POTENCIAL DE SECADO CON ENERGIA SOLAR Y AIRE

NATURAL

Leonardo Andres Daz Moyano

Juan Daniel Snchez Torres
German Andres Guarnizo

SISTEMA DE SECADO NATURAL

El sistema de secado natural o solar consiste esencialmente en forzar caudales bajos, de aire ambiente o
ligeramente calentado por medio de una capa esttica de producto utilizando un ventilador.
Debido a que el secado solar y natural se realiza con temperaturas y caudales bajos. el tiempo de secado
es largo. Lo cual determina que el criterio fundamental para el diseo de sistemas de secado a baja
temperatura sea secar el producto hasta un contenido de humedad seguro antes de que este se deteriore
hasta un nivel que disminuya su calidad.
Esto determina que el flujo de aire sea el principal parmetro de diseo del sistema; para unas condiciones
de operacin determinadas. existe un caudal mnimo requerido para secar el producto antes de que se
deteriore.

Figura 1. Esquema de un sistema de secado con energa solar

Fuente: http://www.bdigital.unal.edu.co/30114/1/28874-103585-1-PB.pdf

POTENCIAL DE SECADO
El potencial de secado de una regin cosiste en la capacidad que tiene un
medio para realizar el proceso de secado.
Depende de:

Latitud

Altitud

Topografa

Viento

Vegetacin

Temperatura

Humedad

FUNCIONAMIENTO

SUJETO A LA VARIACION CLIMATICA

DE LA REGION EN LA CUA OPERA.

EVALUAR Y CUANTIFICAR ESTA

VARIACION DE UN FORMA
PROBABILISTICA.

ESTUDIO DEL SECADO DURANTE

VARIOS AOS.

SIMULACION MATEMATICA

PROCESOS DE SECADO,
DETERIORACION DEL PRODUCTO Y
LA VARIACION CLIMATICA

OBJETIVO DEL PROGRAMA

Determinar el flujo de aire mnimo requerido para secar el producto bajo unas condiciones especficas
de operacin antes que se alcance un nivel de deterioro previamente establecido como el mximo
permisible para preservar la calidad del producto.

USO DE UN
PROGRAMA DE
COMPUTADOR QUE
CONSTITUYE LA
HERRAMIENTA BASICA

MANEJO DE LA
INFORMACION
METEOROLOGICA

METODOLOGIA
USO DEL CALOR
SUPLEMENTARIO

PATRON DE
OPERACIN DEL
VENTILADOR
INTERPRETACION DE
LA INFORMACION
OBTENIDA

PROGRAMA DE OPTIMIZACIN DE CAUDALES.

EI programa de computador se alimenta con la informacin meteorolgica del lugar y las

condiciones de operacin del sistema; con base en estas especificaciones se simulan
simultneamente los procesos de secado y deterioracin y se optimiza el flujo de aire. calculando
el caudal mnimo requerido bajo las condiciones simuladas para culminar el proceso antes de que
se alcance un nivel de deterioro previamente establecido.

CONSIDERACIONES

Manejo de la informacin meteorolgica

Se recopila la informacin disponible para los

meses de cosecha y secado durante un perodo
de diez aos.

Para cada ao y cada mes se disea una

grfica de la variacin diaria de temperatura y
humedad relativa a partir de los puntos
conocidos:
este ser el comportamiento de las
condiciones sicomtricas del aire durante un
da tpico del mes.

Se leen de las graticas los valores de temperatura

y humedad relativa cada hora: de esta forma
se obtienen los valores peridicos mas probables
de los parmetros meteorolgicos en
funcin del tiempo. Estos sern los valores que
se utilicen como datos de entrada para el
programa de computador

La informacin meteorolgica
disponible en cada regin
determina el planteamiento
metodolgico para su manejo.
Pocas estaciones en las que
se realiza mediciones cada
hora.
La
informacin
disponible
consiste en datos tabulados en
los cuales aparecen para cada
ao los promedios mensuales
de temperatura y humedad
relativa para las 7:00, 13:00 y
19:00 horas, los valores de los
promedios mensuales de los
valores
extremos,
la
Oscilacion media y la media
mensual.

FIGURA 2. Curva de temperatura y humedad relativa para el da tpico marzo 1971

Fuente: http://www.bdigital.unal.edu.co/30087/1/28841-103317-1-PB.pdf

PATRON DE OPERACIN DEL

VENTILADOR

CONSIDERACIONES

EI patrn de operacin del

ventilador
define
los
periodos del da durante
los cuales este funciona,
constituyendo uno de los
principales parmetros de
funcionamiento
del
sistema.

Seleccin de un patrn de
operacin que minimice el
uso de energa.

Optimice
el
funcionamiento
del
sistema y cumpla con el
contenido de humedad y
calidad finales requeridas.

Se construye un grfico probabilstico que muestre la variacin

del contenido de humedad de equilibrio en funcin de la hora del
da, a partir de las graficas de da tpico y la ecuacin de
humedad de equilibrio.

Se tantean varios patrones hasta

encontrar uno con el cual se obtengan los
mejores resultados en cuanto a caudal
requerido y condicin final del producto

Al usar el programa se puede simular

el secado con diferentes patrones de
operacin

Figura 3. Probabilidad de la humedad de equilibrio en funcin de la hora del da, mes Abril.
Fuente: http://www.bdigital.unal.edu.co/30087/1/28841-103317-1-PB.pdf

CALOR SUPLEMENTARIO
(energa solar)

Una vez seleccionado el patrn de operacin del ventilador ptimo se simula

el secado para diferentes niveles de calor suplementario usando el patrn
seleccionado y utilizando la informacin meteorolgica promedio de 10 aos

A partir de los resultados obtenidos se evala el efecto de diferentes niveles

de calor suplementario sobre el caudal mnimo requerido, el tiempo de
secado, el contenido de humedad final promedio y el ndice de sobresecado,
para lo cual se disean grficas del nivel de calor suplementario contra estas
variables dependientes.

A partir de estas grficas se selecciona el nivel de calor suplementario mas

adecuado, con el cual se realizan las simulaciones para todos los aos y
meses de estudiados.

SIMULACION DEL SECADO PARA DIEZ AOS.

Una vez seleccionados el patrn de operacin y el nivel de calor

suplementario ptimos se simula el secado bajo estas condiciones para
los diez aos estudiados y se construyen graticas de caudal requerido
contra un ao para cada mes estudiado.
Ordenando los resultados de caudal en orden ascendente se puede
construir una grfica que muestre la probabilidad de que en un ao
cualquiera el caudal requerido sea menor o igual que el que aparece en
la grfica: a partir de esta grafica se pueden seleccionar caudales de
diseo para diferentes niveles de confiabilidad.

PROGRAMA OPTIMIZACIN DE CAUDALES

Figura 4. Diagrama general del programa.

Fuente : http://www.bdigital.unal.edu.co/30114/1/28874-103585-1PB.pdf

SIMULACIN DE SECADO

EI secado es un proceso continuo con

cambios simultneos en el contenido de
humedad del producto, la humedad relativa
y las temperaturas del aire y el producto;

ENFOQUE BSICO DE LA SIMULACIN DE SECADO

consiste en dividir el proceso en muchos

pasos pequeos y calcular el secado en
capas delgadas durante incrementos de
tiempo pequeos.

SUBRUTINA DE SECADO (SUBRUTINA THOMP)

Figura 5. Esquema de secado en capa delgada.

Fuente: http://www.bdigital.unal.edu.co/30114/1/28874-103585-1-PB.pdf

SIMULACIN DE LA DETERIORACIN:
La
subrutina
DETER
evala
la
deterioracin de la ultima capa de
producto que es la que mas posibilidades
de deterioro presenta debido a que
permanece
mayor
tiempo
con
un
contenido de humedad alto.

ADEMS
Para cada incremento de tiempo, calcula y
acumula la perdida de materia seca debida a
la respiracin la accin de los microorganismos a partir de la condicin del grano
expresada por media de tres parmetros:

contenido de humedad
Temperatura.
porcentaje de dao mecnico.

CMO USAR EL PROGRAMA?

EI programa simula el secado y optimiza el
flujo de aire determinando el caudal
mnima requerido para secar el producto
bajo las condiciones especificadas.
EI programa se alimenta con:
La informacin meteorolgica del lugar
los datos de entrada referentes a las
condiciones de operacin.

ESQUEMA DEL SISTEMA

Figura 6 . Diagrama general del sistema.

Fuente : http://www.bdigital.unal.edu.co/30114/1/28874-103585-1-PB.pdf

INFORMACIN METEOROLGICA
La informacin meteorolgica consiste en
dos
vectores
que
especifican
la
temperatura y humedad relativa cada hora
para un da tpico bajo las condiciones
estudiadas.

DATOS DE ENTRADA
se refieren a las condiciones de operacin del sistema y consisten en informacin
referente a:

El producto

El silo

Caudal

El lugar

Intervalos de simulacin

patrn de operacin

Calor suplementario

RESULTADOS
Resultados de interpolacin.
Resultados finales.

Figura 7. Potencial de secado de yuca con aire natural y E. solar condiciones ptimas
de secado. Fuente: http://www.bdigital.unal.edu.co/22978/1/19676-65275-1-PB.pdf

Figura 9. Mapa unificado de isoreas

Fuente. http://www.bdigital.unal.edu.co/22978/1/1967665275-1-PB.pdf

Figura 8. Mapa unificado de lneas de lsocaudal.

Fuente.
http://www.bdigital.unal.edu.co/22978/1/1967665275-1-PB.pdf

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

Domnguez, P., Parra, C., & Villa, L. G. (2011). Estudio regional del potencial
de secado con aire natural y energa solar. Ingeniera e Investigacin; nm. 7
(1983); 5-15 Ingeniera e Investigacin; nm. 7 (1983); 5-15 2248-8723 01205609.

Parra Coronado, A., Domnguez Bello, J., & Caita, R. (2011). Potencial de
secado de yuca con aire natural y energa solar. Ingeniera e Investigacin;
nm. 20 (1990); 5-11 Ingeniera e Investigacin; nm. 20 (1990); 5-11 22488723 0120-5609.

Domnguez, J. H., Parra, A., & Villa, L. G. (2011). Simulacin matemtica y

optimizacin del secado de productos agropecuarios con aire natural y
energa solar. Ingeniera e Investigacin; nm. 6 (1983); 57-62 Ingeniera e
Investigacin; nm. 6 (1983); 57-62 2248-8723 0120-5609.