Medios de cultivo

Q .F. Mirtha Roque Alcarraz

Mg. En Microbiologa
IMPORTANCIA
Facilitan el estudio de los requerimientos nutricionales de
los microorganismos, su metabolismo, caractersticas
morfolgicas y bioqumicas en condiciones controladas.
Permiten su aislamiento del hbitat natural u ocasional.
Posibilitan su identificacin y el estudio de la influencia de
factores fsicos, qumicos y mecnicos.
Permiten el cultivo masivo de los microorganismos
productores de sustancias de inters.
Aplicaciones
Diagnostico Clnico en medicina y medicina
veterinaria
Control de calidad en industria alimentaria
Control microbiolgico del medio ambiente
Control microbiolgico industria farmacutica y
cosmtica
Biotecnologa, e investigacin

Medios de Cultivo en
Microbiologa
son una mezcla equilibrada
de nutrientes que en
concentraciones
adecuadas
con condiciones fsicas
ptimas
buen crecimiento de los
microorganismos.


INGREDIENTES FUNDAMENTALES
AGUA
Bases nutritivas
fuente de carbono,
Macro microelementos
Colorantes ,indicadores
atmsfera adecuada
factores de crecimiento
necesarios.


AGUA
Solvente de todas las
sustancias hidrosolubles
del medio.
Conforma conjuntamente
con los agentes
gelificantes la
consistencia del medio
Garantiza el proceso de
nutricin de los m.o.
permitiendo la osmosis y
el paso de los nutrientes
a las clulas.
BASES NUTRITIVAS
Componentes de
naturaleza orgnica
obtenidos mediante la
extraccin o hidrlisis del
material biolgico del
que provienen.
Fuente de nitrgeno
orgnico proteico

Clases:
Peptonas y digeridos
Hidrolizados
Extractos
Infusiones
Dializados
Bases combinadas
Bases nutritivas
PEPTONAS,son
productos obtenidos de
materias primas
proteicas por hidrlisis
enzimtico
Peptona de soya
Peptona de carne
Peptona de casena
DIGERIDOS,son
similares a las peptonas
pero presentan un grado
menor de hidrlisis.
Digerido de hgado
Digerido de corazn
Bases nutritivas
HIDROLIZADOS,
productos obtenidos de
materias primas proteicas
por hidrlisis qumica.
Hidrolizado cido de
casena

EXTRACTOS
Productos hidrosolubles
obtenidos por extraccin en
medio acuoso
Extracto de carne
Extracto de levadura
Extracto de Papa
Bases nutritivas
INFUSIONES
Extractos ricos en sustancias
hidrosolubles obtenidos por
maceracin a bajas
temperaturas seguido de
ebullicin por un tiempo
reducido
Infusin de cerebro corazn de
buey
BASES COMBINADAS
Mezclas de diferentes bases
nutritivas obtenidas a partir de
materias primas de origen
animal,vegetal o microbiano.
Proteosa peptona
Peptona universal
Peptona especial
Mezclas de peptonas
CARBOHIDRATOS
Monosacridos
Dextrosa,fructosa,ribosa
Oligosacaridos
Di,tri y tetrasacaridos
Polisacaridos
Almidn, celulosa
Otras fuentes,
Alcoholes:
glicerol,manitol,sorbitol
Glucosidos: esculina,slicina
Fuentes de energa para el
metabolismo
Crean un tensin de oxigeno
Permiten la diferenciacin de
los microorganismos
Mantienen un potencial de
oxidacin-reduccin
MACRO Y MICROELEMENTOS
Sales minerales
inorgnicas( sodio, calcio
,potasio, magnesio,
cloruros etc)
Sales orgnicas (
acetatos, citratos.
Lactatos, malonatos)
Fuentes de energa
Inhibidores del
crecimiento
Reguladores del pH
Garantizan la presion
osmtica
Agentes bactericidas o
bacteriostticos
POR SU CONSISTENCIA
LIQUIDOS : Se les llama
caldos, los M.O. pueden
realizar libremente sus
movimientos y crecer
fcilmente.
SLIDOS : Se les llama
Agares, porque contienen
gelificantes. Los M.O crecen
formando colonias.
SEMISOLIDOS :Poseen una
consistencia espesa, bajo
contenido de agar.

Primera clasificacin
Aislamiento, se utilizan
para extraer o aislar los
m.o del medio natural o
casual
Contiene la gama de
nutrientes necesarios
para su desarrollo
Mantenimiento,contienen
los nutrientes necesarios
para la conservacin de
los m.o.
Segunda Clasificacin
COMUNES
favorecen el desarrollo de
la mayor parte de los m.o.
Sin satisfacer las
necesidades de un m.o en
particular
ESPECIALES
su composicin es
especial porque posee
exigencias vitales de un
m.o.
solo en este medio
alcanza su desarrollo en
condiciones optimas
m.o.
Segunda Clasificacion
Diferenciales
Son capaces de establecer
diferencias entre
microorganismos de
parecidas caracteristicas
Selectivos
Contienen sustancias que
pueden frenar por inhibicion
vital el desarrollo de
determinados
microorganismos y ademas
poseen elementos indicados
para estimular la
proliferacion de
otros,comportandose
asi,como verdaderos medios
diferenciales.