CONTROL DE PLAGAS

El control de plagas es la regulacin y

el manejo de algunas especies
referidas como plagas, normalmente
por tratarse de especies que afectan
la salud de los habitantes, la ecologa,
la economa, etc.


INDUSTRIA DE ALIMENOS
Actualmente el servicio de control de
plagas es aplicado como parte de los
prerrequisitos para desarrollar un
sistema HACCP, y como parte de las
necesidades de la industria alimentaria
para alcanzar una mayor calidad en sus
productos y prestar un servicio ms
confiable a sus clientes.

QUE ES UNA PLAGA
Definiremos como plagas a todos aquellos
animales que compiten con el hombre. En
la bsqueda de agua y alimento
invadiendo los espacios en los que se
desarrollan las actividades humanas. Su
presencia resulta molesta y desagradable,
pudiendo daar estructura o bienes.
Constituyen uno delos grandes vectores
para la propagacin de enfermedades
entre las que se destacan las ETAS.

LAS PLAGAS MAS USUALES EN LA INDUSTRIA
TIPOS CARACTERISTICAS
INSECTOS
Rastreros( hormigas
,cucarachas , gorgojos)
comen de noche y aun en
presencia humana
voladores(moscas )
ROEDORES

Alta adaptabilidad al medio
ambiente voraces comen
durante la noche y cerca de los
nidos
AVES
Son voraces y re invaden
DAOS OCASIONADOS POR LAS PLAGAS
Las perdidas econmicas que puede
causar las plagas son mercaderas
arruinadas. Potenciales demandas por
alimentos contaminados y los productos
mal utilizado para su control a estos
impactos econmicos deben sumarse
los daos en las estructuras fsicas de
los establecimientos. Y por sobre todas
las causas la perdida de imagen de la
empresa.
PLAGAS MAS COMUNES
Como son las mosca y los roedores,
son capaces de contaminar e inutilizar
grandes cantidades de alimentos como
por ejemplo 20 ratas son capaces de
contaminar mil kg de productos en 15
das de esta cantidad la cuarta parte
ser recuperada para su utilizacin.
P
L
A
G
A
S

Y

R
O
E
D
O
R
E
S


para
garantizar la
inocuidad
delos
alimentos es
fundamental
proteger de
las
incidencias
de plagas un
manejo de las
misma
mediante.
R
O
E
D
O
R
E
S

En los
referentes alas
enfermedades
las plagas
actan como
vectores de las
misma es decir
son capaces
de llevar
consigo
agentes tales
como
bacterias virus
y protozoos.
CONTROL FSICO
El plan de mantenimiento e higiene debe ser
integral e incluir todas las estrategias para lograr un
adecuado manejo de plagas, se entiende por
integral ala implementacin al conjunto de
operacin fsicas , qumicas y de gestin para
minimizar la presencia de plagas.


CONTROL QUMICO
Una vez conocido el tipo de plaga que
hay que controlar, se procede a
planificar la aplicacin de productos.
La aplicacin debe ser realizada por
personal idneo y capacitado para tal
fin.

COMO DEBE HACERSE EL CONTROL DE
PLAGAS
Es la utilizacin de todos los recursos
necesarios, por medios de
procedimientos operativos
estandarizado, para minimizar los
peligros ocasionados por la presencia
de plagas a diferencia del control de
plaga tradicional.

MIP EN LAS PLANTAS ELABORADORAS
El MIP constituye una actividad que
debe aplicarse a todos los sectores
internos y externos de la planta, que
incluyen las zonas aledaas a las
mismas, la zona de recepcin de
mercadera de elaboracin el sector
de empaques los depsitos y
almacenes. La zona de expedicin
vestuario, cocinas y baos personal.
TIPOS DE TRAMPA PARA INSECTOS
Debido a que los insectos responde de
manera distinta a las longitudes
de onda,Olefinas ha desarrollado difere
ntes tipos de trampas. Cada trampa
atrae distintos tipos de plagas y para
eso hay un color diferente.
Color Insecto Plaga
Amarillo Bemisia spp
Trialeurodes spp
Aleurodicus spp
Tetraleurodes spp
Paratrioza cockerelli
Azul Frankliniella spp
Thrips spp
Chaetanaphothrips spp
Verde Aeneolamia postica
Prosapia simulans
TIPOS DE TRAMPAS PARA ROEDORES

Trampas vivas:
Considerado el mtodo ms humanitario
de tratar con un problema de ratas, las
trampas vivas encierran al roedor en una
jaula de alambre sin daarlo.
Trapas tipo broche:
Las trampas para rata ms comunes y una
de las ms efectivas, usan un resorte para
atrapar la rata debajo de una barra
metlica


Trampas con pegamento:
Al igual que el papel mosca, las trampas con
pegamento son hojas de plstico duro o
cartn cubierto con pegamento.

Venenos:
Los venenos comunes para ratas son
anticoagulantes, evitan que la sangre coagule
y mata lentamente a la rata mediante una
hemorragia interna

INTEGRANTES

Kelly Johana Muoz Uretra
Katrym Paola Daz Pea
Lisseth Katerine Padilla Sanchez

Profesor :

Mara Mnica Gmez.

SENA