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Fenmenos de

Transporte
Fluidos No newtonianos y sus modelos matemticos.
Barcelata Vidal Omar
Cardozo Pea Ruth
Cruz Hernndez Hctor

Viscosidad

Fluidos No Newtonianos

Sustancia cuyo valor de viscosidad no es constante. Vara con la


temperatura y el esfuerzo cortante que se le aplique.

Plstico de Bingham

Sustancia que permanece rgida mientras el esfuerzo cortante es


menor de un determinado valor , por encima del cual se comporta de
forma semejante a un fluido newtoniano.

Se comporta como un cuerpo rgido en tensiones bajas, pero fluye como


un fluido viscoso a alta tensin.
MODELO DE BINGHAM

Pseudoplsticos

Se caracterizan porque su viscosidad aparente decrece cuando aumenta


el gradiente de velocidad de deformacin.
N<1
MODELO DE OSTWALD DE
WAELE

Dilatante

La caracterstica principal de este tipo de fluido es que al aumentar la


velocidad de deformacin, aumenta la viscosidad aparente.

MODELO DE OSTWALD DE
WAELE

n>1

Fluidos dependientes del


tiempo de aplicacin

Tixotrpicos
Reopcticos

Tixotrpicos

La viscosidad disminuye al aumentar el tiempo de aplicacin del esfuerzo


cortante, recuperando la forma inicial despus de un tiempo de reposo
prolongado.
Ejemplo de este tipo de fluidos son
las pinturas, el yogurt, algunas
tintas
de
impresin,
algunos
derivados de petrleo y el nylon,
entre otros.

Reopcticos

La viscosidad aumenta con el tiempo de aplicacin del esfuerzo cortante


y regresa a su estado anterior despus de un tiempo de reposo.

Viscoelsticos

Los fluidos Viscoelsticos se caracterizan por presentar a la vez tanto


propiedades viscosas como elsticas. Esta mezcla de propiedades puede
ser debida a la existencia en el lquido de molculas muy largas y
flexibles o tambin a la presencia de partculas lquidas o slidos
dispersos.
La ecuacin que describe el
comportamiento
viscoelstico
est basada en el modelo de
Maxwell:

, es el esfuerzo cortante aplicado, , el


tiempo de relajacin, el gradiente de
esfuerzos cortantes, , la viscosidad
aparente y D, es la velocidad de
deformacin.
Ejemplos de fluidos viscoelsticos son la nata, la gelatina o los
helados.

Referencias

Bird, R. B., Stewart W. E. , Lightfoot. 2006. fenmenos de transporte, 2 edicin.

Ramirez, N., J.S., 2006 fundamentos de reologia de alimentos [PDF] Disponible en:
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de 2014].

Rivera,
P.,
N.,
2011
Fluidos
tixotrpicos
[WEB]
disponible
http://es.slideshare.net/nriverapazos/fluidos-tixotrpicos [Consultado 12 de Septiembre 2014].

Unefa,
2009
MECANICA
DE
FLUIDOS
[WEB]
disponible
unefa.blogspot.mx/2009/04/fluidos.html [Consultado 12 de septiembre 2014].

UNIVERSIDAD POLITCNICA DE CARTAGENA, 2009 Diseo mecnico de un equipo para medida de


la
viscosidad
en
fluidos
no
newtonianos
[PDF]
disponible
en:
repositorio.bib.upct.es/dspace/bitstream/10317/960/1/PFC3016.pdf [Consultado 13 de septiembre
de 2014].

en:

en:

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