Botnica, Clima e

Fenologia do Cafeeiro
Acadmico: Filipe Medina Culau
Professora: Flvia Fernandes Ribeiro
O caf uma planta perene, de habitat terrestre, que
pode medir de dois a cinco metros de altura na fase
adulta. Com sistema radicular esbranquiado em forma
cnica, onde 80% das razes prevalecem nos primeiros 20
centmetros de profundidade, nas chamadas razes
superficiais.
Apresenta caule lenhoso, tipo tronco de cor verde na fase
juvenil e marrom quando adulto, com desenvolvimento
exgeno e direo ereta.
BOTNICA
BOTNICA
Folhas persistentes, com a presena de domcias nas junes entre a
nervura principal e as secundrias.
Prefoliao caracterstica valvar e posio caulinar.
Filotaxia oposta e nervao peninrvea, constituio peciolada. Suas
folhas apresentam constituio simples e limbo de forma elptica,
base acuminada, pice aristada e margem ondulada.
Seu tamanho pode variar de 90 a 180 milmetros na fase adulta.
BOTNICA
Superfcie sem pelo, brilho acentuado na face adaxial e fosca na face
abaxial; cerca de 200 estmatos/mm, consistncia coricea e
presena de estpulas persistentes.
Possui simetria, sendo actinomorfa, uma flor perfeita e
hermafrodita; medindo de um a dois centmetros.
A cor do clice verde e da corola branca.

CLIMA
A faixa de temperatura ideal para o cultivo do caf arbica fica entre
19 e 22
o
C. Temperaturas mais altas promovem formao de botes
florais e estimulam o crescimento dos frutos.
Entretanto, estimulam tambm, a proliferao de pragas e aumenta o
risco de infeces que podem comprometer a qualidade da bebida.
O cafeeiro tambm muito suscetvel geada e temperaturas abaixo
de 10
o
C inibem o crescimento da planta.

CLIMA
O caf robusta mais resistente a temperaturas altas e a doenas.
Adapta-se bem em regies com mdia anual de temperatura entre 22
a 26
o
C. O cafeeiro reage positivamente a um perodo de seca que,
entretanto, no deve durar mais do que 3 meses.
A quantidade de chuva ideal para o desenvolvimento da cultura fica
na faixa de 1500 a 1900 mm anuais, bem distribudos.
Uma distribuio muito irregular de chuva causa florao desuniforme
e maturao desigual dos frutos.

CLIMA
O cafeeiro uma planta adaptada ao sombreamento
parcial. Utiliza apenas cerca de 1% da energia luminosa
fotossinteticamente ativa.
Quando a temperatura na superfcie da folha passa de
34
o
C, a taxa de assimilao de CO
2
cai a praticamente
zero, fazendo com que a atividade fotossinttica de uma
planta sombreada passe a ser at mais alta do que a de
uma planta totalmente exposta ao sol.
FENOLOGIA
A natureza fisiolgica da bienalidade da produo do cafeeiro pode
ser explicada pela concorrncia entre as funes vegetativas e
reprodutivas.
Nos anos de grande produo, o crescimento dos frutos absorve a
maior parte da atividade metablica da planta, reduzindo o
desenvolvimento vegetativo.
O crescimento dos ramos novos depende da quantidade de frutos em
desenvolvimento, e o volume de produo proporcional ao vigor
vegetativo, ao nmero de ns e gemas florais formadas a estao
vegetativa anterior.
FENOLOGIA
So seis fases fenolgicas distintas, sendo duas
vegetativas e quatro reprodutivas que ocorrem em dois
anos consecutivos.

FENOLOGIA
1 fase Vegetao e formao de gemas foliares
dependentes da condio fotoperidica, ocorrendo de
setembro a maro, em dias longos.

FENOLOGIA
2 fase Induo, desenvolvimento, maturao e dormncia das
gemas florais que ocorrem em dias curtos, de abril a agosto, e
tambm uma condio fotoperidica.
Neste ponto, as gemas maduras entram em dormncia no final e ficam
aptas para se transformarem em botes florais e florescer aps um
choque hdrico na terceira fase.

FENOLOGIA
3 fase Florada e expanso dos frutos no segundo ano
fenolgico, de setembro a dezembro.
Aps um choque hdrico, por chuva ou irrigao, as gemas
maduras, transforma-se em botes florais e florescem,
aps cerca de uma semana. Em seguida, vm as fases de
frutos chumbinhos e expanso rpida.
Um estresse hdrico nessa fase pode prejudicar o
crescimento dos frutos, resultando em peneira baixa.

FENOLOGIA
4 fase Granao dos frutos ocorre de janeiro a maro do
ano seguinte, quando h formao dos gros.
Um estresse hdrico pode prejudicar a granao
produzindo frutos mal granados que causam os defeitos
preto, verde e ardido, como tambm causar chochamento
de gros.

FENOLOGIA
5 fase Maturao dos frutos, entre abril a junho,
depende da precocidade da cultivar e da acumulao de
energia solar.
FENOLOGIA
6 fase Senescncia, de julho a agosto, muitos ramos
produtivos, geralmente tercirios e quaternrios, secam e
morrem, limitando o crescimento do cafeeiro, a
chamada autopoda.

FENOLOGIA





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