Tendencias del volumen de

exportacin en frutas

 La produccin mundial de fruta alcanzar 82 millones de toneladas en 2014, segn las estimaciones de la
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO).
Esta cifra representa un incremento anual del 1,7% respecto al perodo base (2004). El 78% corresponde a
frutas principales (mango, pia, aguacate y papaya) y el 22% a las secundarias (lichi, rambutn, guayaba...).
El 90% de las frutas se producen en pases que estn en vas de desarrollo. Sin embargo la evaluacin del comercio
internacional de esas frutas es difcil de cuantificar actualmente.
Lo que s est claro para el organismo internacional es que la produccin de fruta contribuye a generar empleo,
aumentar la renta de los agricultores, a la seguridad alimentaria y a reducir los niveles de pobreza.

 Las frutas principales son el mango, la pia, el aguacate y la papaya. Los principales productores de mango son India, Tailandia y
Mxico; de pia: Filipinas, Tailandia y China. El aguacate se da en Mxico, Indonesia y Estados Unidos y, la papaya se produce en
India, Brasil y Mxico, sobre todo.
La exportacin de fruta tropical secundaria fresca se concentra en tres pases: Hong Kong, Tailandia y Malasia
El mercado de las frutas tropicales ha evolucionado mucho y en estos momentos, su precio siempre ms alto que el de la
fruta tradicional no se basa en la novedad sino en la calidad del producto.

 El volumen de exportacin de frutas que realiza Mxico se increment en 8.7%, a tasa anual de 1994 a 2010, al pasar de 686 mil
toneladas a 2.6 millones de toneladas.
Nuestro pas, es primer lugar en exportacin de aguacate, sanda, limn y papaya, entre otros productos.
Las exportaciones de frutas que realiz Mxico en 2011 se incrementaron en 18.9 por ciento, en comparacin con el ao
anterior, seal la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA).
De acuerdo con la dependencia en 2011 se comercializaron dos mil 827 millones de dlares en frutas, principalmente aguacate,
sanda, mango, papaya, limn y uva

 Nuestro pas, afirm la Subsecretara de Agricultura, ocupa el primer lugar en la exportacin de productos como aguacate,
sanda, limn y papaya, cuyo principal destino es Estados Unidos.
En aguacate, Mxico es el principal productor a nivel mundial con 1.1 millones de toneladas anuales (ms del 40 por ciento de la
produccin internacional); le sigue Chile, con 238 mil toneladas.

Tambin es el principal exportador de este fruto y en la ltima dcada present una Tasa Media de Crecimiento Anual de 20 por
ciento en su comercio internacional, al pasar de 71 mil toneladas, en 2001, a 369 mil, en 2010; el principal destino es Estados
Unidos, seguido por Japn.
A escala internacional, Mxico es el segundo productor de limn con 1.9 millones de toneladas y el principal exportador del
ctrico con 453 mil toneladas, con lo que abastece el 92.5 por ciento de la demanda del producto al mercado de Estados Unidos.

Los principales importadores (compradores) de frutas, hortalizas y

tubrculos en el mundo fueron, en el ao 2000.

Fuente: FAO.
Clculos: Corporacin Colombia Internacional 2010

Los principales exportadores mundiales de frutas, hortalizas y tubrculos

en el ao 2000:

Fuente: FAO. Clculos: Corporacin Colombia Internacional

2010

Exportaciones mexicanas de frutas y hortalizas frescas (millones de

dlares)

Fuente: Elaboracin propia con datos de Banxico en www.banxico.org.mx/SieInternet> del 26 de marzo de 2006.

 LAS HORTALIZAS MEXICANAS

Son de las pocas actividades que mantienen una balanza comercial positiva dentro
del sector rural, ya que el volumen exportado fue 4.1 veces mayor que el importado
desde 1961 a 2010 (FAO; FAOSTAT 2012).
El subsector hortcola de Mxico aporta 16% del valor de la produccin agrcola con
slo el 2.7% de la superficie agrcola (SAGARPA; SIACON 2010).
Presenta tasas de crecimiento promedio anuales positivas, la superficie cultivada ha
crecido a 2.03%, la produccin a 3.62%. Lo anterior se confirma con el incremento en
la superficie; en promedio se cosechaban 287,800 ha en el periodo 1980/1982 y la
superficie se increment hasta 541,858.70 ha en el periodo 2008/2010 (SAGARPA;
SIACON 2010).

Estados Unidos de Amrica. Valor de las importaciones de hortalizas

frescas de diferentes pases. 2000-2010

Fuente: Clculos propios con datos USDA, Bureau of the Census, U.S. Departamento de Comercio.
(2011).

Participacin de factores en el incremento de la produccin hortcola

Fuente: Elaboracin propia con datos SAGARPA; SIACON 2010.

A nivel nacional, el crecimiento en productividad es intensivo, se prev que puede detenerse, por los
problemas de competitividad, el mejoramiento de la produccin y rentabilidad de las hortalizas
Estados como Sinaloa y Sonora, han basado el incremento de su productividad en el mejoramiento de su
rendimiento y en la interaccin de este con la superficie mientras que los estados del centro lo han
basado en una horticultura extensiva.

 La productividad laboral se ha incrementado, sin embargo, los ingresos

para el sector rural han disminuido, por lo que el indicador del salario
por productividad, va disminuyendo.
Los productores se enfrentan a un incremento continuo de los ndices de
precios de genricos y un deterioro continuo de los precios pagados al
productor, lo que se refleja en problemas de rentabilidad en el cultivo.

Principales Productos Exportados

Hortalizas

Grfica 1 Exportacin de productos hortcolas procesados y frescos de 1990-2011.

Datos obtenidos de: http://faostat3.fao.org/faostat-gateway/go/to/browse/rankings/commodities_by_country_exports/S
Elaboracin propia

Porcentaje

Las hortalizas congeladas

representan
el
38%
de
productos exportados, en
segundo lugar las hortalizas
frescas
permitiendo
competitividad en el mercado
nacional e internacional. Las
hortalizas
conservadas
representan el 6%.

Exportaciones miles de dlares

Descripcin del producto
Jugos de frutas u otros frutos (incluido el mosto de
uva) o de hortaliza
Frutas u otros frutos y dems partes comestibles de
plantas, preparado
Hortalizas, frutas u otros frutos y dems partes
comestibles de planta
Las dems hortalizas preparadas o conservadas
(excepto en vinagre o en
Las dems hortalizas preparadas o conservadas
(excepto en vinagre o en
Confituras, jaleas y mermeladas, purs y pastas de
frutas
Tomates preparados o conservados
Hortalizas, frutas u otros frutos o sus cortezas
Setas y dems hongos y trufas, preparadas o
conservadas

Valor exportada en Valor exportada en Valor exportada en Valor exportada en Valor exportada en
2009
2010
2011
2012
2013
266987

316085

431237

310931

457546

177425

236941

273885

269852

323661

126854

145135

155045

149055

150976

113665

102947

115548

131720

138929

24946

25293

31455

35698

45713

23581

37973

37938

33558

37789

15303

10094

12429

13021

12890

9347

10455

11577

11512

10512

923

743

785

588

743

Fuente: http://www.trademap.org/Product_SelCountry_TS.aspx?nvpm=3|484||||20|||4|1|1|2|2|1|1|1|1

TENDENCIA DEL
VOLUMEN DE
IMPORTACIN

Principales pases importadores de frutas y

hortalizas procesadas, por tipo de producto,
ao 2010.

Principales Importaciones De Frutas y Hortalizas

Procesadas

Volumen de Importacin de Hortalizas en el mundo

(1990-2011)
1600000

1400000

1200000

Toneladas

1000000

800000

600000

400000

200000

0
1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

Hortalizas deshidratadas

1997

1998

1999

2000

Hortalizas en vinagre

2001

2002

2003

2004

2005

2006

Hortalizas homogeneizados preparados

2007

2008

2009

2010

2011

Volumen de Importacin de Frutas en el Mundo

(1990-2011)
8000000

7000000

6000000

Toneladas

5000000

4000000

3000000

2000000

1000000

0
1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

Fruta preparada cocinada y homogeneizada

2001

2002

2003

2004

Fruta preparada nep

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Volumen de Importacin de Hortalizas en Mxico

(1990-2011)
7000

6000

Toneladas

5000

4000

3000

2000

1000

0
1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

Hortalizas deshidratadas

1998

1999

2000

Hortalizas en vinagre

2001

2002

2003

2004

2005

2006

Hortalizas homogeneizados preparados

2007

2008

2009

2010

2011

Volumen de Importacin de Frutas en Mxico

(1990-2011)
140000

120000

100000

Toneladas

80000

60000

40000

20000

0
1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

Fruta preparada nep

1999

2000

2001

2002

2003

2004

Fruta preparada cocinada y homogeneizada

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Volumen de importacin de frutas y hortalizas

procesadas en Mxico 1992-1999