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QUENOPODICEAS
Disciplina: Olericultura
Acadmica: Juli Ani Freitas
Edimar Tenutti
QUENOPODICEAS
As quenopoodiceas incluem uma cultura que
BETERRABA
A Beterraba
Cultivares
Poucas cultivares so plantadas no Brasil, as sementes so
importadas principalmente da Europa e EUA.
A cultivar Early Wonder, adotada como padro de qualidade e
por isso a mais comercializada.
Esta uma variedade precoce, globular de colorao prpura
interna e externamente. As folhas eretas, alongadas e colorao
escura so comestveis sendo ricas em nutrientes, chegando a
superar a prpria raiz.
A cultivar Itapu 202 a nica nacional, sendo as sementes
produzidas no Rio Grande do Sul, a qual se adaptou melhor as
condies do clima brasileiro, sendo mais resistente a
cercosporiose, possuindo maior tolerncia ao calor
comparando com as variedades importadas, diminuindo assim
os anis claros na raiz tuberosas.
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Cultivares
Variedades hbridas comearam a ser introduzidas no
Brasil devido a sua alta produtividade, demonstrando
maior precocidade, resistncia a doenas fungicas nas
folhas, maior uniformidade e qualidade do produto.
Essas beterrabas possuem colorao uniforme, sem anis
concntricos claros no seu interior.
Solo e Adubao
Por ser uma cultura exigente em solos livres de acidez, exige
uma faixa de pH de 6,0 a 6,8, sendo necessrio a correo com
calcrio para elevar a saturao por bases a 80% atingindo um
pH de 6,5. Isto acarreta normalmente na deficincia de borro, a
qual deve ser suprida em adubao.
A preferncia desta cultura por solos de textura mdia ou
argilosas, ricos em matria orgnica e bem drenados. A
adubao orgnica (composto) incorporada semanas antes do
plantio indicada.
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Implantao da Cultura
Aceita bem o transplante podendo ser semeada em sementeiras
em sulcos transversais distanciados 15 cm e a uma profundidade
1,5 cm.
Deve ser feito o transplante quando as mudas atingirem 12 cm e 4
a 5 folhas, isto aproximadamente aos 25 dias.
O plantio direto tambm pode ser utilizado, pois diminui o custo
de produo e aumenta a precocidade.
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Tratos culturais
Anomalias Fisiolgicas
Temperaturas elevadas ocasiona em anis de colorao
clara.
Para evitar deve-se plantar em climas mais frios ou em
altitudes prximas de 1000 metros, ou utilizar variedades
nacionais de vero.
Manchas escuras e rachaduras na superfcie podem
ocorrer devido a deficincia de boro B (pouco material
orgnico).
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Controle Fitossanitrio
A beterraba no apresenta graves problemas fitossanitrios, mas a
mancha da folha, causada pelo fungo Cercospora beticola, bem
danosa a cultura durante a primavera e o vero.
Ocasiona pequenas manchas circulares, com margem prpura e
centro claro, a folha fica perfurada.
Temperatura e pluviosidade elevadas favorecem ao desenvolvimento
da doena e poucas variedades apresentam resistncias a ela.
Para controle convencional indica-se a utilizao de fungicidas
sistmicas.
Para controle orgnico recomenda-se variedades adaptadas e uso
calda bordalesa e sufocalcica.
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Colheita e Comercializao
Em semeadura direta, o ciclo da cultura completa-se aos
50-65 dias, quando feito o transplante necessrio mais
20-30 dias.
A produtividade varia de 20-35 t/h.
O ponto de colheita identificado quando a maioria das
beterrabas apresentam tamanho preferido para o
mercado. Como nem todas chegam a esse ponto ao
mesmo tempo a colheita pode ser parcelada em 3 etapas.
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ACELGA
Da espcie Beta vulgaris var. cicla, a acelga apresenta
numerosas folhas, sendo elas mais largas e com nervuras
bem destacadas.
Os pecolos so carnosos, constitudo, com as folhas, a
parte comestvel.
Esta planta apresenta sistema radicular mais ramificado e
no ocorre a parte tuberosa, como no caso da beterraba.
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Cultivares
Uma cultivar tradiconal a Large Ribbed Dark Green
(Verde Escura Folha Larga). Produz plantas mais vigorosas,
as folhas so mais largas que as demais cultivares,
enrugadas, de colorao verde-intensa, com pecolos e
nervuras de cor verde-clara.
A cultivar Branca de Lyon plantada em menor escala,
produzindo folhas grandes e tenras, de colorao verdeamarela, tendo pecolos largos e brancos. Muito resistente
ao calor e indicada para a cultura de vero.
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Solo e Adubao
Em solos de textura mdia, ricos em matria orgnica, com pH 6,0 a 6,8,
asseguram maior desenvolvimento foliar.
Na calagem eleva-se a saturao por bases para 80%.
Em solos de fertilidade mediana ou baixa, recomenda-se aplicao de
NPK na proporo N: 40, P2O5: 150 180, K2O: 80 100.
Podem ser aplicados 70-90 kg/h, de N, utilizando-se adubos contendo N
na forma ntrica e tambm Ca.
Aplicam-se, no canteiro definitivo, um tero da dose total no incio do
desenvolvimento vegetativo da planta, e o restante, fracionado em
pequenas doses, conforme a necessidade.
Assim, propicia-se uma constante renovao de folhas comerciveis, com
colheitas numerosas.
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Implantao da Cultura
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Tratos Culturais
necessrio o desbaste das plantinhas quando se utiliza a
semeadura direta.
Mantm-se as plantas selecionadas, bem espaadas, e
eliminam-se as demais.
As irrigaes devem ser abundantes e freqentes, pois as
partes aproveitveis da cultura so as folhas e os talos
suculentos.
recomendvel irrigar na vspera de uma aplicao de N em
cobertura.
Assim, evita-se a rpida lixiviao, com perda de N.
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Anomalias Fisiolgicas
Nesta cultura no ocorre anomalias fisiolgicas pelo que se
observa no meio rural brasileiro.
Controle Fitossanitrio
Problemas fitossanitrios graves no comum acontecer
nesta cultura. Porm, podem surgir as mesmas doenas
que afetam a beterraba.
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Colheita e Comercializao
O transplante pode atrasar o ciclo da cultura em cerca de
20 dias, mas as colheitas iniciam-se aos 50-60 dias da
semeadura direta.
Comercializa-se as folhas, juntamente com seus talos,
atadas em maos.
Deve ser mantida em local mido e fresco, aps a colheita
e durante a comercializao.
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ESPINAFRE
De origem europia, o espinafre verdadeiro (para
diferenci-lo do outro espinafre), uma planta da espcie
Spinacia oleracea, produz grandes folhas de colorao
verde escura, carnosas, dispostas ao redor de um caule
curto.
uma planta diica, ou seja, produz flores exclusivamente
masculinas em certas plantas e femininas em outras.
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As cultivares europias so cultivadas durante o outonoinverno, pois exigem clima ameno ou frio, sendo
intolerantes ao calor, e em dias longos com temperaturas
elevadas, ocorre o pendoamento.
Se forem semeadas na primavera-vero podem florescer
prematuramente.
Quanto ao solo e adubao, as exigncias so similares ao
da acelga.
Semeia-se diretamente em canteiros, em sulcos com 2 cm
de profundidade. O espaamento final aps o desbaste
de 20 30 x 5 7 cm de profundidade. Sempre que
necessrio utiliza-se a irrigao.
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Referncias:
FIGUEIRA, Fernando Antonio Reis. Novo manual de olericultura; agrotecnologia
moderna na produo e comercializao de hortalias. 3 ed. Rev. e ampl. Viosa,
MG. Ed. UFV, 2007.
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Obrigado!
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