III UNIDAD: Fundamento de las

operaciones con slidos.

3.6 Procesos de desmenuzamiento de
partculas.
3.6.1. Leyes para la reduccin de tamao.
3.6.2 Aprovechamiento de energa y efectividad
en la reduccin de tamao.


Operaciones mecnicas en la
Ingenieria Agroindustrial
Ing. Sandra Blandn Navarro
3.6.1. Leyes para la reduccin de
tamao.
La ley de Kick postula que la energia
necesaria para reducir de tamao las
particulas es directamente proporcional a la
relacion entre el diametro inicial de una
dimension determinada (por ejemplo, el
diametro) y el diametro que deber
alcanzarse al final del proceso.
E= K
k
ln D
1
D
2

Ley de Rittinger
Postula que la energa necesaria para la
reduccin de tamaos es proporcional a la
modificacin en el rea superficial del
alimento en cuestin:
E= K
R
1 1

D
2
D
1
En donde K
R
es la constante de Rittinger
Ley de Bond
Se utiliza para calcular la energa necesaria
para la reduccin de tamao a partir de la
siguiente formula:

E 100 100
W D
2
D
1
Ley de Bond
W (40.000-80.000 Jkg
-1
) para alimentos duros
(azcar, granos) es el ndice de trabajo de
Bond.
D1 es el dimetro del orificio de la criba que
permite que el 80% del alimento lo atraviese y
D2 el dimetro del orificio de la criba que
permite que el 80% del producto molturado lo
atraviese.
Experimentalmente, resultados
razonablemente ajustados:
Granos de tamao grueso Ley de Kick
Particulas finas ley de Rittinger.
El comportamiento de la ley de Bond se
hallaria entre las dos anteriores
Problema 1
El tamao de un alimento se ha reducido de 6
mm a 0.0012 mm utilizado un motor de 10 HP.
Resultara este motor adecuado para reducir
el tamao de las partculas hasta 0.0008 mm?
Asmase que se cumple la ecuacin de
Rittinger y que 1 HP equivale a 745.7 W.
Solucin
7457= K
R
1 1

0.0012 x10
-3

6 x 10
-3


Por tanto

KR= 7457
1/1.2 x 10
-6
-1/6x10
-3
=0.0089
Solucin
Y para reducir el tamao de las partculas a
0.0008 mm.

E= 0.0089 1 _ 1

0.0008 x10
-3

6 x 10
-3
E=11123 kW
=15 hp
3.6.2 Aprovechamiento de energa y
efectividad en la reduccin de tamao.

Durante las operaciones de molienda los
materiales inicialmente se someten a
deformacion volumetrica y despues se
destruyen formando nuevas superficies.
Para materiales polidispersos se recomienda
usar como dimetro promedio la media
ponderada de los dimetros de las fracciones.
Para el clculo de la potencia P, cuando se
conoce el trabajo especifico calculado, se
debe usar la expresin
P=Q
m
W
Donde Qm es el flujo msico de material
slido.

La Potencia Gastada por el motor P se calcula
como:
P= P

Donde eficiencia compuesta de la mquina,
el reductor y el motor.
=
T
*
R
*
m

Problema2
Se requiere un molino de bolas para la
molienda por va hmeda en circuito abierto
de 18.66 t/h de caliza con un tamao
mximo de partculas de 6 mm y un 80% con
un tamao menor de 3 mm y con
propiedades fsicas:
c
=200x10
6
Pa;
E=5x10
10
Pa. La capacidad del molino debe
ser de 18.66 t/h. las especificaciones del
producto son: Un 80% del mismo debe tener
un tamao menor de 0.074mm.
Solucin
Ubicar en la tabla 10, el ndice de trabajo de
Bond, reemplazar valores en la ecuacin.
Suponiendo
R
=0.9
m
=0.92
Preguntas

Orientaciones para el estudio independiente