5' y el siguiente nucletido tiene
libre el carbono 3', se dice que la secuencia
de nucletidos se ordena desde 5' a 3' (5'
3').

Estructura primaria
La estructura secundaria del ADN fue propuesta
por James Watson y Francis Crick, y la llamaron
el modelo de doble hlice de ADN.
Estructura secundaria
El ADN es una molcula muy larga en algunas especies y, sin
embargo, en las clulas eucariotas se encuentra alojado
dentro del minsculo ncleo. Cuando el ADN se une a
protenas bsicas, la estructura se compacta mucho.
Los solenoides se enrollan formando la cromatina del ncleo
interfsico de la clula eucariota. Cuando la clula entra en
divisin, el ADN se compacta ms, formando los cromosomas.
El cido Ribo Nucleico est constituido por la unin de
nucletidos formados por una pentosa, la Ribosa, un
bases nitrogenadas, que son Adenina, Guanina, Citosina y
Uracilo. No aparece la Timina.
En la clula aparecen cuatro tipos de ARN, con distintas funciones,
que son el ARN mensajero, el ARN ribosmico, el ARN
transferente y el ARN heteronuclear.
ARN mensajero (ARNm)
ARN lineal, que contiene la
informacin, copiada del ADN, para
sintetizar una protena. Se forma en el
ncleo celular, a partir de una
secuencia de ADN.
ARN ribosmico (ARNr)
El ARN ribosmico, o ribosomal, unido a
protenas de carcter bsico, forma los
ribosomas.
ARN transferente (ARNt)
El ARN transferente o soluble es un ARN no
lineal. En l se pueden observar tramos de
doble hlice intracatenaria, es decir, entre
las bases que son complementarias, dentro
de la misma cadena
ARN heteronuclear (ARNhn)
El ARN heteronuclear, o heterogneo nuclear, agrupa a todos los tipos de
ARN que acaban de ser transcritos (pre-ARN). Son molculas de diversos
tamaos.
Este ARN se encuentra en el ncleo de las clulas eucariotas. En clulas
procariotas no aparece.
Su funcin consiste en ser el precursor de los distintos tipos de ARN.