LA MASA QUE USTED NECESITABA , NO AMASE MAS, SOLO RELLENE Y LISTO

PARA VENDER MAS RAPIDEZ EN FABRICACION y FACIL INVENTARIO

PASABOCAS - DEDOS - EMPANADAS PIZZAS-HOJALDRES-PASTELITOS
 A CONTINUACION ENCONTRARA FOTOGRAFIAS DE
PRODUCTOS TERMINADOS ELABORADOS CON RAPIMASA

DE LAS SIGUIENTES LINEAS:

•FREIR
•DOBLE PROPOSITO (HORNEAR Y FREIR)
•HOJALDRE
•PIZZA (MASA CRUDA Y PRECOCIDA)
EMPAQUES Y MUESTRAS DE PRODUCTOS TERMINADOS:
DEDOS - PASABOCAS
EMPANADAS - PIZZA PRECOCIDA

PASABOCAS

PRE-PIZZA
PORCIONADA
DEDOS DE QUESO

PRE-PIZZA X PORCION

DEDOS DE QUESO DEDOS DE QUESO

EMPANADAS VARIAS
FORMAS - CAFETERIA
 MUESTRAS DE DIFERENTES CIERRES
PASABOCAS - EMPANADAS - DEDOS DE QUESO y BOQUITAS RELLENAS
(PARA DIFERENCIAR DISTINTAS CLASES DE RELLENO)

RELLENO CARNE

PASABOCAS
VARIAS
FORMAS
O
UMB
O J

EMPANADAS TIPO
UE S

CAFETERIA
E Q
O D
DED

RELLENO POLLO

BOQUITA RELLENA DEDITO DE QUESO

 A CONTINUACION MOSTRAREMOS
EL PASO A PASO DE LA ELABORACION DE
DEDOS DE QUESO
 PASO 1: CORTE DE TIRA DE MASA PARA ENVOLVER QUESO

QUESO PORCIONADO

A
IST
A L
MAS
DEA
TIR
FORMA DE CORTAR UNA TIRA DE
MASA DE LA PLANCHA

EMPAQUE: PAQUETE X 10 PLANCHAS – RENDIMIENTO 70 DEDOS TIPO PASABOCA X PAQUETE

PASO 2: COLOCAR EL QUESO EN PASO 3: FORMA CORRECTA DE
FORMA DIAGONAL ANTES DE ENVOLVER EL QUESO CON LA
ENVOLVERLO CON LA TIRA DE MASA MASA

ESTE PROCEDIMIENTO de CIERRE es IGUAL PARA DEDOS HORNEADOS o FRITOS

 PASO 4: DEDO DE QUESO TERMINADO

DEDO DE QUESO

NOTA: TENER EN CUENTA QUE LAS PUNTAS QUEDEN BIEN SELLADAS PARA QUE AL MOMENTO DE
FREIR U HORNEAR EL QUESO NO SE SALGA DE LA MASA
 VISTA GENERAL DEDO DE QUESO TERMINADO LISTO PARA
FREIR U HORNEAR - TIPO PASABOCA PEQUEÑ O Y JUMBO GRANDE

DEDITO DE QUESO TIPO PASABOCA DEDO DE QUESO TIPO JUMBO

PRODUCTO TERMINADO HORNEADO
DEDOS DE QUESO Y DE SALCHICHA
 A CONTINUACION MOSTRAREMOS
EL PASO A PASO DE LA ELABORACION DE PASABOCAS
Y EMPANADAS
 PASO 1: DESPEGUE LA MASA
JALANDO POR EL SEPARADOR ANTIADHERENTE

HALAR SIEMPRE DEL

SEPARADOR PARA QUE
LA MASA NO SE ROMPA

NOTA: PARA UN DESPEGUE OPTIMO DE LA MASA RETIRAR DE LA NEVERA 15 MINUTOS ANTES DE UTILIZARLA
PASO 2: COLOCAR RELLENO EN EL PASO 3: CERRAR EN FORMA DE
CENTRO DEL DISCO DE MASA MEDIA LUNA EL DISCO DE MASA
PASO 4 : PASO 5 :
EMPANADA CERRADA FORMA TRADICIONAL DE
A MANO CERRAR EMPANADA CON
TENEDOR

NOTA: VERIFICAR QUE LOS BORDES ESTEN BIEN SELLADOS

PARA QUE NO SE SALGA EL RELLENO A LA HORA DE FREIR U HORNEAR
EMPANADA CERRADA LISTA PARA FREIR U HORNEAR
 EMPANADAS LISTAS PARA CONSUMIR

PRESENTACION EMPANADA FRITA PRESENTACION EMPANADA

HORNEADA
PASO A PASO PROCESO DE PREPARACION DE TRIANGULITOS
PASO A PASO DE ELABORACION DE BOQUITAS RELLENAS PARA
HORNEAR
 A CONTINUACION MOSTRAREMOS
EL PASO A PASO DE LA ELABORACION DE EMPANADAS
DE HUEVO
UTILIZANDO DOS TAPAS
 PASO 1: FRITAR HUEVO X APARTE
Y UNA VEZ FRIO , UBICARLO EN UNA
DE LAS TAPAS

PASO 2: AGREGAR RELLENO

DE CARNE ENCIMA DEL HUEVO
 PASO 3: COLOCAR LA OTRA TAPA
ENCIMA Y CERRAR CON TENEDOR

PASO 4: EMPANADA DE HUEVO

LISTA PARA FREIR
 A CONTINUACION MOSTRAREMOS
EL PASO A PASO DE LA ELABORACION DE
PASTELITOS CON MASA DE HOJALDRE

PRODUCTO SOLO PARA HORNEAR

PASO 1: COLOCAR EL RELLENO EN EL PASO 2: CERRAR LA MASA CREANDO UN
CENTRO DE LA MASA QUE YA VIENE TRIANGULO
PORCIONADA EN FORMA CUADRADA
PRODUCTO SOLO PARA HORNEAR
PASO A PASO DE LA ELABORACION DE
PASTELITOS RECTANGULARES
PRODUCTO SOLO PARA HORNEAR
NOTA IMPORTANTE: ANTES DE HORNEAR PINTE LA MASA
CON YEMA DE HUEVO PARA QUE QUEDE DORADA

PRODUCTO SOLO PARA HORNEAR

DIFERENTES PRODUCTOS ELABORADOS CON
MASA DE HOJALDRE

DE
O DO
QUES SA
O DE LC
DED HI
CH
PASABOCA TRIANGULAR
A
PASTELITO TRIANGULAR
PASABOCA RECTANGULAR

PASTELITO CHICHARRON
DE DULCE
PASTELITO RECTANGULAR

VOLOVAN

PRODUCTO SOLO PARA HORNEAR

 MASA DE HOJALDRE: PRESENTACION
DE PAQUETE X 1 KILO DE MASA

MASA ESPECIAL DE HOJALDRE

PARA PREPARACION DE:
•
•TARTAS
•PIES
•PASCUALINAS
•VOLOVANES DE DIFERENTES FORMAS Y
TAMAÑOS
•TORTAS SALADAS HORNEADAS
•CANAPES
•MILHOJAS
•CAMAS DE HOJALDRE

PRODUCTO SOLO PARA HORNEAR

 PRODUCTOS DE HOJALDRE TERMINADO
PRODUCTO SOLO PARA HORNEAR

PASTELITO TRIANGULAR

PASTELITOS RECTANGULARES

VOLOVAN LISTO PARA RELLENAR

VOLOVANES REDONDOS RELLENOS
 A CONTINUACION MOSTRAREMOS
EL PASO A PASO DE LA ELABORACION DE
PRE-PIZZA PORCIONADA
PRESENTACION DE PRE-PIZZA PRESENTACION MASA DE PIZZA CRUDA
REF#1: FORMA TRIANGULAR (PAQUETE X 10 UNI) REF#1: FORMA RECTANGULAR (PAQUETE X 1 KILO)
REF#2: FORMA REDONDA (PORCIONADA EN VARIOS TAMAÑOS)
REF#2: FORMA REDONDA (PAQUETE X 10 UNI) ESPECIAL PARA PIZZERIAS

REF: PORCIONADA
TRIANGULAR
PAQUETE X 1 KILO

GRANDE MEDIANA

REF: PERSONAL
PORCIONADA REF: MASA CRUDA PORCIONADA
REDONDA
PEQUEÑA
PASO 1: ALISTAR PASO 2: DISTRIBUCION
INGREDIENTES PARA HOMOGENEA DE SALSA
DECORACION DE PRE-PIZZA
PASO 3: PASO 4:
DISTRIBUIR LA DISTRIBUCION DEL
SALSA SIN JAMON EN TIRAS O
LLEGAR AL BORDE CUADROS

PASO 5:
DISTRIBUCION PASO 6:
QUESO PRE - PIZZA
MOZARELLA DECORADA LISTA
RALLADO PARA HORNEAR

QUESO MOZARELLA
RALLADO
 VISTA EN PRIMER PLANO
DE PRODUCTO TERMINADO Y HORNEADO
FABRICADO CON PRE-PIZZA RAPIMASA

PRE-PIZZA RAPIMASA PERSONAL REDONDA PRE-PIZZA RAPIMASA HORNEADA

HORNEADA ( UNIDAD PORCIONADA)
( RENDIMIENTO DE 4 A 6 PORCIONES)
RAPIMASA -PRE-PIZZA SE PUEDE COCINAR EN CUALQUIERA DE
LOS SIGUIENTES ARTEFACTOS A GAS O ELECTRICOS

SARTENES ANTIADHERENTES

PLANCHA METALICA

PARRILLA
HORNO DOMESTICO
 ALFAJORES CASEROS
ELABORADOS Y EMPACADOS A MANO

AREQUIPE CON AREQUIPE CON

GUAYABA CHOCOLATE

TRES SABORES DIFERENTES

AREQUIPE CON COCO

INDUSTRIA COSTEÑA COLOMBIANA

DISPONEMOS DE SERVICIO A DOMICILIO
VEHICULO PROPIO DE REPARTO